众所周知，英国是没有美食的，在英国经常感受的一种饥饿状态叫：我吃了，但是没吃饱。
可英国却有一款酱料被称作「西方老干妈」——马麦酱。在英国人眼中，马麦酱是他们的国酱，是不可以错过的吐司配料，续命的美味。
这个呈深黑色，十分粘稠的酱料，由啤酒酿造过程中产生的酵母制成，一战期间，人们发现酸制酵母菌里富含维生素B，于是将这种酱料作为*队军**补给粮食之一。
↑战时配给
因此有许多上了年纪的英国人依旧追捧它，将马麦酱当成一种记忆的味道怀念。
可不喜欢它的人在尝过马麦酱之后，一辈子都怀有阴影，腐国人民的美味就像鱼腥草一般难以令人接受。
在Reddit上，马麦酱被评为英国最令人作呕的食物之一。
敢于做马麦酱试吃的博主一般都会受到万人的敬仰。
“天哪，这玩意尝起来就像带苦味和酒味的浓缩酱汁加脚臭味道的混合！”
而热爱马麦酱的人则会为之疯狂，他们总认为不喜欢马麦酱的人是因为食用方法出了问题。
在他们心中，马麦酱配上吐司是每日的顶配早餐。“我可以不吃炸鱼薯条，但我离不开马麦酱的美味。”
康斯坦先生就是一位马麦酱的狂热分子，他因为马麦酱认识了他的妻子，婚礼上也少不了马麦酱的身影。
在之后的蜜月旅行和两年半的世界之旅中，他们随身携带了马麦酱，并在马丘比丘和喜马拉雅山脉等地方拍摄了它。
“相信我，厌恶马麦酱的人，你们一定要试试它。”
可无论这些狂热分子怎么安利，厌恶马麦酱的人还是会觉得这玩意儿散发的怪味无法下咽，道理很简单，屎味的巧克力和巧克力味的屎，无论哪一种，接受无能就是接受无能，与食用方法无关。
豹子都接受不了这玩意儿
于是马麦酱就在消费者两极分化的选择中闻名，而它们的生产公司也很有自知之明，广告语坦诚地告诉所有人自己的地位：「Love it or hate it.」
不过马麦酱确实为英国监狱里的罪犯带来了福音，由于马麦酱具有的特殊成分，罪犯们经常在监狱里拿马麦酱来酿酒。
即使其中没有活性酵母，它仍然可以用作其他微生物的底物，这些微生物可以发酵糖并最终产生酒精，可这样酿出的酒毒性很大，因此英国监狱明令禁止将马麦酱做成烈酒。
马麦酱到底好不好吃，没有人可以给出一个令人信服的答案，对于年轻一代的英国人而言，他们也不买账，许多英国年轻一辈都将这个本国的国酱称之为「生化*器武**」。
但就像马麦酱的广告词写的一样，无论你爱还是恨它都可以，只要不忘记它。
作为老一辈英国人的记忆中的味道，也许他们爱的不是马麦酱的味道，更多是在尝着一口酱的时候，怀念过去难忘的日子。