食材明细
主料： 豆腐皮：一张。
辅料： 香菜：两根， 白芝麻：少许， 葱：适量， 洋葱：半个， 姜片：三片。
调料： 十三香：适量， 白糖：少许， 盐：适量， 孜然：少许， 花椒粉：少许。
口味：中辣， 工艺：拌， 耗时：20分钟， 难度：简单。
凉拌豆腐皮的做法步骤：
1
一张豆腐皮洗干净。
2
把豆腐皮切成长条。
3
锅里加水，等水开了放入豆腐皮，煮一下，去除豆腥味，捞出备用。
4
辣椒面，孜然粉，花椒粉，白芝麻（我这里加的是黑芝麻），十三香，盐，白糖，搅拌均匀。
5
锅里加多点油，等油温热了，放入香菜，葱，洋葱，姜，小火炸10秒钟，等到锅里的菜变黄捞出。
6
油温在8成热，慢慢倒入辣椒面里，搅拌均匀。
7
把炸好的辣椒油浇到豆腐皮上，拌上香菜，成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜