提起边角料食品，大家第一个想到的就是价格便宜，形状不规则，但不影响食用这样的字眼吧！但边角料食品真的安全吗？是真的便宜了还是智商税呢？

边角料食品未必便宜

其实，边角料食品很容易理解，就是在加工食品时，被机器切割下来的边边角角，这种产品品相很差，只能当作次品处理，一般卖的比较便宜，吃起来味道也和正品差不多。 这种产品几乎涵盖整个零食领域，比如面包边、火腿料、鱿鱼丝、大虾断、饼干碎1等，几乎每种食品都有边角料。

根据相关数据显示，零食边角料在2022年增长幅度最高，光是2022年一季度，光是淘宝和天猫的零食边角料销售额超过2000万元，同比增长1750%左右，就这还不说拼多多的销售额。

但边角料真的划算吗？小编还真在网上搜索了一下，结果让人大跌眼镜， 网上旺旺仙贝正品500g售价18.88元，边角料售价竟达到了17.75元/500g。网上很多边角料规格都是400g、750g、890g等，和正品算下来一斤其实也就便宜个2元左右，这样说还不如买好的。

更有甚者，网上一款饼干的售价是25.6元/600克，约等于0.042元/g；饼干边角料售价是21.4元/400克，约等于0.053元/g。这样换算下来边角料竟然还贵了0.011元/克，很多人不会细算到底哪个更便宜，最后花了大价钱买到了不完整的食物，往往被坑了还不知道。

有的商家更加可恶， 很多人都想着边角料比较便宜，这样自己肯定不会吃亏，有的商家就利用买家这个心理，直接把好的食物标上边角料，最后明目张胆的涨价，最后买家收到的很可能是完成的或者被故意弄断的。很多买家被骗了还觉得自己赚了。

最好不要买边角料

很多买家觉得边角料很划算，但忽略了包装和人工成本，很多网店销售的“边角料”食品甚至没有独立包装，仅仅简单的包装就开始售卖，也没有什么产品说明，甚至连配料表都没有，这不禁让人担心其安全性。

很多商家在售卖边角料时会专门调高500g和1000g的价格，到1500g的时候甚至只比1000g贵了几块钱，让消费者觉得只有买的多才不亏，买少了反而很吃亏。最后买到东西连个正规包装都没有，加上运输，吃着吃着口感就会变得很差，最后还没吃完就会坏掉。

其实，大家可以想一想，边角料食品为什么被大量销售，我们先来聊一下边角料这个概念，这种产品一般是在加工成品时切下来的碎头和留下来的次品，但这种食品很多在加工中都可以转化，比如马铃薯类食物的边角料可以做薯饼或者薯泥；肉制品碎肉可以做肉糜类食物；坚果类边角料可以做沙琪玛或者坚果球等。

这样不仅可以减少余料的成本，还可以味为新产品提供原料，可谓是一举两得，为什么商家要售卖边角料呢？这一边是流水线和边角料的余量，一边是月销10W+的产品源源不断的销售，这其中的猫腻我就不用多说了吧！

因为国家和监管行业对边角料零食的相关法律比较少，这种领域还处于一个灰色地带，很多商家专门利用这种缺陷，为了自己的利益危害消费者的权益，最后买家就算是吃出了问题，很多时候也是有苦说不出。

结语

其实， 从中华传统美德不浪费的角度来说，低价销售边角料产品确实是一种比较好的行为，应该予以肯定，但在生产中要保证安全这是刻不容缓的责任。

大家以后最好还是不要购买边角料食品，如果真的要买，一定要在正规平台购买，买之前要仔细检查食品的安全性有没有保障，收到货仔细检查包装是否有破损。