不少云吞面老字号的食客年纪跨度60年
可见老广吃货对云吞面可是情有独钟
一碗上乘的云吞面 必须要具备三好
竹升人手打的银丝面，三七开肥瘦的猪肉包裹的云吞
大地鱼，河虾子和猪骨熬成的浓汤
接下来一周，吃货达人为广大吃货搜罗广州最好吃的云吞面店
各位吃货们记得要“趁热食”噢
首先要给大家推介的是坐落在北京路美食街的——巧美面家
地址：惠福东路401-403号(近起义路)
人均消费：20元
北京路店的巧美开店多年，得到了大量街坊的口碑盛赞
还得到了美食家蔡澜先生的认可，更为难得的是传承；
毕竟坐落在北京路步行街寸金尺土的商业旺地，
是年轻一代周末打卡的热门圣地，能够在繁华商业街中寻觅到一间古老的面食专家，在广州真不多了。
首先说一下巧美的云吞
都是每天手工制作的
保证新鲜卫生，传承中巧美也引入了一些创新
云吞除了传统鲜肉云吞外，鲜虾蟹子云吞等目前主流的新派云吞也能在餐单上见到
巧美踏上时代的步调。
前面说了一大堆铺垫，那肯定要首先推荐新派的云吞面，
到店必试的招牌——五宝云吞面（20元）
何为五宝？即分别用鲜虾，蟹籽，鲍鱼仔，赤贝，鲜虾蟹籽包成的云吞
每一个云吞一口咬下去都会有不一样的惊喜。
每个云吞个头不大，一口一个爽。
鲜肉云吞面（细蓉）十分爽滑
这里的细蓉不能说是最好吃，但是绝对是最传统的
就连细蓉的传统摆法（先放勺子，在放云吞，最上面是面）
这样做的好处是面不会泡在汤中变软，
不同于其他面店 软绵绵或过于硬身的面
这家出品的面硬度刚好又不至于夹生
当然了，要说分量还是有点小，所以建议食量较大的点个大份吧
汤底是一碗云吞面绝对的灵魂人物，
巧美汤底鲜味十足，浓郁的汤中甚至还飘着虾子，可见真材实料。
云吞里加入了瑶柱，感觉更加鲜美
把海鲜令猪肉的鲜味得到加持，
当然了，吃货达人还是认为最美味的云吞钟爱鲜虾蟹子云吞。
下一期，吃货达人将为大家继续搜罗广州地道云吞面店，敬请期待！