赖茅”源流清末年间，赖氏先辈始建酒坊于茅台村，酿制出驰名中外之“赖茅”酒，即今“茅台”酒前身之一也。为发扬光大祖辈业绩，特重建“赖酒”厂于茅台镇。严守传统工艺及配方、采用获国家专利之“赖茅复窖法”生产。请认准“赖”牌注册商标。
赖茅产于茅台酒之乡，与茅台酒同享得天独厚的土壤、气候、水质条件。特征茅江酒以优质高粱、小麦为原料，采用茅台酒传统生产工艺，精工酿造，长期储存，精心勾兑而成，具有酱香突出、幽雅爽口、醇甜味厂，空杯留香，七日不绝。开启赖茅酒，便闻到一股幽雅而细腻的芬芳，其间夹带着烘炒的甜香；呷一小口，甘绵醇厚，缭绕于口；饮后空杯，仍有一股幽雅芳香，七天不会消失，誉称空杯留香。
茅台镇作为酱香酒的发源地，一直以来是酱香型白酒的标杆所在。
一，无法复制的自然环境，赤水河和茅台镇的独特气候以及谷地里大量的微生物群落，外加满山满谷的糯红高粱，成就了茅台镇独一无二的自然优势。
二，酱香白酒的传统酿造工艺，茅台镇独特的酱酒窖藏的工艺也是茅台镇好酒的重要元素。酱香白酒对环境的要求比较高，真正酱酒的核心技术，是常年不刮风、高温细菌，需要营造细菌繁殖生长的条件。
产品规格：
专利产品（庆香港回归特制）品名： 97年回归赖茅酒包装： 纸盒度数： 53°香型： 酱香型原料： 水 高粱 小麦容量： 1000ml规格： 12 瓶/箱生产日期： 1997年产品标准代号： 黔D270·X·89中国专利号 ： 86102779.5厂址： 贵州省仁怀市茅台镇
97年庆香港回归赖茅酒(1000ml)，赖茅乃茅台酒前身也。赖茅酒采用传统的赖茅酒制作工艺：在投料开始时就按祖传秘制配方高温制曲、高温发酵、高温接酒，赖茅酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，
97赖茅酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是97赖茅酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制97赖茅酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
97赖茅酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。
97公斤庆香港回归赖茅酒选取优质粮食，运用纯粮固态发酵工艺，保持其酱香韵味，再选取特曲封藏地下，经过长年累月的沉淀，使得酒体酱香突出、协调各味。秉承大曲酱香工艺酿造，3000道手工工艺精心酿造，酿造全程耗时一年。
选用精品本地高粱红缨子
五斤粮食酿造一斤好酒
赖茅集团围绕“酒的制造、销售及相关配套产品制造和服务，综合金融服务（产业金融方向），酒旅融合产业”三大主业谋发展，以贵州茅台酒股份有限公司为核心子公司，拥有全资、控股和参股公司36家，涉足产业包括白酒、保健酒、葡萄酒、证券、保险、银行、文化旅游、教育、房地产、生态农业及白酒上下游产业等，全集团员工人数4.3万余人。
赖茅的前世今生： 赖茅酒在1997年在贵州茅台镇生产出来;也正是在这一年，才有了97公斤赖茅的美名，天下美酒出茅台，因为茅台镇位于贵州高原低点的盆地，远离高原气流，云雾密集，一年大半时间都处于闷热、潮湿的雨雾之中，这种气候对人可能不友好，但对酒类发酵微生物却是得天独厚的条件。再加上地质地貌的特殊，茅台镇土层酸碱适度，具有良好的渗水性，形成了酿造美酒的宝贵水源，不但酸碱度合适，而且微量元素含量丰富。因此茅台镇也成了中国的白酒酿造圣地。赖茅酱香型白酒怎么样，很大一部分就取决茅台镇的先天环境了。赖嘉荣继承祖业后，公元1902年，突破了历史上酒类酿造的传统工艺，
97公斤赖茅口感如何：
这款赖茅酒它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，入喉以后可以明显能感觉到酒的质感非常好！没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。可以说是真正的老酒！很多老酒友对它爱不释手！
价格：97公斤庆香港回归多少钱一瓶
购买时认准赖字商标，一瓶1000ml，一公斤装
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