这个夏天流行反转

——就是饿死也不看于正的剧

——看爱情公寓是为了十年的情怀

——胖崽去吃了蔡澜越南粉

果然后天来之前，永远不知道明天会发生什么

要知道，在我的认知里

蔡澜推荐，大部分必属渣品

何况蔡澜亲自出品

我都打好吐槽底稿并在心里跟蔡爷爷诚挚道歉100遍了

结果，深圳海岸城这家店

虽然“一生难忘的越南粉”最多只能算愿景

但从价格出品，是可以吃一吃的

蔡澜越南牛肉粉

环 境 & 服务 & 排队

胖崽没红，已经被

太二、喜茶、鹿角巷、陈鹏鹏…排出了

淡定

蔡澜越南粉

五点拿号，七点左右吃到了

七点拿号，宵夜地点定好了

搭台的可活动空间比香港茶餐厅大一点

服务比香港茶餐厅好不止一点点

照片不精美但人流密度很写实

调味料不重要但照片不用打人码

菜单 & 价格

完全一样的菜单

单品价格差不多比香港便宜了一半

这种行为很值得借鉴鼓励

如果跟香港同价，那我就去香港也不吃了

特别牛肉汤河粉香港128港币一碗，深圳68人民币

果然，开在中环并拥有店面的

我都没去消费过

食 物

1、 特别牛肉汤河粉

为了写文章点最贵粉的胖崽

真想让你们听听微信支付的声音

汤

如果接受不了甜，那你可以节省下2个多小时的排队时间了

汤底很甜，味道比较复杂的鲜甜

深意是我还没有破解如果纯靠牛骨，如何能达到这么饱满的甜度

胖崽对其中的构成，失去了判断

我是喜欢这个味道的

粉

照片拍起来看着像拖出河粉

吃起来比河粉多了一丝韧

口感更好

肉

集齐所有肉类但量不大，配不完一碗粉

搭台的妹子问了可不可以单点肉（真不是我）

——不可以

生牛肉：

一般越南粉都不会做的难吃

熟牛肉、金钱腱、牛腩：

我还以为都是熟牛肉，

没什么味道肉质都挺好

牛肉丸：

超出预期，

但水准依然限定在越南粉的牛丸范围内

牛筋、牛百叶：

量跟形态都比较小巧，

新鲜度是很高的，配粉吃不满足

牛鞭：

什么都敢说不代表什么都敢吃的

菜

菜是另外上的

省了我挑出豆芽

2、 任选组合39元越南粉

汤、粉都是一样的

生牛肉是必选项

（熟牛肉、金钱腱、牛腩）或牛丸是第二选项

3、香芒凌波鱼米纸卷

排了2小时只吃碗粉就把我打发走总有点

不甘

皮韧度是很够的

鱼没啥好吃的

芒果？在哪？

4、 越南咖啡

味道比较像双倍量特浓速溶咖啡

适合像我这种喝咖啡只是想喝咖啡饮料的人

5、其他小吃

再点就霸占了搭台对面半张桌了

总 结

同等价位，是深圳较高水准的越南牛肉粉了

没必要点68的特别牛肉汤河粉

越南牛肉粉推荐

我觉得悦木还不错然后倒闭了一家

蔡澜这家，也挺好的

店家信息

店家：蔡澜牛肉粉

地址：海岸城

人均：65

食评总结：等不火了不怎么排队，我会再去吃的