你是甜食爱好者吗？不少人都喜欢没事的时候来块黑巧，既满足了嗜甜的口味，热量又不会太高。

不少小伙伴们认为，黑巧克力不仅是一种美味小零食，更是一种能量助推器，一种情绪提升剂。

大多数人之所以会选择黑巧克力，主要是因为它糖含量相对较低，还具备改善血管功能、减少炎症和降低胆固醇等功能。超半数的人认为黑巧克力是一种“对你更好”的糖果。但最近一份报告显示，不少黑巧克力里可能含有有毒元素。

黑巧中或含大量铅和镉

近期，《消费者报告》的科学家们测量了28块黑巧克力中的重金属含量，发现一些黑巧克力棒当中含有镉和铅，甚至连大家熟知的一些大品牌例如好时、西奥、乔氏、Alter Eco、Mast、Dove和Ghirardelli也逃不过重金属超标！

研究人员进一步发现，可可树会从土壤中吸收镉，随着可可树向上生长，金属也会在可可豆的外壳上积累。但在豆子被采摘下来并从豆荚中取出后不久，铅含量是比较低的，在阳光下晒干几天后铅含量才会增加。

小贴士：

巧克力是由可可豆制成的，它有两种主要成分：可可固体和可可脂，但是可可固体也是重金属，一般镉会在这里进行堆积。

黑巧重金属检测结果

测试人员共检测了28块不同品牌的黑巧，其中：

Mast，Taza Chocolate，Ghirardelli，Ghirardelli，Valrhona这几个品牌的黑巧重金属含量相对较低；

Beyond Good，Equal Exchange，Lindt，Scharffen Berger，Alter Eco，Pascha，Dove镉含量相对较多；

Tony's，Lily's，Godiva，Chocolove，Lindt，Endangered Species，Trader Joe's，Hu，Chocolove，Hershey's的铅成分相对较高

重金属含量相对正常品牌

镉含量相对较高品牌

铅含量相对较高品牌

铅和镉含量均较高品牌

铅和镉对人体的危害

从Mintel公司的调查来看，15%的人每天都会吃巧克力，成年人频繁接触铅会产生神经系统问题、高血压、免疫系统抑制、肾脏损害和生殖问题。负责这一测试项目的CR食品安全研究人员Tunde Akinleye说，幼儿还会因为此类重金属影响大脑发育，导致智商降低。

但小伙伴们也不用太过担心，只要不超量摄入，不会太过危险。我们日常生活中吃的一些其他食物也含有这两样成分，例如红薯、菠菜和胡萝卜。不过大家还是应当引起注意，毕竟是重金属，经常大量食用的话还是会影响健康的哦。

放心吃黑巧克力的好方法

计算黑巧克力的确切食用量是比较麻烦的，咱们日常生活中也难以吃之前先称一称。除了因为每块黑巧的重金属含量可能会有所不同，人们对这两种元素的反应也有不同，而巧克力只是一个潜在的重金属接触源。

而且专家表示，虽然有一些风险，但小伙伴们还是可以放心吃黑巧克力，但可以选择以下方式来规避一些风险。

1. 选择重金属含量最低的黑巧克力：可以根据小编上边发的研究结果来选择巧克力品牌哦。

2. 全面饮食：葡萄、苹果、绿茶和其他一些健康食品可以提供钙、铁、硒、维生素C和锌等微量元素，有助于抵消重金属造成的危害。

3. 不要过量食用巧克力：在研究人员进行的测试中，哪怕是一盎司含镉和铅含量最高的巧克力，也不会立即对人体对造成伤害，只是长期频繁的食用增加了风险。负责巧克力测试的Tunde Akinleye表示：“有控制的食用巧克力不会对人体造成什么损害。”

其实，任何食品都有可能或多或少的对人体健康带来影响。重要的不是完全杜绝，而是引起重视，健康饮食。