哈喽，大家好我是钱哥，说到海鲜，种类多样，味道鲜美，相信是很多吃货的最爱，钱哥我可是非常爱吃海鲜的，常常会和朋友一起吃麻辣小龙虾、烤鱼、烤生蚝等，这些都是相对比较平价的海鲜，那么说到昂贵的海鲜，大家首先想到的就是帝王蟹、波士顿大龙虾等，而接下来说的这种海鲜，被称为“蟹中之王”，有钱也不一定能吃到。
这种昂贵的海鲜就是黄油蟹，黄油蟹的前身是青蟹，是青蟹在生长过程中出现变异形成的，也就是在母蟹的幼期，因为无法脱壳，再加上太阳的照射，蟹黄溶解在蟹肉中，就形成了黄油蟹。
虽然黄油蟹世界各地都有出产，但是最早将黄油蟹变成美食的是广东人和香港人，广东的黄油蟹品质是全国之冠，黄油蟹口感非常美味，油膏甘香、肉质鲜嫩，关节处均可见黄色油脂，吮吸后满嘴都是浓郁的蟹膏，被称为“蟹中之王”，关于黄油蟹的做法，最好是清蒸，可以最好地保持其原汁原味。
黄油蟹不仅美味，营养价值也特别高，含有丰富的蛋白质，微量元素，食用后有助滋补身体，而且研究发现，黄油蟹还有抗结核的功效，所以食用黄油蟹有助结核病的康复。
另外，黄油蟹的生长对天气以及海域的要求极其严格，而且存活期很短，一般是在农历5月下旬到中秋节前，只有两个半月的时间，据说，平均100只膏蟹才产出一只野生黄油蟹，所以黄油蟹的数量极为稀少，所谓“物以稀为贵”，自然黄油蟹的价格会比较昂贵，最贵的能卖到2000元一只，比帝王蟹、龙虾还要贵。
迪拜老哥得知黄油蟹的价格后，觉得还挺便宜的，想要买几只尝尝，但是现在市面上销售的，绝大部分都是人工饲养的半野生黄油蟹，所以想要吃到纯野生的黄油蟹还真是挺难的，黄油蟹存活期短，数量稀少，就算有钱也不一定能吃到。