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拉面合集
在日本料理中，除了刺身、拉面同样世界闻名。
从日本拉面的汤味上看，日本拉面大致可分为四类： 骨汤（猪骨、鸡骨）面、清汤（盐）面、酱汤（日本大酱）面、酱油汤面。东京人喜欢传统酱油味，关东人爱清汤盐味，关西大阪一带对猪骨或鸡骨汤底情有独钟，而札幌则偏爱大酱汤。
厦门也有很多拉面，
今天、我们跟着菌菌一起去看看吧！
三国居酒屋
推荐等级：★★★
地址：思明区莲岳路173之10育秀中路松柏车站侧
电话：0592-5121273
三国，这是一家在门面上有“成都酸辣粉”即视感的日式居酒屋。时常看到日本人来吃，而周末的排队也可见得它是不错的！没有花里胡哨的菜单，这家没刺身的居酒屋也是我们这种普通上班族吃平价日料的好选择。半拉面半炒饭解决选择性困难户的纠结，土豆泥份量实在一盘才过瘾，炸鸡皮酥里嫩且有肉汁，炸奶酪滑润奶味特别浓厚。
舞豚
推荐等级：★★★
地址：思明区沙坡尾大学路162号
16:30-22:00
半开放式的操作台，真正食材熬煮的拉面汤底，拉面劲道，五花腩厚实软糯且不觉肥腻。重口味的童鞋可以试一试招牌黑蒜豚骨拉面，不过咸鲜咸鲜的多吃容易腻。
醇一制面所
推荐等级：★★★
地址：思明区嘉禾路1号复兴世纪108室(复兴世纪大厦)
简洁温馨的日式面馆，招牌的浓汤叉烧拉面有着醇厚浓香的奶白色汤底，面条Q弹顺滑，叉烧肉片份量足且咸香软糯，一碗下腹，十分满足。小吃中的炸双皮奶奶香浓郁，而口感兼备鲜奶和奶酪的柔嫩，没有奶酪的腻，却比鲜奶更香。
面藏
拉面| 明发大迷宫里的日式小店，找得到就有好吃的拉面哦
推荐等级：★★★
地址：思明区明发商业广场南区72号
招牌的藏味拉面骨汤汤底浓郁，而日式豆瓣酱的风味大多数人都会接受。拉面吸溜入口，幼滑中又微微带着韧性。配的3块叉烧肉颇有诚意，稍有厚度的肉片带点油脂、入味软糯~再看那半颗溏心蛋，流心面值得称赞。除了拉面，咖喱饭的咖喱酱足够浓稠，米的品质不错，牛肉虽没几块但也不会嚼不动。另外，巴掌大的猪排外皮金黄酥脆，肉质不干涩，和蘸酱搭配起来毫无违和感~
札幌拉面
推荐等级：★★★
地址：思明区罗宾森广场4楼C区
(火车站对面)
日式小店的典型装修，头上的吊灯散发着温馨暖黄色灯光。一排排摆放整齐的餐位小巧、精致，餐桌上的调料也全部都来自日本进口。拉面多是以味噌口味为特征的大酱汤底，酱味较浓、整体会偏咸口。配料讲究，除了豆芽、昆布、葱丝还有玉米。Q脆的鸡软骨咸中带甜，并且入味。
珍珍珍拉面
推荐等级：★★★
地址：思明区嘉禾路399号SM新生活广场红宝石5楼C519铺
热乎乎的北海道牛奶拉面有着浓香乳白的牛奶汤汁，豚肉铺面、金黄玉米粒点缀、溏心蛋缓缓流出，香甜的奶味中带着浓浓蛋香，面的份量对于男生就刚刚好。小吃中的扬初豆腐经过油煎外皮酥里头嫩，在豆腐内放入腌制好的酸甜萝卜丝，爽口开胃！作为快捷的日式拉面馆，珍珍珍上菜速度快，服务算是到位。
搜咖面馆
推荐等级：★★★
地址：思明区莲坂明发商业广场西区135号
雅致的装修使干净整洁的餐厅依稀又带了股少女气息，招牌地狱拉面面条劲道，汤底够辣但可惜并不够香浓。猪排久放依旧外酥里嫩，而搭配上甜辣酱感觉不错吃。上菜的速度很快，作为工作餐，价格算是实惠公道。
面一番拉面
拉面 | *生妹学**的日常大揭秘，你想不想要？
推荐等级：★★★
地址：思明区后埭溪路284号(湖滨南路新村站皇达大厦对面)
主营日式拉面和简餐的面一番拉面靠近中学及居民区，满足周边不同人群的用餐需求。老板和店员因为有在日本的生活经历，其制作的招牌一番拉面拥有纯白的汤头，口味鲜美浓醇，再加半颗溏心蛋，大块的叉烧，还有那樱花图案的鱼板，真让人吞口水。
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