樱桃味道偏酸，果肉少果核大，还不易保存，喜欢吃樱桃的人并不多。但车厘子就不一样了，车厘子个头大果肉厚实，口感香甜没有酸味不说，储存也比樱桃长久，放冰箱中，一个星期都不会坏。
但说到底，车厘子其实也是樱桃，和我们市面上见到的樱桃也都是蔷薇科樱属果实，但市面上价格却比普通樱桃高3倍，还经常缺货，到底有什么区别？
种植历史
所有的蔷薇科樱属果实其实可以分为4种，分别是中国樱桃、毛樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃。而在国内，我们常见的也就只有两种，既是我们所说的樱桃和车厘子，其实就是中国樱桃和欧洲甜樱桃。
中国樱桃是我们土生土长的一个品种，种植历史可以追溯到3000多年前，在我国南方除了青藏高原、海南和台湾之外，其余省份都有种植樱桃的历史。
而车厘子的种植最早可以追溯到石器时代的小亚细亚，后来人们品尝之后对这种口感非常喜欢，随着人类的发展进程，车厘子也得到了广泛的传播，后来常分布在美国、加拿大、澳洲、智利、欧洲等地，从历史上来看，可以算的上真正的“洋果子”。
秉着“外国的都是贵的”商家思想，车厘子的价格自然就比普通樱桃贵得多。
种植条件
相比之下中国樱桃的种植要求没有太高，总结下来就是几点，只要土壤肥沃、光照充足、降水适中、更喜欢湿润土地、注意大风天气保护枝条即可。
而车厘子的要求在樱桃的基础上还更为严苛，车厘子喜温畏寒，所以生产周期基本上也都是集中在春夏两季，甚至为了保证足够的温暖，很多车厘子的种植都需要移植在温室大棚中，其次对湿度也有着很高的要求，不耐旱也不耐湿，必须要每天监测土壤的湿度，浇水时也要有丰富的经验。
因为车厘子的种植条件更为苛刻，所以在种植成本上会更高一些，市面售价也就会更高了。
国际影响力
车厘子在英文中是Chrreis，经过中文的直译所以叫车厘子。除了中国之外，在其他国家，车厘子也是十分受欢迎的，它不仅味道好，还富有很高的营养价值，其中富含丰富的铁元素，有养颜美容、补血的功效，深受世界女性朋友的喜爱。
而普通樱桃在我国虽然种植历史悠久，但是一直都不是主流水果，除了日常的食用之外，会有很多商家将樱桃作为果脯食用，以中和樱桃本身所带有的酸性特征，还有用樱桃泡酒的方式。
而这相比较之下，樱桃的影响力较小，而车厘子通过国外的影响已经成为了我国水果中的一个时髦风尚，即使价格高很多，买车厘子的人还是有很多。
补充
说起樱桃泡酒，有很多人喜欢喝樱桃果酒，这无疑是提升樱桃产量和销量的一个新的产业链。
除了樱桃酒之外，还有很多的水果配制酒，例如：雕梅酒、杨梅酒、李子酒等，配制酒中所选用的水果都是偏酸性水果。
而今天，除了大家常喝的几款果酒之外，我也给大家 介绍2款 好喝，性价比又高的好酒，其中一款还被用作水果配置酒的基酒。
①胖东来自由爱
胖东来是我国较为出名的一个商超连锁集团，但是这自由爱却是一款胖东来出品的清香型白酒。
这款酒其实归根结底是一款宝丰酒，胖东来和宝丰的合作，胖东来只是起到了包装、冠名和宣传的作用，而酒水的酿造全都是宝丰酒厂完成的。40度的酒精度，还带有非常正宗的清香型白酒口感，价格只在两位数，性价比高不说，酒水也得到了宝丰酒厂的保障，现在已经被用在很多水果配制酒的基酒上，或者是在调酒鸡尾酒中。
②蒸台坤沙酒
喝多了调酒和配置酒，偶尔在正式场合总要喝一点纯蒸馏白酒，这款酒是一种纯粮酿造的酱香型白酒，没有任何的工业添加，酒香都是自然产生的，不添加香精物质。
该酒除了有纯正酱香之外，还带有清新的粮食香，甚至还带有一点水果和花蕊的清香，酒水中的香味成分非常丰富，也都是在1年的生产周期5年以上的窖藏周期沉积而来的。该酒的价格很便宜，但是酒体却非常香醇，不仅酒体浑厚温润，甘甜有劲，还不易上头易清醒。
挑酒就像挑水果一样，同样是樱桃也分为了车厘子和普通樱桃，价格就高了不止一倍，同样是酱香型白酒，大名鼎鼎的茅台却是蒸台酒的20多倍不止。当然，从口感来说，樱桃没有车厘子美味，蒸台酒也没有茅台酒好，但是萝卜青菜各有所爱，喜欢吃樱桃的人大有人在，喜欢喝蒸台酒的人自然也有自己选择的理由。