南宁恢复堂食已有一段时间
曾经让吃货疯狂排队的网红店
曾经需要等上一两个小时的人气店
也都陆续恢复营业状态
疫情是否会影响到这些店的生意
南宁这些网红人气店
现在都怎么样了？
《南宁网红店生存实录》
让我们记录下它们的现状
01
门口依旧排长队，店面贴有提示标语
加州八珍
都说南宁人去到市中心，总会买几袋八珍，这话真不假。终于！盼到了心心念念的加州八珍恢复营业！刚走到奶茶街就能闻到飘散着的香味，一眼看过去，是八珍标准的三排长队没错了。
购买的食客有序排着队，窗户上贴着标语：排队请保持1米的距离。
以往大家买完酸辣鸡爪、贡菜、鸭头、鸭心等等美味的八珍，都会在附近再买一杯奶茶，然后和友仔友女坐在露天座椅上喝奶茶啃鸡爪，现在大多数人都是打包带走，选择回到家再吃。
02
店里把座椅收了起来，外卖占大多数
喜茶
多少人曾经站在这个地方，排队一两个小时只为了喝上一杯喜茶？现在这个特殊时期，喜茶采用了线上点单，无接触取货的方式，在店门口扫码点单，等候制作完成的信息，再进店取饮品。
店里的凳子椅子收起了一大半，还贴上了「暂停对外开放，不变之处，敬请谅解」的字样，只留下了两张桌子和两排长椅子。
绝大数等候喜茶订单的都是在店外等候，店里只有几个人隔桌而坐。
03
开业不到半年，一定程度受到疫情影响
鲍才胜原创鲍师傅糕点
鲍师傅®糕点鲍才胜原创现在店门口已经不像以前一样排满了人。
▲疫情前鲍师傅®糕点鲍才胜原创
要知道鲍师傅®糕点鲍才胜原创曾经人最多的时候，队伍可是排到了地铁口，要买到一盒海苔酥松小贝都要排上一两个小时的队，即便是工作日时间，两排队伍也是排到了店门口。
▲3月18日实拍门店情况
但现在恢复营业之后，排队的人没以前这么多了，进店的客人都会先扫码再排队，拿到自己买的点心之后就直接打包带走。
04
平价亲民的人气烤肉，店里依旧人多
大山炭火烤肉自助餐厅
大山炭火烤肉自助餐厅在南宁是出了名的烤肉届排队王！
晚上饭点时间，必须要提前去排队，6点过后到店，排队总是1小时起。但是现在，不用排队就能吃上了。
▲ 3月18日18:30实拍大山等位区
开放堂食以后，店里陆陆续续有了不少的食客，但不用排队等位很久了。店员会根据店里的布局来安排位置，店里客人达到一定客流之后，就会停止客人入场了。
店员戴着口罩在收拾桌面和给自助餐补量，来来回回取餐的食客也不算多，有不少客人挑选自助餐的时候也都带着口罩。
以往去吃大山的时候，店员会贴心地到餐桌收拾碟子很多次，但是现在为了减少接触，店员来收拾的次数减少了。
05
进驻南宁时间不久，现在也不见排队盛况
一点点
作为火爆全国的网红奶茶店一点点，去年终于开到南宁，第一家位置在青秀万达金街内。你可以在这里找新鲜、找奶茶、找好玩、找口感，价格也比较亲民！
刚开业之时，那排队的长龙十分壮观，不排个几十分钟的队几乎是喝不到的。
如今在疫情的重击下，加上三月阴雨延绵天气较多，人们外出的欲望降低，因此到店的客流量大幅减少，客人也会保持安全距离购买奶茶。
不过想喝到奶茶的吃货们，还是可以点外卖哦！
06
恢复堂食后，部分客人仍喜欢到店用餐
椿记烧鹅
椿记烧鹅作为桂林20年老牌店，于2019年才开到南宁。它口味好、价格亲民、服务优质，是一家非常适合家庭、朋友聚餐的餐厅。
疫情之下的椿记烧鹅主要推行外卖送餐，但自从3月1日开始恢复堂食后，每天都有较多客人选择到店用餐，尤其是在晚上用餐时间人流渐渐多了起来。
从进店到坐下用餐，服务员都十分热情。测量体温、隔桌就餐等防疫工作也做得十分到位。我们跟店员了解到，每天他们都会做好消毒清洁的工作，以保证开放堂食后客人来店里能放心就餐。
目前，堂食开放的同时，椿记烧鹅的外卖也是不间断，门口的骑手来了一拨又一拨，看来大家对用餐的需求仍非常旺盛。
07
依旧要排队，隔桌就餐，安全第一
爸爸炒料
疫情期间最想吃的还是火锅！还好早在上个月28日，爸爸炒料的广艺店和德利店就都恢复了堂食。
▲疫情前爸爸炒料广艺店
以前想吃一顿爸爸炒料，就得提前好几个小时来排队才行。经过疫情暂停营业这段时间的调整，虽然没有之前排队爆火的样子了，但仍有很多食客表示，想要到店里好好吃一顿火锅。
▲3月19日晚实拍爸爸炒料广艺店
店内还有三三两两堂食的客人，但早就保持距离隔开坐好，店员戴着口罩，大家吃得很安静，暂时看不到以往热闹得人满为患的盛况，甚至还看到有一个人吃火锅的画面。
为了控制用餐人数，爸爸炒料要求不接受八人以上的聚餐，并且要求隔桌就餐。在德利店和广艺店门口，都能看到服务员严格执行测体温登记，才能进店用餐。
08
堂食+外卖，一切都会慢慢好起来的
帕蓝9
帕蓝9是南宁本地一家很受喜爱的泰国菜，身边已经有不少的朋友来打卡过了~因为菜式新颖，味道也是酸酸甜甜的，很符合南宁人的口味，从开业以来一直不乏食客。
但这次因为疫情，店里的人流少了很多。店里以前总是*放播**着泰*歌国**曲，与客人的谈笑声交集，别具一番泰国风情。现在堂食的客人已经比较少了，店内很安静，没有了以前热热闹闹的景象。
尽管如此，帕蓝9也没有松懈。一直坚持严格把关食品安全和操作培训，加强对餐厅环境的消毒和清洁。
另外，帕蓝9还开通了外卖服务，有需要的朋友可以线上订单。
09
春节后搬到了新店，熟客依旧追随
大福家烤肉韩式料理
提到江南万达，应该没有人不知道这家烤肉店。
原来老店就在金街，有很多人排队去吃，由于生意太好，搬到了金街一个更大的铺面，本以为春节后可以好好大干一番，却遇到了疫情。不过，哪怕是这样，还是有很多熟客依旧追随。
进到店门口，需要扫码和测量体温，客人也不算多，基本是一人或者二人一桌，桌与桌的间隔也大约有一米左右的距离。
相比以往，店里的顾客数量可能有些“清冷”，店员也不用这么忙碌，但现在特殊时期，能够吃上一份心心念念的烤肉，已经感到很自足了。
10
明星陈赫开的火锅店，还没机会去吃
贤合庄卤味火锅
陈赫的火锅店今年年初开来南宁，开业当天，陈赫本人还亲自来到南宁！不少粉丝慕名而去，还有很多抖音达人到店直播，店里被挤得水泄不通，朋友圈都被贤合庄刷屏了！
▲1月15日陈赫来到南宁的贤合庄
但开业不到10天，就碰到了疫情的爆发。
如今，贤合庄虽然已经恢复堂食，但店里的景象和开业之时完全是两番景象。到了饭点，才有客人三三两两地前来取号就餐。
等到疫情结束，真想约上集美去打卡！能快心畅快聊天，不戴口罩那种！
▲图源自贤合庄卤味火锅微信公众号
11
排队的少了，点外卖的多了
阿嬷手作
阿嬷手作的饮品都是手工现熬、真材实料的，一开业就获得了很多客人的喜爱。平时和朋友来买，都要等上10-15分钟，在高峰期，等上30分钟也是常事。
现在，阿嬷手作的店里已经开放堂食咯！
但是只提供微信点单服务，并且也贴出告示，建议客人选择外带和外卖。大家可以先在微信小程序上点单选择自提，饮品做好之后就会收到通知，直接到店提走啦~
为了避免聚众传染，阿嬷手作万象城店将原本店里，部分的堂食区域用椅子封起来，避免客人进入。只留下一部分的区域供客人堂食，而开放堂食的区域，座位也保持一定的距离。
12
南宁人，是真的太想太想太想吃蛙了！
蛙小侠
蛙小侠也是南宁当之无愧的“排队王”，不管开到哪里，都少不了排队的影子。再加上前段时间，相关部门公布：蛙类不列入禁食野生动物名录之后，又有不少人投入了吃蛙的行列。
南宁人对于蛙的喜爱不容小觑，堂食开放之后，已经有不少食客迫不及待到蛙小侠的门店就餐了。
但是蛙小侠还是十分重视堂食的防护措施。店内就餐，全部安排客人隔桌交叉就餐，在餐厅门口，也摆放了消毒用品供客人消毒。
每天都对店内所有公共接触面进行消毒清洁，对地面喷洒消毒水，让大家可以安心用餐！
13
不停有吃货问“开业了吗”？ 回答：开了！
海底捞
海底捞也回来啦！海底捞可以说是火锅界的排队王了，因为超高的服务质量，而获得了极高的人气。平时在饭点，排到几十桌，等待两三个小时，都不在话下。
▲ 3月19日17:20航洋店取号排队
在餐厅逐渐开放堂食之后有不少吃货都已经心痒痒了：海底捞开业了吗？可以堂食了吗？
答案是：可以了！目前，海底捞（航洋店）已经开放堂食。在就餐之前，需经过测量体温、手部消毒，才能进入排队等候区。
海底捞实拍
测量体温
手部消毒
而排队等候区，也大量减少了桌椅的摆放。现在只留下四张桌子，并且保持1米以上的距离，大家在排队等待的时候也可以比较放心啦~
想去其他店吃的，也不用担心，因为南宁的海底捞门店几乎都开放堂食。部分店开放线上预约排号，也可以到门店排号，那个小零食还是原来的味道！
南宁的网红人气店
远不止我们上面采写的这些
那些过去曾经被质疑，被戏谑的网红店
在疫情的“清洗”下
谁才是有实力的网红，谁又只是徒有虚名
谁能靠「真本事」挺过寒冬
谁又将被湮没被人遗忘？
相信时间终将会给出“答案”
真心希望所有认真做餐饮的店
熬过这次疫情之后
都能够越来越好！
#吃在广西# #吃在中国# @头条美食联盟 @头条美食