秦皇岛绝对是一座为了吃都不枉来一趟的城市。皮皮虾、螃蟹、扇贝、海螺、鲜鱼、八爪鱼……您的好友——秦皇岛海鲜已上线！不过咱们本期“爱游秦皇岛”的主角可不是这些一听就让人流口水的海鲜，而是秦皇岛“三宝”，在别的地方您可吃不到哦
"一宝"——粉鸽子
粉鸽子是秦皇岛的特色美食，它可不是什么粉色的鸽子，秦皇岛“土著”才知道它是用绿豆面贴在锅里，做成的圆圆的很薄很薄的薄饼。之所以叫做“粉鸽子”，是因为相传慈禧太后每天用膳十分奢侈，菜式繁多，需要走菜（由太监轮换菜的位置，基本每种菜吃一口），一天御膳房做了一道粉鸽子，慈禧尝后太监想继续走菜，慈禧说：“搁这。”由于慈禧是满人，搁这的发音为“鸽之”，有谄媚之人即将之作为了菜的名字。后流传至今，于是叫做“鸽子”。
粉鸽子的吃法有很多样，可以炖着吃、炒着吃、炸着吃、蒸着吃，一种食材多种吃法，神奇的不要不要的~
炖着吃的粉鸽子由于汤料的浸泡所以软软滑滑的，粉鸽子本身的味道与汤料的味道相融合，口感极佳！
炸着吃的粉鸽子是小编的最爱，刚炸好的粉鸽子酥酥脆脆的，嘎嘣脆，豆香味！
粉鸽子还可以用来炸千子，就是将肉馅裹在粉鸽子里一起炸。
刚炸好的粉鸽子千子表皮金黄，肉馅的香味离很远就能闻到，一口咬下去就一个字——香！小编我一口气能吃十个，因为有豆子的清香味加持，所以即使几乎是纯肉的炸千子吃起来都完全不会腻！
"二宝"——青龙水豆腐
青龙水豆腐也是秦皇岛的一道特色名吃，水豆腐，顾名思义，就是含水量很多。青龙水豆腐含水量在85%—88%之间，俗话说“好水出好豆腐”。青龙水豆腐之所以色、香、味俱全，关键在于青龙有好水。青龙水资源丰富，地上水与地下水酸碱度PH值在6.74—9.55之间，为国家一级水标准，水量丰富与水质优良为做好青龙水豆腐提供了得天独厚的先天条件，正因如此，青龙水豆腐才能成为特色名吃！
青龙水豆腐软乎乎的，含在舌尖像是含了一团豆子清香味的棉花糖，而且由于含水量很高所以又滑又细腻，轻轻用力水豆腐便碎在舌尖，唇齿留香。
吃青龙水豆腐时放一些佐料，配菜，另有风味哦！
咱们的青龙水豆腐，不仅味道好，而且还有药膳的作用，好吃又健康，绝对让*欲人**罢不能！
"三宝"——桲椤叶饼
鼎鼎大名的桲椤叶饼那也是“大有来头”的！相传明朝将领戚继光率领以浙江义乌人为主力的“戚家军”镇守山海关时，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线桲椤叶鲜嫩时机，制成长城桲椤叶饼，粗粮细做，改善生活。
桲椤叶饼的制作方法很有讲究，用淀粉和面做成薄薄的饺子皮状，将馅料放在里面，包成半圆形包子形状，然后用桲椤叶对折包裹，蒸熟即可。桲椤叶饼最有特色的地方便是饼皮外面包裹的一层桲椤叶，翠绿的桲椤叶的清香味道渗透进小米淀粉做成的饼皮里，使饼皮十分爽口。
桲椤叶饼的馅料中最具代表性的是三鲜馅，三鲜馅主料有对虾、鸡蛋、肉丁和韭菜。一口咬下去，饼皮清香，馅料又鲜又足！
秦皇岛“三宝”，不仅好吃，而且十分营养。粉鸽子的原材料绿豆具有清热的功效，青龙水豆腐有药膳的作用，桲椤叶饼中的桲椤叶也具有药用价值，名副其实的“三宝”，快来秦皇岛尝尝吧！
（秦皇岛市旅游委）