迎面而来的风有了夏天的温度，
撸起袖子啃烤肉吃小龙虾的季节来了！
但是，很多人会有点怕怕，
吃下去会不会拉肚子？
今天，小布悄悄告诉你，
周浦万达广场旁，
有个3000平方米的“排档窝”。
32家摊位，
你能想到的烧烤类美食，基本都有。
关键是，进场的虾、肉，
甚至每一滴油都经过把关。
安全，安全，安全。
先说说这个夜市有些啥？
喜欢剥壳的，进门就有“好记龙虾”。
老板姓马，招牌菜是“蘸料龙虾”。
料是秘制的，微辣，鲜美。
龙虾要蘸料，本身就得清爽。
马老板说，虾每天从岳阳和洪泽湖运来。
最牛的是，好记龙虾用牛骨汤烧。
一根根大骨头、配上各种调料，
熬成汤，成锅底。
龙虾入锅十分钟，捞出来，
不蘸料也能吃，味道清爽。
爱撸串的，选择更多，
意志不坚定的，难说就挑花了眼。
不过，有一家挺奇怪，
招牌上写了几个字——“原肯德基边摊头”。
老板老王说，到周浦十几年，以前都是在康沈路肯德基门口的路边摆摊，后来搬到夜市，怕老顾客找不到，专门做了个牌子说明一下。
小布了解到，其实这里的32家排档摊位，以前都像老王一样，在马路上“打游击”。3年前，周浦镇在商业地段辟出空地，他们才来到了这里。
转正后的“黑暗料理”，由政府购买服务，委托第三方管理公司统一日常管理。食品安全、消防、夜市管理等规章制度一应俱全。
排档的食材最重要。
第三方管理公司告诉小布，
所有摊位的食材，都从正规渠道采购，
票据要交给公司审核、留底，
写清楚买了什么、哪里买的、数量多少等等。
最难控的是地沟油。
因此，这里的食用油，
由管理公司统一从正规渠道采购，
再按成本价供应给各摊贩。
“如果谁用地沟油，
一旦被查到，就要请他走。”
你印象中的排档或许是这样的
再看看这里的排档。
摊位都接通了水电，铺设了下水道，
也配备了灭火器。
至于煤气罐，进出都要登记。
还有8个保安，随时随地待命，
维护秩序！
3年多了，“周浦夜市”没有发生一起食品安全事故，生意越来越火。曾经滋生脏乱差的“黑暗料理”，转身变成了受市民喜爱的“美食一条龙”，名气也响了起来。
周浦镇的领导认为，夜排档的无序经营让政府头疼，但民众需要有享受美食、过夜生活的地方。所以，小小一个夜排档，考验的其实是社会治理的精细化程度，如果粗放管理，一赶了之，就很难从根本上解决问题。
在百度地图搜“周浦夜市”，就能够找到它~
还等什么？带上小伙伴，到了那里，你就会知道，什么叫“根本停不下来”~！
编辑：赵婧
摄影：刘思宏
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