烟台是一个浪漫的海滨城市
阳光灿烂而不过分热烈
气温也是刚刚好的和煦
丰富的美食，诱人的味道
定将引爆你的味蕾
细细地品味这座美丽低调的海滨城市
走近它你会发现
它美得如此独特
7月11日
2019烟台国际海岸生活节
即将隆重登场
为即将启幕的
2019烟台国际海岸生活节
提供鲜活体验样本
“自驾最美100公里海岸线”
媒体采风活动的记者们
记录下一个个动人的烟台海岸生活场景
下面让我们跟随
《云端》杂志主笔许开心老师
探索烟台美食故事
每天晒黑两个色号，五天之后，晒出一幅烟台逍遥游的正确画像：喝张裕，吃海螺，烟台山上听风雨，万鸟岛上喂海鸥。
步行一个小时看见一片海 忙活30分钟摆满一桌鲜 by@许开心
海肠子应该有姓名
了不起的海肠子by@许开心
天不怕地不怕，就怕吃货有文化。现如今大家吃点啥都想高攀秦皇汉武，再不济也得跟乾隆、慈禧扯上瓜葛，烟台人相对踏实，优越感只追溯到清末民初，而且全部的成就又都归功于一项土特产：海肠子。
海肠子是一种深海里的软体动物，长相有碍观瞻，但据说江湖地位挺高，被誉为裸体海参。沿途不时有文化人告知“没有海肠子就没有鲁菜”：早年间还没发明味精的时候，每个行走江湖的福山大厨都会把海肠晒干制粉随身携带……自行脑补了这样的画面：云蒸霞蔚的厨房里，福山大厨取出神秘小皮口袋，以三指神功撮些许秘制粉末弹入锅中，点菜成玉……达官贵人一品倾心。
每个热爱传播厨房演义的烟台人都十二分自豪地宣称：“那时候北京城里最厉害的厨子都是福山去的”，省内博山老乡表示“还有我们”，但所有人对此都能达成共识：鲁菜为华北地区各大厨房兜着底子，而今很多大菜比如那享誉世界的北京烤鸭其实起源于山东。
镜头深处是海肠君by@放猪江湖
各种凉拌热炒不够过瘾，后来还吃到了整根烧烤。说整根不太确切，海肠*弹子**性很好，能拉扯到一米多长，烧烤店取的是一段五寸来长之均匀腔体，看起来像一段粉嘟嘟的猪小肠。
不管以何种方式“料理”海肠子，恰到好处的标志都是柔韧脆口味道鲜香。感谢日本朋友从海带里提纯谷氨酸钠，并引领人类在寻找“味之素”的广阔天地里大有作为，我们才能更方便地吃到海肠子，不然都磨成粉卖高价了。
生活需要一点酒意
张裕葡萄酒公司的酒窖by@许开心
轻巧的开启瓶塞，将润红的酒体浸入晶莹的杯中，红色就这样铺展开来，渲染了整个空间。只倒小半杯，欣赏它在柔柔的光线下摇曳，缥缈与朦胧的美便涌上心头，幽幽淡淡，思绪也随之沉醉了，如水般静谧。
张裕的葡萄酒，十数年如一日地盘踞央视黄金时段广告，替很多人完成了葡萄酒启蒙，到了烟台去该厂打个卡实在理所当然。
百岁橡木桶摄影/徐树春
酒窖里存着许多百岁橡木桶，都是空的。橡木桶主要在葡萄酒陈酿过程中发挥作用，有效期通常只有五年。持续使用超过五年的橡木桶基本不能再提供任何“疗效”，却能像活化石一般自带光环，轻易就让所有心怀张裕情结的人，产生一种宾至如归的莫名亲近。如今市面上的葡萄酒品类多如牛毛，但酒窖与橡木桶的威仪想来还是通用的，小时候的憧憬终于得见，值得一句“原来你也在这里”。
参加品酒活动的以色列妹妹摄影/徐树春
很多时候，生活需要一点酒意。端起酒杯，轻摇一下，有股幽香浮在其中，啜饮一小口，有酸甜适中的流体在舌尖上溶动，伴随着一股浓郁的酒香缠绵在嗅觉里，心儿便开始柔柔暖暖地沉净下来，美食也在美酒的相佐之下变得更加美味可口。
贫穷撑大了鲅鱼饺的尺寸
手掌那么大的鲅鱼饺子by@许开心
微博时代，民国上海人“贫穷得吃不起饭，只能啃大闸蟹充饥”那张老照片曾经红极一时，从前以为是个段子，这回被烟台人修正了认识：“肯定是真的啊，大闸蟹可以随便抓，粮食得掏钱买。你以为我们的鲅鱼饺子为啥要包那么大，放那么多馅儿，就是为了省面！”
烟台的鲅鱼饺子有巴掌那么大，快赶上鲅鱼馅儿饼了。据说最正宗的鲅鱼饺子都挺大，一口一个的属于改良做法。与上海经验相同，“鲅鱼可以随便去海里抓，面粉得掏钱买……”所以好不容易弄来点面粉，恨不得一张皮包容天下。
看讲述人一脸诚恳的样子，也分不清是开玩笑还是真事儿。但烟台人对主食的崇拜，简直惊天动地：一顿有牛排（一人一份）和各种壮硕贝类的大餐，居然以面条开头，以烙饼收尾，烙饼还不是普通的烙饼，内里夹着软糯的黄米馅儿。
夹黄米的烙饼得让大家看看by@许开心
烟台朋友说本地流行逢年过节大家互相送大馒头，你蒸个帽子那么大的，他回一个炒菜锅那么大的，你送她10个圆的，她给你20个长条的……来回加磅，满坑满谷，反碳水人士光是听听就吓得魂飞魄散。
嗨到民宿的冰柜求饶
海鲜大咖by@许开心
到烟台不登蓬莱阁，大概与到北京不去故宫相仿。可是吃货登临丹崖山顶，八仙过海各显神通的古老传说，直接演变成“八种海鲜”自海那边浩荡奔涌而来。
海的那边是长岛，长岛海鲜又便宜又好，随便吃啥均以脸盆计。蓬莱至长岛滚动发船，二十分钟一趟，半小时就可抵达。
独臂英雄杨过即视感
黄昏时乘渡轮到了长岛，风光骤变，像是一座迷你山城。小山城尚待开发，但好像大家并不特别着急，与生俱来的闲适与优越继续保持，淡定地接受一切洗礼。
晚餐未见传说中脸盆盛菜的粗犷，但无数虾蟹牡蛎海胆堆成一座山，名曰“海鲜大咖”，也十分壮观，当地人不动声色地补一句：“今天刚捞上来的”，现场气氛立即炸裂。
晚餐如此高大上 扇贝看了想鼓掌by@许开心
那一晚，众食客嗨到民宿的冰柜求饶，老板一边补货一边淡定陈词：“没事儿，来这的人都这样。”
有必要说说价钱：人均二百元，真的不贵。
那水上只有海鸥
万鸟岛上海鸥飞by@许开心
在烟台海边偶遇鸥群，驻足观望时被人提醒：“看海鸥得去万鸟岛，那儿才多。”万鸟岛在长岛境内，乘船大约需要一小时。
船经万鸟岛，并未停靠，一是基于环保考量，再就小岛十分险峻，估计没有飞天本领无法立足。成群的海鸥山呼海啸，绕船翩跹，周无先生《过印度洋》的情景扑面而来：
圆天盖着大海，黑水托着孤舟。
也看不见山，那天边只有云头。
也看不见树，那水上只有海鸥……
竟然不知如何配图说by@许开心
大家的欢呼混着鸟的鸣唱，再加上游轮发动机轰响，自然风景与工业文明交相呼应，空气中都弥漫着大爱与圆满。钢筋水泥的丛林里，根本没有机会见到任何灵性物种，突然看见这么多美丽的海鸟，肾上腺激素陡增，本能的愉悦在所难免。无论男女老少，都手握零食在甲板上各种雀跃，恨不得飞上天与海鸥并肩。高矮胖瘦也不重要了，再庸俗的纱巾，只要能与海鸥同框，立刻变美。
鬼斧神工的礁石by@许开心
喂海鸥项目一定不是长岛独有，但你在别处看见的风景只有天空与大海，万鸟岛的优势在于那两座石头，鬼斧神工一般嵌入画面，除了打上特色地标，更像一首诗找到了诗眼，意境立刻提升好几个级别。
堆在角落里的古董钢琴by@许开心
在烟台山下的钢琴博物馆看到一堆古董钢琴，挥之不去的是震惊与遗憾。管理员说他们收藏和陈列的300多架古钢琴来自全球各地，以18世纪末至20世纪初极具时代特色和艺术性的古钢琴为主，其中不乏施坦威、贝西斯坦、布罗德伍德、贝森朵夫等知名钢琴，更有见证《国际歌》诞生的法国普莱耶钢琴。
托马斯•曼的钢琴by@许开心
坦白说我们普通人并没能力鉴别那些古董钢琴的到底有没有如此煊赫的身世，但哪怕它们没有200年历史，只有50年甚至只有30年，仅凭材质与做工，就可以产生足够的气场了。
古董钢琴上的烛台都那么精致by@许开心
一边看一边忍不住替藏家发愁：把这么多好东西挤在一块儿放着，真有点暴殄天物，要是能找人做一下陈列设计，视觉上的跨越简直不敢想象。
【收尾了】：出去玩，才可能好玩
黄海和渤海的交汇处by@许开心
互联互通的时代，手指一点，世界就在眼前，越洋代购的特产最多一个月也能快递到家，所以人类的出行动力日渐衰退，但所谓“地气”这种东西，真的要站在那块地上，才能体验，一万种虚无的想象抵不上一次真实的触摸。
比方说，黄海和渤海交界的地方，从图片上看，完全岁月静好，真的走进沙洲，才发现每一步都万分艰难。跟嘁哩喀喳的碎石较过劲，站到“分水岭”，看两拨海浪在脚下 聚散，那感觉，镜头抓不住，文字写不来，非亲历难以体会。
这个叫焖子的很多地方都有 但要到烟台去吃才香by@许开心
以下这段肺腑之言特别送给想玩却不知道去哪玩的你：
烟台基本可以满足你对滨海城市的全部想象，城中步行一小时可以看到海，随便走进哪家餐厅，三十分钟就能摆满一桌鲜，物价友好。最要紧，从北京飞过去一小时二十分钟，比大部分人的通勤时间还短，“说走就走”切实可行。
小暑已过，盛夏将临
这个夏天，到烟台
来一场
好看、好吃又好玩的旅行吧！
丨来源：旅游记者联盟
丨编辑：郝宝宁
丨手绘图作者：牛艺燃
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