新西兰是一亿多年前古代冈瓦纳大陆的分离岛屿。多年来与外隔绝，令许多古时的稀有动植物品种得以保存至今，逃过绝种厄运。与其他陆地的长期隔绝导致岛上特殊的植物群和动物群的进化，这个国度曾经几乎被常绿的原始森林覆盖，其中包括一些世界上最古老的植物种类。降雨量丰沛以及日照时间充足为郁郁葱葱、种类繁多的植物提供了有利的条件——80% 的植物都是原生物种。新西兰是大自然的宝库，更是生态学家的主要研究地域。
圣诞树是新西兰特有的物种之一，它的花期在12月至翌年1月,这时正是圣诞节期间，属于南半球的夏季，绚丽夺目的红色花朵非常迷人，为圣诞节增添了喜庆，因此，人们都昵称它为新西兰圣诞树。圣诞树的花不仅美丽，花期也长。在新西兰，很多住宅区道路甚至是居民的庭院中，都会种植圣诞树美化环境。圣诞树给人们带来了吉祥，给人们的生活增添了几多情趣和快乐。
圣诞树为大乔木，在当地可以长到20米，树冠达到35米。生长缓慢，心材很硬。开花时，整个树冠都被覆盖在红色的花朵之中，十分耀眼夺目，故又有火树之称。其红色部分其实是花朵中的雄蕊。
圣诞树耐瘠薄，可以在条件恶劣的悬崖岩缝、火山岩地区中生长，而且木质坚硬，具有很高的观赏价值。
银蕨新生出的嫩蕾呈弯曲状，新西兰毛利人称之为初露（Koru）。
在毛利传说之中，银蕨原本是在海洋里居住的，其后被邀请来到新西兰的森林里生活，毛利猎人和战士靠着银蕨的银闪闪的树叶背面来认路回家。因为，只要将其叶子翻过来，银色的一面便会反射星月的光辉，照亮穿越森林的路径。新西兰人认为银蕨能够体现新西兰的民族精神，银蕨因此成为新西兰的独特标志和荣誉代表，无论在人们胸前的襟章，或是产品和服务的卷标，举国上下都可找到银蕨的图样。新西兰国徽，新西兰旅游局、新西兰航空公司、新西兰贸易发展局等部门的官方图标都是银蕨造型。邮票、硬币、新西兰工*党**的徽章、旅行社的“银蕨之旅”、移民局的“银蕨签证”，令银蕨形象无处不在。甚至你去新西兰旅游的护照签证上都会盖上一个银蕨标志印章。许多新西兰人的身上都有银蕨纹身，他们用这个纹身来表明自己是新西兰人。
新西兰的国家航空公司新西兰航空的标志是用在一个抽象了的银蕨标识
新西兰的国球橄榄球的国家队——新西兰全黑队的队服印有一片银色蕨叶
即使没去过新西兰的人，对麦卢卡一定也不陌生，最近两年，麦卢卡蜂蜜在中国那是相当火啊！做新西兰代购的如果没有麦卢卡蜂蜜，那简直不是合格的代购！
在新西兰的山坡、沿海地区、森林边缘，生有一种叫做麦卢卡[也称曼努卡]（manuka）的红茶树。麦卢卡是新西兰独有的桃金娘科灌木，它的树叶曾被当年发现新西兰的库克船长用来当作茶叶使用，因此它也被称为“茶树”。每逢初夏，在这块南太平洋的净土之上，艳阳高照，气候宜人，雪白色的麦卢卡花朵迎风怒放。它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来采集花蜜，以酿造独具特色的麦卢卡蜂蜜。
麦卢卡茶树仅存于新西兰，且多生长于偏远无污染的原始森林，为新西兰原住民毛利人所拥有。麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住民毛利人数百年来的天然草药，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。
新西兰怀卡托大学彼得彼得·默*博兰**士经过多年研究发现，麦卢卡蜂蜜含有抗菌活性物，抗菌能力非常强大且活性稳定，这种物质无法在其它种类的蜂蜜中找到。这种抗菌物质的成分很难确定，研究人员给这种物质起了一个名称，叫麦卢卡树独特因子（UMF）。麦卢卡蜂蜜不仅具有一般的保健功效，还能有效改善胃肠疾病如：肠胃炎、消化不良和腹泻、十二指肠溃疡，以及改善皮肤创伤方面的顽疾，其强大的治疗功效在新西兰和澳洲均已得到广泛的临床证实。
其实，翻译成“科槐”也是有另一层道理的，因为Kowhai本身就是“槐树”的一种，它的学名叫做Sophora microphylla，也被称作为“小叶槐树”。但是，科槐植物本身比较小，属于豆科植物；科槐最喜欢生在森林的边缘和溪流的旁边，这是它们的自然栖息地。科槐遍布新西兰的全境，在海拔较低的地区或是开放的山地区域（海拔不超过800米-1000米）都有生长；另外，很多居民家中的后花园也有科槐的身影。
科槐树的树高度可以达到10米，开的花很漂亮，是明亮的黄色，在盛开的季节满树挂满了黄色的花朵，从很远就能一眼分辨出它来。开花的时候，很多鸟类都喜欢到它的花朵中进食花蜜，但是要注意，对于人类而言，科槐浑身都有毒性，尤其是种子毒性较大，不要进食。
很久以前，毛利人就用科槐树的花期，来分辨季节。为什么呢？因为黄色的科槐花开了，就该种植红薯Kumara啦！ 另外，Kowhai的木质质地坚硬，毛利人在历史上把它的树干制作成独木舟的木桨、以及斧子的手柄；树干钻出的汁液，用于敷在伤口上进行消肿、止痛和防止发炎。
另外，在新西兰生活中难免要刷刷油漆、修补修补家里什么的，去DIY商店购买油漆的时候，Kōwhai这个词您可要知道哦，因为新西兰所有的油漆店里面，Kōwhai都代表着黄色的一种，而且“科槐黄”是新西兰非常流行的一种颜色，例如很多人家的阳台木地板就使用Kōwhai的颜色作为底色，它基本上是最浅的带颜色的地板漆了，刷完后的颜色大致与松木的原色接近。
