不一样的多营养米粉：微丰紫米粉

微丰紫米粉是什么？

新兴米粉是广东省云浮市新兴县的传统名产，也是我国地区标志产品。

新兴县是广东省最早出产和出口排米粉的县，已有近百年的生产历史。新兴米粉素来广受食客喜欢，出口到港澳、美国、加拿大和东南亚等地，蜚声国际。

新兴乡间传闻：六祖惠能在离开家乡之前，为了酬谢母亲的养育之恩，临行前在家里用家乡的好米和龙山泉水，将其舂、泡、磨、蒸、打糍、手搓等手工工艺，用心制造了透明如银丝、米香浓郁、新鲜爽口的米粉，并煮了一碗献给母亲，以表孝心，希望母亲身体健康、安全快乐，这就是后来民间传说关于“六祖舂米”的故事。

一千三百多年过去了，新兴米粉伴随着六祖惠能的孝顺的故事被一代又一代传承下来。 “本来无一物，何处惹尘土。”更是成为了新兴米粉的质量哲学。

新兴人不断发扬传统米粉工艺，同时不忘创新。随着人们生活水平的提高，对排米粉的品种、口感、外观、营养等方面有着更高的要求，在此背景下，“新兴微丰紫米粉”应运而生，造就了“紫米”与“排米粉”的完美结合。新兴微丰紫米是荣获“广东好大米特色品牌”等荣誉的特色农产品，富含赖氨酸等多种营养物质，铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素以及花青素、叶酸、膳食纤维等有益物质。

新兴人坚信，用心制造的米粉，每一根每一丝，都承载着这万古长存的禅宗文明。

新兴微丰紫米粉怎么吃？

蒸、炒、煮，样样适合！

新兴微丰紫米粉在烹制过程能省时省事，制作方法简单而方便。

一般米粉是要事前浸泡近半个小时，而新兴微丰紫米粉只需冷水浸泡5-8分钟即可下锅炒，而且质爽滑、炒蓬松，制作出来的炒米粉色香味俱全。

紫米粉食法支招：三丝炒紫米米粉

（一）

材料

新兴微丰紫米粉 适量

（小贴士：紫米粉要提前用温水浸泡2-3分钟，捞出沥干水备用）

鸡蛋 1个

胡萝卜丝 少量

瘦肉 少量

青椒丝 少量

葱 少量

做法：

1． 锅内倒入少量油，蒜蓉爆香，加入瘦肉炒熟，然后加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒。

2． 把提前5分钟用冷水浸泡好的新兴微丰紫米粉放入锅内继续翻炒

3． 加少些盐

4． 放入准备好的鸡蛋

5美味的三丝炒新兴微丰紫米粉出锅啦！

Tips

1、米粉只需提前用冷水浸泡5分钟即可烹饪；

2、新兴微丰紫米粉不吸油，可适量少放油，提倡健康生活。

3、美味的新兴微丰紫米粉，京东有售。