导语
你小时候的那桶「红烧牛肉面」还是那个味，但买账的却越来越少了。 对了，解散的那个是台湾康师傅，并且它已经早就不做方便面了。
根据中国台湾网官方微博报道，顶新集团于近日证实，台湾康师傅决议，自 2017 年 1 月 1 日解散。
这事儿听上去很「大」。事实上却和我们没有半毛钱关系，解散的那个是台湾地区的康师傅，并且它已经早就不做方便面了。
2 日晚间，康师傅控股相关人士连夜向记者发出澄清声明，表示台湾康师傅食品股份有限公司为康师傅控股有限公司子公司，经营范围仅限台湾地区，主营业务是方便面生产设备的租赁和进口，不涉及任何食品生产经营。换句话说：康师傅在大陆地区的业务完全不受影响。
这条着实把群众们吓了一跳的新闻得到了官方解释，春运回乡的列车上，人们终于可以继续放心地泡上一桶热腾腾的红烧牛肉面了。不过这样的话……各种小编们刚刚酝酿好整一篇情怀大稿的情绪就要这么付之东流了嘛？满腔情怀没处去，于是果库君决定看看台湾民众的反应，毕竟这不是一个老牌台企嘛？顶新集团的前身不是「1958 年创立于台湾彰化的鼎新油厂」。
然而，出乎果库君意料的是，在一份发布不久的台湾「2016 年泡面销售前 10」的统计里，根本没有康师傅在列。
最受台湾民众欢迎的是这个叫做「维力炸酱面」老牌方便面，据说这个人们从小吃到大的方便面至今已经卖出了 250 万包，叠起来比 42 座喜马拉雅山还高
那个*月天五**唱过的「王子面」也是销量很高很受欢迎的怀旧系方便面
事实上，因为 2014 年在台湾地区发酵开来的「黑心油」事件，一度让康师傅陷入食品安全的指责之中。当年 10 月，康师傅就发消息称，终止了对台湾味全公司的康师傅商标的品牌授权，台湾味全公司不得再以康师傅为品牌在台生产与销售方便面产品。也就是说 2014 年开始，台湾地区就已经没有康师傅方便面这个东西了。
回顾当年，台湾人民对「黑心油」事件的反应也是非常激烈，可以说除了监管部门，民众们对食品安全的怒气才是导致台湾康师傅彻底告别的推手。当时，除了全台 22 个县市政府通令所属机关学校停用*制抵**顶新所有产品、各个机构长官亲自站出来*制抵**以外，连顶新集团刚刚跨足的电信产业都惨遭市民泼漆大骂，包括富士康在内的大型企业也在公司内部*制抵**相关产品。各方面看都是不留一点余地。
因丑闻谢幕的康师傅如今宣布清算解散没人有所留恋也是意料中的事。不过话说回来，长久以来，康师傅在台方便面市场的占有率一直很低。2012 年康师傅方便面在大陆的市场占有率占 50% 以上，而在台湾却仅仅有 9% 的市场份额。相反，在大陆地区，统一尽管凭借销量爆棚的老坛酸菜口味驳回一局，却也仅仅赢得 15% 的席位。
康师傅 1991 年进入大陆地区，稳坐台湾食品业老大的统一则是在 1992 年。是什么造成了这两家如今的差距呢？这个问题人们更喜欢和两家间持续了二十多年的掐架一起讨论。
据《第一财经周刊》报道过「两家公司的产品结构如此相似，以至于当你在超市看到统一的老坛酸菜牛肉面时，一定能在不远处找到康师傅老坛酸菜，连包装袋的颜色都类似。」原创者统一那句「有人模仿我的脸」的广告语足以说明这种竞争。
《一财》的报道里还说「这是统一与康师傅在内地市场竞争的典型模式：统一先开发出一个新产品，康师傅有选择地跟进，然后借用其强大的销售网络，尽可能大范围地把新品分销出去。一个说法是，仅用两周时间，康师傅就能完成新产品在全国范围内从大城市到各乡镇夫妻店的分销。」
值得注意的是，比起统一，康师傅在速食品上是绝对的晚辈。在 1990 年代初，顶新大陆事业屡屡受挫才开始打方便面主意的时候，统一已经在台湾凭着「鲜虾面」获得领跑地位。
1988 年，鼎新的魏氏兄弟看到大陆前景广阔的市场，于是决定到大陆考察投资。集团创业初期，先后在北京、内蒙、济南等地区投资办厂，并推出了「顶好清香油」、「康莱蛋酥卷」等知名产品。但由于当时国内整体消费水平偏低，这些产品叫好不叫座，一度使公司在大陆的经营投资陷入困境。
一次，魏应行去外地出差，当年返回北京要坐十八小时火车，他拿出从台湾带来的方便面，同车者都对一碗面产生浓厚兴趣，魏应行想，既然大家这么喜欢，为什么不能生产方便面？
经过调查，他发现国内市场上的方便面，要不几角钱一包，包装简陋。要不就是宾馆和机场销售的哪些贵货，市场两极分化，而中间的空白区域却没有企业做。
1971年，上海益民食品四厂即推出中国大陆市场的第一袋油炸方便面：美味肉蓉面
1992 年 8月，顶新的第一袋方便面有天津经济技术开发区的工厂生产上市了。有袋装也有碗装，为了讨好北方消费者，使用了「师傅」二字命名。
上世纪九十年代的康师傅红烧牛肉面，第一次为中国方便面带来了酱料包，也开启了国产方便面重口味时代
显然，这个台企在大陆地区开发出来的产品线，从一开始就更在意和懂得大陆的口味和市场。
而反观同年统一从台湾市场带来的「鲜虾面」却因为水土不服没能一炮打响，从此开始在漫长的竞争中缓步前行。
好在，眼下看来，这场竞争已经快要在一场针对速食食品的消费升级里结束了。尽管据世界方便面协会统计，中国方便面消费依旧名列世界榜首。但随着消费水平提高和外卖市场的崛起，包括各式各样的海外代购也越来越方便，国内方便面消费量近年出现较大的下滑。同时，曾经大家津津乐道的懒人经济也被唾弃成不健康的代名词。这个趋势对两家食品巨头来说都不是什么好消息。
2016 年上半年，康师傅营业收入同比下跌 13.94% ，第二季度净利润还同比下跌了近九成。老对手统一凭借近年产品开发上获得的优势状况稍好，营收同比下降 2.4%，在去年为统一立下汗马功劳的重头戏新品在上半年也表现乏力。
其实，不用看数据就知道，你有多久没正儿八经吃过国产方便面，它们的前景就有多迷雾重重。
2016 果库年度消费报告
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