没来过哈尔滨的吃货，不是合格的吃货；没吃过哈尔滨红肠的吃货，不是资深吃货。
以上这句是我的心里话，趁着春节期间，来哈尔滨好好吃上一番，当然一定要试试哈尔滨红肠，然后杀回广州。浓浓蒜香味道和熏香味道的哈尔滨红肠，就连CNN也曾报道过，它是东北的标志性食品，入选“黑龙江非物质文化遗产”，难怪被称为“东北之光”。
哈尔滨红肠大集合
哈尔滨红肠世界丰富多彩，其中前三名大佬当属哈肉联、商委、秋林.里道斯这三家，每家各有千秋：仅有一家店面的商委红肠，每天线下限时限量销售，经常出现当地人排队几小时都买不到的盛况，场面让人惊叹。哈肉联红肠作为中华老字号品牌，荣获多项荣誉称号，已入选“黑龙江非物质文化遗产”；秋林.里道斯则带有欧洲气质，融合欧洲传统工艺，深受游客喜爱，风靡全国。
商委红肠
王同学曾经在哈尔滨上学，对哈尔滨红肠情有独钟，离开哈尔后，每次经过都会买一堆红肠当特产送给朋友。这次大年初三我们来到哈尔滨，即将亲自体验奇妙的红肠世界，非常开心。
红肠真的无处不在。走在大街上，随意一条主干道都有多家红肠专卖店，走进餐厅，菜单上写着各色红肠菜式：如切片红肠搭配油炸花生米，类似于当地的凉菜；街头超级受欢迎的烤红肠，经过时飘过一股浓浓的蒜香味和烧烤香味，闻起来非常可口。
哈肉联、商委、秋林.里道斯三家大佬主宰的江湖各是怎样？
商委红肠排队长龙
首先，来看看传说中的商委红肠的过人之处。绝无分店的哈肉联红肠，不像另外两个大佬，把加盟店和连锁店开遍哈尔滨，只有一家店铺和工厂一体的商铺位于红旗大街，产能少，但是市民和游客的需求量大，供不应求，因为排队几小时到最后只能等到“红肠已售完”字样。
排队几小时后，商委红肠已售完
这次自然没有机会吃到商委红肠，当地人排队几小时都买不到，我一游客还不如直接放弃，只能听王同学给我讲述曾经的经历。商委红肠是三家中最好吃的一家：轻薄的粉红色肠衣、皱纹较少、肉质嫩且软，肥肉较少、肥瘦适宜，蒜香味正宗，听起来很好吃，什么时候能亲口试试？期待下次能现场买到，大佬完全不在意线上销售渠道，线下永远供不应求。
其次，秋林.里道斯红肠又是怎样的呢？秋林.里道斯红肠拥有欧洲血统，由俄罗斯人传入哈尔滨。外观来看，不像商委红肠有着粉红色肠衣，而是厚厚的深棕色，皱纹较多，香松等杂木的熏香味道和蒜味浓郁。从口感来说，嚼劲十足，深受游客和当地居民喜爱。
秋林里道斯红肠
王同学不顾疫情蔓延的危险，零下20多度的晚上，坐车直奔秋林公司地下店铺，买回秋林红肠的不同系列：肥肉较多的经典红肠、精瘦的儿童肠还有松仁小肚，跟随我们走了3000多公里的航程，一路回到广州。这次情况特别，不敢出门更别说跟人接触，所以多为我们自己吃了。
回到广州，我给王同学开发了哈尔滨红肠的若干菜式：切片红肠搭配粥、面条或者饺子，焖茄子炒红肠、烤红肠搭配烤得松脆的芝士面包，或者最简单的是王同学直接咬上一根嚼劲十足的红肠当餐后零食，然后屋内弥漫着浓郁的蒜香味。更多的红肠菜式还在开发中。
畅销的烤红肠
最后，看看哈肉联红肠，相比其他两种，有啥特色？老字号哈肉联红肠品质稳定，继续坚持传统明火熏制，同时加以电炉技术，产业集团资金雄厚，因而注重产品开发和专注品质，优质和稳定的质量和不变的口感，给哈尔滨几代人带来慢慢的幸福感和美好回忆。
哈肉联红肠
不论是商委红肠、哈肉联红肠，还是秋林里道斯红肠，都有丰富的产品系列，如瘦肉肠、儿童肠、干肠、枣肠、松仁小肚等等，完全覆盖多种客户群体，就看你喜爱哪种。
红肠世界高手过招，三位大佬和其他各门派，各有千秋，选择权在你，喜欢的话不如想试试。
如果你是地道的哈尔滨人，不如大声说，哈尔滨除了冰雪大世家，还有红肠世界，欢迎你来到哈尔滨奇妙世界。
如果你是在异乡的哈尔滨人，或许就如德国人在异国他乡想象硬面包和黑面包一样，出门在外一定会异常想念吃上一根哈尔滨红肠，让浓浓的蒜香味道、木香味道抱过住你的味蕾，慢慢地品尝嚼劲十足的家乡的味道。
下一篇继续聊聊大东北好吃的和好玩的内容。