河南粉丝老表上门做菜。
有个粉丝给我留言说老表，给你找了份工作，你们帮我参考一下看这工作能不能干。今天到菜场买点菜就去上门验证一下好不好。
这个粉丝就想吃老家的酒席上面的蹄膀，今天去看看可能买一个刚砍的。大城市里菜场的服务真的好，干干净净的。一个大菜配点素菜，回去差不多了人又不多。
这里老表，辛苦了季总，河南的哥，安徽也不远。这来这边还第一次上门给人做菜，别搞翻车了。蹄膀齿之前一定要过油炸一下，倒油，炸出虎皮状，过去蹄膀上色得用酱油的，现在用糖色炒个糖色，放入冰糖，注意安全。准备加入开水，放入锅里面。
家庭版的卤卤路放点生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒就可以了。料酒，生抽，蚝油，盐比平常炒菜的盐要下重一点，卤的时候才能入味。盐，把料汁放到酒里面，加入水漫过十圈，高压锅上汽10分钟蹄膀就对好了，但是要焖久一点，不然不入味。
暗膀还要等一会，先边吃边等，卖相不好看，但是能吃到家乡的土味，味道挺好。先垫垫，等一下硬菜在后面，非常好吃。杭州也很多年了，20多年了，在杭州待时间久了都实现财富自由了。准备给我介绍工作。
给我介绍什么工作？
就现在这工作挺好的。
上门做菜。
我们杭州很新做这个菜的，你们有没有知道上门做菜这个差事，觉得我可管干。
老表，你今天辛苦一中午了，看看大概多少钱，我转你，今天这个菜自己也吃了，收1块钱就可以了，1块钱跟人家一样，那以后就把这当自己家了。这个比钱重要是吧，我们上个硬菜好可以。准备出锅。老表满足粉丝的愿望暴风吸入。粉丝品尝了以后连连点头，一块满足感。