2022年情人节即将到来！今年，预计在为您所爱的人购物时会花更多的钱。通货膨胀和供应链问题正在全面打击情人节产品，其中包括美国人最喜欢的放纵之一——巧克力。
图1：情人节素材
从巧克力的关键成分到巧克力糖果包装，巧克力制造和销售成本不断上升，促使一些公司提高价格。随着通货膨胀率飙升，消费者信心跌至 11 年低点。美国知名的巧克力公司Chocolate Chocolate Company 和 Bissinger's Handcrafted Chocolatier 属于同一家族，在全国范围内销售他们的产品，今年他们不得不提高价格。
图2：美国巧克力公司生产制作过程
Chocolate Chocolate Chocolate Company 自 1981 年以来一直在圣路易斯从事巧克力生产和销售。Chocolate Chocolate Company 创始人的儿子 Dan Abel Jr. 表示，这家位于圣路易斯的公司已经有 40 多年的历史，仅在情人节这一天就获得了约三分之一的收入。
“我们在 12 月的部分时间和 1 月的整个时间都在制作松露和心形盒、棉花糖心、焦糖心，”亚伯说。
最近，阿贝尔说，从运费到糖果包装的每一项成本都在上涨。所以今年，该公司不得不几乎全面提高价格，这是它不经常做的事情，并试图避免。
“通常我们会说‘好吧，我们今年要种巧克力棒，然后明年我们会种松露。’今年就像是，‘好吧，我们将不得不筹集几乎所有的资金，因为我们的每一笔成本都上涨了，’”亚伯哀叹道。
不得不提高价格的不仅仅是当地的巧克力工厂。像知名巧克力公司好时这样的大公司也在提高价格。因此，这将意味着消费者需要为 Hershey's Kisses、Reese's、KitKats 和更多经典产品支付更多费用。
部分问题在于原料的成本提高。例如，根据劳工局的数据，从 2000 年到 2021 年，食糖价格上涨了 4.6%，而同期牛奶价格上涨了 4.2%，花生酱的价格上涨了 3.8%。 Abel 说，在需要时也很难获得原料。
图3：巧克力生产原料糖、牛奶、花生酱价格上涨
“供应链中的一个小问题真的会阻碍事情的发展，”阿贝尔说。 “如果我们在情人节输了，这意味着到了六月、七月和八月，我们的财务状况将非常紧张，我们将面临现金短缺。”
亚伯说巧克力草莓是他公司情人节的主食。他将草莓描述为“即时库存”，这意味着水果通常在前一天晚上或早上用卡车从加利福尼亚运抵，然后将它们浸入巧克力中并准备出售。
“它已经成功了 40 年，但今年是第 41 年，因为供应链问题，这让我吓坏了，”Abel 说。
全国糖果商协会的通讯主任劳伦·博兰 (Lauren Boland) 表示，消费者不应该担心这个情人节的巧克力短缺。糖果公司所有者将价格提高 12% 以对抗通货膨胀
“制造商正在与我们的零售合作伙伴合作，以确保消费者正在寻找的用于庆祝情人节的产品上架，”博兰德说。据推测，2022 情人节的糖果销售额预计将超过 34 亿美元。
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