静安排名第②的中餐厅
藏在以设计出名酒店里
第一次去连门都找不到
黑色旋转楼梯是标志
不提前3天预订，根本吃不到
藏在太古汇深处的「镛舍」
·以设计出名的酒店·
隈研吾、傅厚民亲自操刀的「居舍系列」，继北京瑜舍、香港奕居、成都博舍后，第4件作品——上海镛舍，由意大利设计师Piero Lissoni设计，就藏在太古汇深处。
·挖到宝！不提前预订根本吃不到·
深扒君又挖到宝了！可以不住，但一定要吃的餐厅，就藏在镛舍公寓式酒店2楼！
才开不久就上榜静安区本帮江浙菜第②名！餐厅的位置不算多，为了保证质量，最好提前3-4天预订，深扒君等了3天才吃上！
·门都找不到，黑色旋转楼梯是标志·
招牌、门头，统统都没有，进门认准这黑色旋转楼梯就对了！
4层1440°，背景是砖瓦堆砌成的“石库门”，超多小仙女都来打卡，上2楼就是餐厅啦~
·20+年经验的主厨亲自坐镇·
主厨叶师傅是个土生土长的上海宁，有20+年的烹饪经验，还在米其林餐厅当过副厨师长，最擅长的就是研发创意新菜。
把一年四季做进菜单里
·当季限定，低温慢煮蓝鲍鱼·
菜单每3个月更新，就像怀石料理不时不食，它把一年四季做进菜单，只吃当季时令菜！冬季才有的低温慢煮蓝鲍鱼，夏天就是冰镇的咯~
被称为“新西兰深海精灵”的蓝鲍鱼，贝壳呈渐变宝石蓝，特别珍贵，很少有中餐厅舍得拿来做菜，没想到来这竟然遇上了！
切片后肉质紧密，低温慢煮的做法保留了鲍鱼的鲜嫩。搭配16年产卵一次的鲟鱼籽，懂的人都知道有多珍贵，就是有钱也难遇到啊~
·比3个手机还厚的北海道带子·
尺寸惊人的北海道带子，比3个手 机还厚，4个普通带子还没它一个大。肉质紧实弹牙，配上底下的花菜泥，满口的大海香气啊~
点缀的是火腿中的“爱马仕”——伊比利亚5J火腿。最普通的价格也要近1000元/斤，别人配红酒，在这只是配角！
·秒杀冷冻货的银鳕鱼·
这里用的是真正的银鳕鱼，产量很低，真心不要拿平时那些冷冻货来对比了。
肉质跟北方的大雪一样白，散发出淡淡奶香。一刀下去嫩得很，老人小孩吃起来也无压力。
黑米豆腐是用黑米现磨现做，比白豆腐更有营养，吃起来更香~
考验刀功！没有10年练不成
·1米长！宝塔东坡肉·
这宝塔竟然是用一块东坡肉做的，只有刀工够好，才能将肉不间断地切出1米长，这可比削苹果皮不断开要难太多，没有10年功力练不成！
揭开宝塔，底下还藏了笋干，上桌香到犯规！
吃法就像这样，把东坡肉、笋干包进元宝夹饼，一口下去，贼过瘾~
·盘子竟是日本绝版货·
这里有不少新奇的功夫菜，但说到必点，一定不能错过“葱油饼”，连盘子都是日本绝版NARUMI。
鹅肝低温慢烤制成冻状，再冷却入味，口感更细腻。配上加了伊比利亚5j火腿的葱油饼，趁热吃，满足感爆棚！
以假乱真的樱桃，是分子料理的法国鹅肝，外面是酸甜的樱桃味果冻，精致又可爱~
·用豆腐切出一朵花·
这道菜极其考验刀工，真的有一朵花浮在汤盅里。以前是官府菜，老百姓根本吃不到。
要在一碰就碎的豆腐上切200多刀，这刀工绝对是大神级别，实在佩服~
脑洞大开做菜，藏足好料
·午市才有的贵妇级点心·
蒸点只有午市才有，用料堪比贵妇级！烧麦顶着大片带子、点缀分子料理的黑醋珠，还藏了一肚子好料！
切开就像"火山爆发"，藏着颗会流心的鹌鹑蛋！吃的时候千万小心，真的会爆浆~
喜欢重口味的试试这个，包子上有可爱的蛙儿子，吃起来竟然是辣的！橘红色的面皮竟然加了辣椒汁，馅料是虾肉+牛蛙，很特别。
白巧克力核桃包，皮子蓬松软糯，热热的咬一口，白巧克力溢出混着核 桃粒，那叫一个香~
·餐桌上的黑钻石——黑松露做甜品·
黑松露被称为“餐桌上黑钻石”，外面随便买买都300+元/斤！用来做布丁，几乎没有店敢这样做。ps.甜品只有晚市才有哦~
揭开顶上的菇娘果，底下是南瓜布丁、黑松露，两种*物尤**的香气碰撞，简直一口火花四射！口感比豆腐还滑嫩~
闹中取静，窗外就是太古汇
不同于普通中餐厅的喧闹，这里相当舒服私密，闹中取静，窗外就是太古汇哦~
优雅的环境、幽暗的灯光，很适合带重要的人来
·3楼还有个酒廊——随堂上·
3楼是餐厅的酒廊——随堂上，里面的酒类齐全，吧台还有帅气的调酒小哥哥~
给你们的贴心小tips：
1.蒸点只有午市有，晚上吃不到；
2.最好提前3-4天预订；
3.餐厅的位置有点隐蔽，在镛舍公寓式酒店2楼，找不到可以问下前台哦~
第一次去真的会找不到路
贴心的深扒君再给你指一次！
店名：随堂里
人均：440元
电话：021-32168068
地址：石门一路366号（镛舍公寓式酒店2楼）
营业时间：11:30-14:30、17:30-22:00
听说微信改版啦！
为了防止你们找不到深扒君！
只需要5秒5步！
深扒君教你置顶上海去哪吃！
（ps:苹果用户设置星标，安卓用户置顶）
按照指示星标后，
添加深扒君（shenbajun437)发送截图！
超多霸王餐等你来拿！
