好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。关注我，每天发现有趣的事~
如果有人告诉你，他看到龙了，你可能会大吃一惊，但如果他告诉云南人，看到龙了，云南人一定会淡定地说，吃菌前记得煮熟了。
没错，在云南，听到任何奇葩、乃至灵异的事件，都不值得大惊小怪。毕竟，每个云南人都有吃菌中毒致幻的朋友。
传闻，在云南有这么一句话： 吃菌子没中过毒不足以做云南人。
给云南一把菌，还你一个迷幻世界！ 来！让我们一起打开新世界大门！
▼
▼
▼
▼
▼
▼
好家伙，原来大自然的一些东西真能致幻啊。看来《盗墓笔记》《鬼吹灯》系列里面的致幻剧情并不是瞎编的。
《重启》剧照
《重启》里面，胖子因为一些东西散发的毒素，出现了幻觉
《云南虫谷》里面也有很多致幻的情节
@Watts_：
我同学的妹妹一家以前吃「见手青」中毒，去医院的路上他妹妹还说 天窗一直有小人排着队进来 ，到医院了也是看见从窗户外面爬小人进来，排着队的。
@皮蛋瘦肉粥加奶：
据我爸说，像白雪公主里面的小矮人，但是会变色，一闪一闪的， 还会排着队走路，一边走路一边唱歌。
@小新鲁鲁：
小学三年级中过一次毒，看见一队金色头发的小人儿，在手臂上敲锣打鼓，绿色衣服，尖帽子，动作整齐划一场面非常热闹！ 已经过去十几年还是记忆犹新！
@呵呵哒川川：
据我爸说应该是像蓝精灵， 一直在我家客厅蹦迪。
@冯蛋biu：
我外婆说是五颜六色的小和尚还有 小公鸡到处跑！
@没有可爱人设：
生物老师说，她以前一同学中毒后， 面对墙壁脑海里看完了一整集小兵张嘎， 哈哈哈哈哈哈哈哈！
@冷是冷小冷的冷：
中毒越深，看到的画面越绚丽多彩，会看到洪水从窗户灌进房子，会看到屋子里人来人往，会看到满天飞舞的蜻蜓蝴蝶蜜蜂，会看到满屋子的鲜花……
一碗见手青，送你和七个小矮人约会不是吹的。 尤其是在野生菌盛产的季节，各种亲朋好友在医院偶遇，齐聚一堂的盛况更是时常发生， 一家人嘛，就是要整整齐齐。
别光觉得好笑，真的会毒死人的。
2020年，在新冠疫情最严重时， 云南省吃菌中毒身亡人数，远多于新冠肺炎死亡人数。
据云南省卫健委发布，截至2020年8月1日，云南省累计因新冠病毒肺炎死亡的病例为 2例 。
而仅仅是2020年5~7月底，两个多月的时间里，云南省就发生野生菌中毒事件273起， 死亡人数高达12人 。
即便如此
对于云南人来说
七八月不吃菌，这一年=白过
这大概就是
彩云之“癫”地方特色吧
云南人，真是用生命在吃菌。
[看]
话说回来，按理说经常吃菌的云南人，应该很容易辨别毒菌了啊，他们一定有自己的技巧吧，可为啥还有中毒的？
没错，云南人是有自己的技巧妙招。
他们会告诉你，只要做到“三熟”就可以放心大胆地吃：一是熟悉哪种菌子能吃，二是菌子要炒熟再吃，三是去医院的路要熟悉。
机智的云南人，还研究出一堆稀奇古怪的验毒大招。
看色识毒、夜光验毒 、 虫子验毒 、 大蒜验毒
然而没有一个管用的！
对外地人来说，没有云南人的九条命，别上山挖云南的野生菌！
云南省卫健委在科普“如何安全食菌”上，也操碎了心。每年雨季，全省4000多万手机用户都会收到卫健委的短信提醒。
云南人每年常见短信
卫健委苦口婆心劝，别吃！
嘿，云南人偏偏不听：我堂堂吃菌大省，就不知道怕！
大大小小的餐厅里也会贴上这么一张图片，告诉食客分辨可食用野生菌和毒菌的区别。
“苦口婆心”的云南餐厅
如果你在一家云南菌子火锅店点了见手青，服务员在上菜时会给你一个计时器，要求客人在20分钟内不能动筷，就为防止菌子没煮熟，吃了中毒。更夸张的店家， 在倒计时结束前连餐具都不给上。
云南菌子火锅倒计时。图源B站
因为近90%食用野生菌中毒入院的患者都是因为吃了同一种菌——“见手青”。
“见手青”是当地人对多种牛肝菌的俗称，将菌肉切开后，手触碰过的地方会从白色变成靛蓝色，由此得名，这也是它具有精神毒素的表征。
将见手青在高温中爆炒至熟透后，它的毒素才会完全去除，可以被安全地食用。
图源《舌尖上的中国》第二季
所谓看见小精灵，其实就是见手青中毒的副作用。见手青中具有的毒素会干扰大脑神经系统的信号传递，影响视觉和感知，使人出现“视物显小（幻觉）症”。
在童话故事《爱丽丝漫游奇境》里，爱丽丝吃了让人变大变小的神奇蘑菇，闯入了兔子洞里的奇幻世界。传说，作者也是因为食用过和见手青一样具有致幻作用的蘑菇，才写出了这段经典童话。
《爱丽丝漫游仙境》随处可见蘑菇元素
“凉拌见手青”由此成了云南方言里一句调侃的俚语。
“你今天中午吃凉拌见手青啦”——这是在形容一个人行为疯癫；“你厉害你厉害，你敢吃凉拌见手青”——这被用于形容一个人盲目勇猛。
[看]
对美味的执着
让云南人注定在毒素的刀尖上行走
云南的野生菌太美味了，吃菌儿，越是野生的，才越带劲儿！
一提吃菌就两眼放光，而且说得飞快，听起来像 “节儿” 。
在云南，蘑菇是相当冒犯和外行的称呼。什么平菇香菇杏鲍菇，在云南人的美食世界观里，统一称为“人工菌”，处于菌菇鄙视链的最底端。卖得齁贵的松露、松茸，云南人根本看不上！
云南人的吃菌鄙视链
欧洲人最爱的黑松露，云南人叫它“猪拱菌”，有一股独特味道，云南人不喜欢，小猪喜欢，闻到就兴奋，会用鼻子来拱。
松茸，在云南别名“臭鸡枞”，云南人也是嫌它气味不好闻，基本上不吃。
云南省是实打实的野山菌宝库。 在全世界已知的2166种野生菌中，云南有978种，占全世界的45%，占全中国的91%。
[红脸]
让云南人魂牵梦萦的菌子
有多好吃？
特别爱写美食的中国当代作家汪曾祺先生，在昆明住了7年，离开云南40年后，他仍念念不忘昆明的菌子——
“乍一看那样子，真叫人怀疑：这种东西也能吃？！颜色深褐带绿，有点像一堆半干的牛粪或一个被踩破了的马蜂窝。里头还有许多草茎、松毛，乱七八糟！
“可是下点功夫，把草茎松毛择净，撕成蟹腿粗细的丝，和青辣椒同炒，入口便会使你瞠目结舌： 这东西这么好吃？！”
清香馥郁的 松茸 ，不用放任何调味料，直接切片生吃，或直接炙烤着吃最好。
干巴菌 ，可以直接炒青椒，还可以用辣椒、韭菜花腌制起来，味道香、辣、酸、爽。
鸡枞菌 ，跟花椒、干辣椒、八角一起放油锅里炸，慢慢将菌中的水分炸干，再用罐子装起来慢慢吃。炒菜或者吃面的时候加几丝，味道一绝。
羊肚菌、竹荪 ，炸、炒容易破坏其鲜味，最适合用来煲汤、煮火锅，汤最鲜。
也许亲自品尝过，才能理解云南人的执着。 有机会一定要尝尝云南的菌。
但是切记：吃菌千万条，安全第一条。小精灵可不见得想见你。
网友手绘精灵。图源网络
-END-
来源丨云南省环境科学会、南风窗、视觉志等