俄罗斯蜂蜜蛋糕
新晋网红蛋糕国内很多代购叫提拉米苏
平价又好吃，纯手工制作
不会特别甜，做来自己当作下午茶
或者早餐都是不错的选择
做的时候
本以为饼皮是硬硬的口感
没想到冷藏之后是意想不到的口感
不多说了
假期做一个你就知道味道了！
材料
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饼皮部分：
普通面粉400g，白砂糖120g
无盐黄油100g，蜂蜜30ml
小苏打2ml，鸡蛋2个
夹层部分：
淡奶油200ml，黄油30g
白砂糖20g，炼乳30ml
无盐黄油，白砂糖，蜂蜜一起放入盆中
隔水加热搅拌至融化
加入小苏打，搅拌均匀
取出盆，待液体温度放凉至体温时
加入鸡蛋，继续搅拌
筛入面粉，搅拌成面团
放入冰箱冷藏半小时
面团取出均分成八等份
取油纸，一份面团擀成一张薄皮
用6寸模具压出一个圆形
圆形和多余的边角料一起放入烤箱
160度5分钟
八张饼皮依次烤好
把边角料放入保鲜袋
擀成碎末备用
淡奶油加白砂糖打至8分的样子
加入室温软化的黄油，加入炼乳，搅拌均匀
开始组装
一张饼皮一层混合淡奶油一层饼皮碎末
依次叠加
顶部和外围也都抹上奶油
撒上饼皮碎末
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜
冷藏是为了让饼皮吸足奶油里的水份，变软
冷藏好之后，切块食用
可以看到非常清晰的分层
口感比想象中的好太多
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配方材料简单，可以一站式搞定
步骤详细，不怕你有疑问
从饼干到蛋糕，从面包到慕斯，从挞到派，总有一款适合你！
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