有关标准的英式下午茶（Afternoon Tea）的起源，最常见的说法是起源于200多年前的英国，是英国贵族的传统生活习惯。
那时他们通常住在乡下的别墅里，早餐吃得丰盛，晚餐开餐又通常在8点至8点半才开始。有一位公爵夫人Anna Bedford常抱怨下午会饿，所以她让仆人在每天下午四点左右，为她准备一壶茶，和一些美味的小点心以缓解饥饿。
后来，公爵夫人开始邀请她的闺蜜每天下午来参加这种下午茶小聚会，再后来，很多名媛贵妇纷纷效仿，在自家举办起这样的聚会。下午茶就应运而生了。
渐渐地，英式下午茶演变成一个正式的社交活动，绅士贵妇们都会精心打扮，盛装出席。
还有一种说法，认为英式下午茶最早可以追述到1662年。当时嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，带着她的众多昂贵的陪嫁品来到了这里，而这当中就包含了一些红茶和来自中国的精美茶具。
在那个年代，红茶的价值可以跟当时的珠宝等同，而各个王室看到他们的新王后如此优雅的冲泡茶享用后纷纷争相效仿，那时候品茶就成为了贵族的象征。此后，这股“茶”风潮就此流传开来了。
众所周知，英女王伊丽莎白二世对于下午茶可是非常热爱的。之前有媒体曝光过英女王的每日食谱，在这当中下午茶绝对是不能忽略的部分之一。就算是女王出访也要随身带上茶和点心，可见这种少吃多餐的生活方式，正是现如今91岁的英女王常年维持健康身材和愉悦心情的法宝哦。
管家手把手教您
15分钟，搞定一场英式下午茶
吃什么
标准的英式下午茶，
小吃都是用三层架子盛放。
最下面一层是咸味的手拿三明治或小汉堡
中间一层是司康饼配凝脂奶油和果酱
最上面一层是各种小甜点，
蛋糕或油酥点心
喝什么
英式下午茶一般有五种茶：
1、阿萨姆红茶：出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶，以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。适宜现在饮用。
2、大吉岭红茶：出产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原，在英国享有盛名，得奖无数，冠绝一众红茶，故有“红茶之皇者”的美喻，亦有人称之为“红茶中的香槟”。
3、伯爵茶：印度红茶，以中国茶为基茶，加入佛手柑调制而成。香气特殊，风行于欧洲的上流社会。
4、正山小种：武夷山出产的红茶鼻祖
5、英式早餐茶：几种红茶混合而成
怎么吃
从下到上，先咸后甜。
从架子的最底层往上面吃，边吃边喝茶边聊天，吃到最顶层的甜点，心灵与味蕾都将迸发出极大的满足感！
特别要说下，司康怎么吃？
司康饼因为比较松软，所以不能用刀切，也不能像吃汉堡一样抱着啃，否则饼屑会掉得到处都是，有损形象。
正确的吃法是：直接用手掰成两半，然后用小勺舀出奶油和果酱抹在司康饼上，送进嘴里。
怎么布置
1、铺一张美丽的桌布
再丑的桌子，铺上一张美丽的桌布，就能瞬间化身高大上的“宴会桌”。
2、添一束娇美的鲜花
普通下午茶和精致下午茶的距离，可能就是一束搭配得宜的鲜花。买一束鲜花，把枝干剪短，放进美丽的花瓶或杯子里，小小的餐桌立刻有了生机，心情也会立马被点亮。
3、 如果你的嗅觉和听觉也被照顾到
可能你以为做完上述的事情，下午茶就已经准备完毕了？从老管家威廉看来，并没有。
下午茶是对心情的一次按摩，所以除了茶要饮好，甜点要吃好之外，还有您和朋友们的嗅觉、听觉也要被照顾到。
可以在距离桌子稍远的地方，比如窗台边，稍稍喷一点香氛，或点燃一个香氛蜡烛，让淡淡的香气弥散在整个空间。冬日的下午，可以尝试花香型或果香型的香氛，比如柑橘、甜橙味道的，会立刻营造出暖暖的氛围哦~
当然，别忘了背景音乐的加入。不论你是有黑胶唱片机，还是顶级音箱，或者这些都没有只有台手机，都没问题，重要的是舒缓宜人的背景音乐从按下play键那一刻，缓缓流出...
现在，可以开门迎接您的客人了！
