最近，春日樱花的绽放在网络炸开，观赏樱花一簇一簇拥挤在枝头，朵朵丰盈粉嫩，好看极了，看到花海时，都会忍不住感叹一句春天到了。国内普遍的观赏樱花都是来自日本的关山樱品种，这种樱花不仅生命力强，盛开周期长，还可以食用。
米粒做盐渍樱花时拍摄
春日时，人们会把新鲜樱花做成盐渍樱花，之后用来制作各种料理。
米粒做盐渍樱花时拍摄
最近大热的就是樱花布丁。美到不忍下口，可是看着美那有吃着美舒服。那么就和Mili一起来学习樱花布丁的制作方法吧，学会了这个，在发挥几个：香橙慕斯，茉莉布丁，抹茶什么的都不在话下了。我们开始吧......
粉色系樱花芝士布丁美照
第1步：食材准备
奶油芝士：150g
砂糖：55g
牛奶：100g
柠檬汁：适量
草莓味QQ糖：3-5颗
盐渍樱花：3-5朵
吉利丁片：7g
食材的准备非常简单。草莓QQ糖只是为了调一点粉色，你们选用其他可以上色剂也可以哦。
第2步：化吉利丁片，浸泡樱花
吉利丁用冷水先泡软，倒去冷水，在放在碗里面隔水加热至溶解。
盐渍樱花先冲掉表面的盐，在用冷水浸泡。放一旁先不管它了。
融化吉利丁
浸泡盐渍樱花
第3步：制作芝士布丁
将奶油芝士，柠檬汁，30g的砂糖搅拌均匀，有打蛋器的也可以用打蛋器搅拌。
（注意哦：奶油芝士需要放在常温回温，或是隔水加热搅拌哦，不然很难拌开。）
奶锅加热牛奶，放入砂糖。
（不要加热到沸腾，能达到融化砂糖的温度即可，沸腾容易起奶皮。）
离火，放置温热再放入一般的吉利丁溶液。再将牛奶倒入芝士糊中，用打蛋器搅拌均匀。
准备干净的容器，最好是可爱透明的玻璃杯。将芝士布丁液细网过滤，装入容器中。放置冷藏1小时以上（凝固就好啦）
加热牛奶液
芝士糊糊
冷藏好的芝士布丁打底
第4步：制作果冻液
准备80g水，烧开，将25g砂糖导入融化，同时加QQ糖调色。离火，放温热，加剩余的吉利丁溶解。
（这里果冻液可以演化为不同的果汁，主要是吉利丁发挥作用，让液体塑型的作用啦）
第5步：组装樱花布丁
等待芝士布丁部分凝固，此时，倒入2/3的果冻液，再将樱花放入。
（樱花梗可以插入布丁里固定，不然会悬浮在表面哒。）
樱花放好后再放剩下的1/3果冻液，避免让樱花浮在表层。
冷藏30分钟，凝固即可享用。
先到2/3的果冻
放樱花
再到1/3的果冻液
做好的芝士口味的樱花布丁，口味真的和甜品店买的轻乳酪蛋糕有一拼，非常地细腻，奶香芝士香浓厚。好吃极了。樱花部分增加了非常大的观感，可是，我始终没敢去尝一口樱花的味道。
可以说颜值是没人能拒绝的了。赢了！
大家喜欢春天，喜欢樱花，一定也没有办法拒绝这个属于春天的甜品。
给你点灵感，祝你有更优秀的发挥。哈哈，好好吃饭!!
我是Mili，明天吃什么？我来告诉你。
记得关注、点赞、转发哦……
