说起燕窝，有的人可能会不屑的说，不就是燕子的窝吗？那就大错特错了，燕窝并不单单指的是燕子的窝，它其实指的是“金丝燕”的窝。金丝燕的窝和普通燕子的窝不大一样，它是用燕子的唾液和绒羽建成的，从造型上看就像是一个大元宝。
燕窝的营养价值是极其的高，也非常的稀有。燕窝的主要产地是新加坡、马来西亚、印度尼西亚等一带。金丝燕一般都在每年的四月份产卵，在金丝燕产卵之前，它就会筑建一个新的窝。
燕窝是不能直接食用的，因为金丝燕在筑巢的时候为了保护幼崽，加固鸟巢，它会在鸟巢中加入自己的羽毛。
因此加工工人会把燕窝中的羽毛挑拣出来，因为鸟巢中羽毛是非常细碎的，所以这道程序也是非常的复杂繁琐。
正是因为燕窝的稀有和复杂的制作程序，所以燕窝的价格非常的高昂。燕窝看似不大，但售卖者会精确的测量燕窝的每一厘米，在燕窝的市场中，每一厘米价格都是天壤地别的。
可是现在，即便是燕窝的成本贵，物种稀有，可是还是出现了“血燕事件”。燕窝的品种分为三类：“白燕”、“毛燕”、“血燕”。有一些工厂会对一些比较劣质的燕窝进行“改造”再加工，添加许多由鸟粪制成的含有染色剂、香精的材料，从而充当高档燕窝。而鸟粪中含有大量细菌，吃到体内会对身体造成极大的危害。