过了龙抬头，到现在在家办公已经有一个月了。

目前各路快递都不太行，生鲜类的东西不敢订。大超市也不太方便去。暂时只能依赖附近小超市和冰箱存货了。

那天在某宝看了个小视频，手抓饼做蜜桃派，看着就超级香甜可口。可惜我只有手抓饼，没有蜜桃。

就来用冰箱存货做个鸡肉奶酪馅饼吧~

上回做山药鸡肉焖饭懒得拆鸡腿，这回我补上了。鸡腿确实稍难处理一点，但是很轻松就能做的嫩滑。费事拆一下还是值得的。

材料准备

主料：手抓饼、鸡腿、白洋葱、马苏里拉奶酪

配料：鸡蛋黄、黑芝麻

调味：盐、黑胡椒、烧烤酱、油

制作步骤

▲鸡腿肉去骨切丁。这次我选择去皮，你可以不去。用加适量盐和黑胡椒腌10分钟左右。

▲白洋葱切差不多大小的丁。加两大勺烧烤酱，洋葱鸡腿一起再腌5分钟。

1个鸡腿、¼洋葱、5克盐、15克左右的烧烤酱。黑胡椒我喜欢多加一些，大概也是5克左右。两张手抓饼也就放得下这些了。

PS：分两步腌纯粹是因为我切完洋葱才想起来家里有烧烤酱。料备齐，一步搞定就好。

(*/ω＼*)

▲锡纸托刷一层油，铺一张手抓饼，把腌好的馅料倒进去，再铺一层马苏里拉奶酪。奶酪看个人喜好，多加无妨。

有烤盘就用烤盘。我家没有合适的圆形烤盘，所以用锡纸做了个托，方便成型不散。

▲再盖上另一张手抓饼。刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。（这貌似是蛋挞皮和手抓饼的标配操作。哈哈。）进烤箱，180度上下火，烤20分钟。

话说，手抓饼真是个“磨人的小妖精”。刚从冰箱拿出来时硬的能立住，稍待会儿就软到差点揭不下来。真是好难伺候。

▲烤好是这样的。翘边不要紧，锡纸托的作用就体现出来了。只要不散，一切好说。

▲烤馅饼，我感觉就要高温烤出焦壳才好吃。上皮酥脆，下皮吸汁，内馅是奶香肉嫩。我这次奶酪放的不多，没出拉丝，只借奶酪的香味。想要拉丝效果的，记得多放奶酪哦。

先生说吃起来像“老家肉饼”的味儿。PIA飞~

最后的碎碎念

在家办公真的是让人又爱又恨。

不用通勤，每天可以多睡1个小时以上。姿态随意，每天可以换上最舒服的睡衣，找到最舒服的姿势。自从习惯化妆，我还从没试过这么久不动粉底。

但是，每天最要命的大概就是打语音。“听得见吗？”“你先说。你先说。”……不胜其烦。工作时间大概也是从起床到睡觉。

希望2020的霉运快点结束吧。

今天的小食谱就到这啦。

希望你能亲手试试，期待你的作品~