向日葵为什么会向着太阳？
向日葵（拉丁文：Helianthus annuusL.），为木兰纲、菊目、菊科、向日葵属的一年生草本植物。向日葵的果实，即葵花籽，可供食用和油用，富含不饱和脂肪酸、 多种维生素和微量元素，其味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。
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不过，从名字我们就可以知道，向日葵喜欢追随着太阳的角度。在发芽到花朵盛开的这一段时间内，向日葵是向阳的，它的叶子和花盘都会随着太阳的转动，而从朝东变成朝西。
这主要是由于向日葵受到某种生长素影响，生长素能够促进茎秆生长，但有个弱点就是见到阳光就躲起来，所以一有阳光，它就跑到背光一侧了，于是背光一侧生长素多一些，生长得也快一些，那么，向日葵就会向太阳方向弯曲。
可是，地球围着太阳转，太阳照射的部位是不断变化的，生长素也就随着阳光不断移动，向日葵花盘跟着太阳，从东转到西。太阳下山后，向日葵花盘慢慢回摆，夜深人静的时候，向日葵花盘回到原来位置，等待着下一轮旭日来临。
但在向日葵花盘盛开后，就不会再向着太阳转动，而绝大多数都固定朝向东方。
这是因为向日葵的花粉怕高温，如果温度高于30℃，就会被灼伤，因此固定朝向东方，可以避免正午阳光的直射，减少辐射量。同时，花盘在早上受阳光照射，有助于烘干在夜晚时凝聚的露水，减少受霉菌侵袭的可能性；此外早上温度较低，阳光的照射使向日葵的花盘成了温暖的小窝，能吸引昆虫帮助传粉。
所以，说向日葵总是向着太阳，这是不对的。