提到“斗鸡饭场伙”这几个字，成都人的脑海里都会有几个一闪而过的关键词“火爆”、“创意川菜”、“常年排队”。
而今斗鸡饭场伙身上又多了新的关键词“火锅”，明明生意火爆常年排队的川菜馆怎么突然一改画风变成了火锅店？想必大家都跟我一样带着疑问，接下来就让我们一起去探究探究。
斗鸡饭场伙原始店是从2006年开始由路边小店经营起步的，产品以鸡为主，将传统口味与创新特色相结合，形成了极具四川特色的小吃。
如今虽然摇身一变，变成了一家火锅店，但也还是保留了之前的一些特色，例如这一锅在其他火锅店吃不到的鸡汤锅底。
精选跑山鸡为原材料，加入松茸、红枣、枸杞等，古法传承细火慢熬6小时，鸡肉的鲜味和其他食材充分融合进一锅浓郁的汤里。
金灿灿的鸡汤看起来非常的诱人，端上桌就能闻到一股子浓郁的香味了，煮开之后的鸡汤直接就可以喝，汤底浓郁，香气撩人。
除了店里特色的鸡汤锅底之外，我们常见的牛油锅底也是麻辣鲜香到不行，满满的辣椒看得人瞬间食欲大增，锅底辣而不燥，不伤胃。
如果是锅底是吃火锅的灵魂，那么新鲜干净的菜品就是点睛之笔了。
牛杂拼盘里的牛肚是我最喜欢的部位了，提前煮好的牛杂只需要在锅里稍稍涮一下就可以开吃了！
鸡汤锅里煮出来的牛杂味道甚好，融入了鸡汤浓郁的同时，还能保持着牛肉独特的味道，口感极好。
他们家的毛肚很大一片，而且都是当天从市场采买回来的新鲜毛肚，品质超高。
在红锅里涮一涮就卷边了，口感柔韧有嚼劲，饱满耸立的颗粒还会在口腔里和牙齿打架。
吃火锅我是真的离不开麻辣牛肉，提前裹好了特制酱料腌制的牛肉，不仅肉质鲜嫩还非常的入味。
他们家麻辣牛肉厚实又大片，丢到锅里久煮不老，口感非常的鲜嫩爽口，滑滑嫩嫩的也太好吃了！
在锅里吸收了汤底的麻辣鲜香后，牛肉原本裹的酱料都还没有煮掉，蘸上油碟一口塞进嘴里才真的是满足。
粉粉嫩嫩的鸭肠，采购回来之后被处理的干干净净，闻不到一丝腥味。
鸭肠在锅底里涮到微微卷边的时候，口感是最好的了，吸收了牛油锅底的麻辣之后，吃起来爽脆弹牙。
码好了料一个个串起来的小郡肝，肉质非常的新鲜，是那种一眼就能看出来是新鲜采购的郡肝。
饱满大颗，鲜嫩无比，不是干瘪瘪的样子，吃到嘴里爽脆无比，伴随着“嘎吱嘎吱”的声音口感简直不要太美妙~
不止是荤菜，他们家素菜的品质也是好到没得说，牛皮豆干滑嫩细腻的同时还有着非常脆爽劲道的口感，在锅里一根一根捞到停不下来筷子。
他们家的鸡爪从开川菜店的时候就非常的讨喜了，好多人爱上斗鸡饭场伙，都是从这一只鸡爪开始的。
鸡爪的肉质鲜嫩细腻，非常的耙烂，咬到嘴里瞬间脱骨，骨肉分离的速度快到让人怀疑嘴里藏了一只剥肉的爪爪。又辣又麻的味道也是令人无比的上瘾！
以往去火锅店都是红糖糍粑、小酥肉，吃得都腻了，今天搞点不一样的。
炸金块外皮炸得香香脆脆的，裹满红汤之后，超好吃，表皮酥脆，内里软糯香糍。
店内除了麻辣牛肉，嫩牛肉也是非常值得pick的一道菜品，比手机还大块的嫩牛肉吃起来简直不要太爽！
除此之外蟹柳、辣子鸡、千层肚等都是非常值得一尝的，话不多说赶紧去为它们打call吧~