麻六记的直播热度，在这几天已经渐渐淡去。
根据蝉妈妈的数据，十一月的时候，张兰的直播间观看人数超过了三千六百万，直播间的销量在五十万到七十五万之间。而张兰的直播间，在十二月初的时候，观看人数最高的时候是一千四百八十万，销量在十万到二十五万之间。
麻六记的直播间也是如此，十一月的时候，直播间的观看人数达到了四百五十万，销量在十万到二十五万之间。截至12月，目前观看人数最高的144万人次和50,000-75,000人次。
这段时间，麻六记旗下的酸辣粉销量大增，麻六记的官方旗舰店已经把这款产品下架了，客服说暂时缺货。
麻六记的酸辣粉，汪小菲和张兰不止一次在直播间里推荐过，不过这种酸辣粉并不是麻六记自己生产的，而是由四川的一家名为“阿宽食品”的工厂生产。
对此，张兰在11月30日回应称，由于工厂的建设成本很高，所以“大公司租流水线”。麻六记的酸辣粉虽然租了一条流水线，但“麻六记的材料、配方、流水线上的工人，都是他们的人。”
阿宽食品，麻六记代工生产酸辣粉，其实是很多网红的代工工厂，正在冲刺上市，所以，可以通过招股书，了解一下这家代工工厂的运营情况。
阿宽食品：主营方便食品，受到高瓴资本、茅台等资本青睐.
阿宽食品全称四川白家阿宽食品有限公司，成立于2016年，注册资本9582.2万元，法定代表人陈朝晖。
阿宽食品主要从事方便食品的研发、生产、销售，主要产品有方便面、方便粉丝、方便米线、自热食品等。
根据阿宽食品的官网信息，目前旗下产品有“白家陈记”、“阿宽”，其中阿宽主要经营方便面、煮面、方便粉丝、方便米线、自热食品五大产品；白家的陈记则以方便粉丝为主。
阿宽食品吸引了众多顶级资本的关注，在2020年，阿宽食品已完成4轮融资，投资成员包括高瓴资本，建信茅台，同创伟业，前海母基金，彬复资本，以及其他投行。
根据招股书披露，阿宽食品2019年至2021三年的营业收入分别为12.1亿元、11.1亿元、2019年6.3亿元。
阿宽食品2021年净利润5584万元；2020年净利润7608万元；而公司2019年净利润2364万元。
截止到2021年12月31日为止，阿宽食品的员工总数是1805名。根据招股书披露，公司依法为全体员工缴纳了五险一金。其中，“五险”缴费覆盖率为92.92%，“五险”缴费覆盖率95.5%，“五险”缴费覆盖率95.84%；公积金缴费率为7.08%，缴费率为95.57%，缴费率为96.12%.
阿宽食品的销售模式分为经销模式和直销模式，其中经销模式指的是公司通过国内外经销商渠道向下游销售终端销售产品，最终通过终端销售给消费者；
而直销模式又分为电商自营、定制销售和直供销售.电商自营即企业在天猫，京东，拼多多等电商平台开设直营店，直接向消费者销售产品；定制销售是指企业为不同客户提供的贴牌、代工服务；直供则是将产品直接供应给传统的线下连锁企业，以及线上电商平台。
到2021年，本报告期末，经销店数为1086家，比2020年增加573家，减少490家。
但阿宽食品并没有披露其为麻六记代工生产酸辣粉的具体业务数据。
2021年，阿宽食品的主要产品有三只松鼠，李子柒和百草味。
根据招股书，公司直销模式2021年前五大客户分别是松鼠（无为）有限公司，销售金额5047.42万元，占主营业务收入的4.3%；杭州微念品牌管理有限公司销售收入3.71%，销售金额4359.8万元；北京京东世纪科技有限公司销售收入2.32%，销售金额为2719.66万元；浙江天猫网络科技有限公司销售收入1.98%，销售金额2326.51万元；还有杭州郝姆斯食品有限公司，销售金额为1505.55万元，占主营业务收入的1.28%。
此外，在招股书中披露，直销模式的收入在2021年达到5.2亿元，占主营业务收入的43.92%；其中，定制销售收入1.4亿元，占主营业务收入的12.08%.
阿宽食品的主要收入来源并不是代工贴牌生产，所占收入不到20%。同时，阿宽食品董秘张琨对麻六记没有出现在招股书中的原因表示，麻六记尚未成为公司代工贴牌前十大客户之一，并未达到披露标准。另外，阿宽食品在招股书中没有提到存在向客户租赁流水线的业务模式。
食品加工厂走上台前
近几年来，越来越多的食品加工企业选择进入资本市场。
比如2019年，广东展翠食品有限公司，“小猪佩奇”、“猫鼠”类卡通零食代工企业就开始了首次公开募股。在招股书中，2016年至2018年分别实现了4.08亿元、4.31亿元、5.40亿元的营业收入；净利润分别为4815.19万元、5211.91万元、900.78万元。
展翠食品主要采用代工贴牌经营模式，代工品牌包括 Hello Kitty，小猪佩奇，小黄人，冰雪奇缘，米奇，正义联盟，猫和老鼠等等。
目前，展翠食品已完成上市辅导，正在冲刺 IPO的路上。
还有青岛沃隆食品有限公司，号称“每日坚果之祖”，今年也完成了首次公开发行，准备在上交所主板上市。在招股书中，沃隆在2019年到2021年期间分别实现了11.65亿，8.89亿和11.08亿的营业收入；2019年至2021年，沃隆的净利润分别为1.31亿元、0.89亿元、1.20亿元。
除了展翠和沃隆外，紫燕食品公司以“夫妻肺片”闻名，9月26日正式上市，成为“卤味佐餐第一股”。
代工贴牌是一种非常成熟的工业生产模式，但随着竞争的加剧，食品加工厂已经不再满足于单纯的贴牌代工。而且随着电商的发展，代工工厂的销售渠道也变得容易了不少。
其实，从阿宽食品的财务数据来看，公司靠贴牌代工收入非常少，要想进一步增加营收，就必须走在台前。
另外，选择代工模式生产食品品牌，成本控制不如厂家直销。比如三只松鼠，主要从事代工贴牌业务，财报显示2021年毛利率为29.38%，沃隆食品自建工厂直销，2021年毛利率高达38.01%。沃隆公司在其招股说明书中称，其毛利率优势主要是由于原材料采购价格下降所致。
这说明选择代工厂贴牌生产，成本控制比直接生产厂家弱；同时，对于消费者来说，同样的食品可以通过食品厂以更实惠的价格直接购买。因此，相信越来越多的食品加工厂会主动抢占市场。
然而，无论是厂家直销，还是代工生产，食品生产都涉及食品安全问题。今年6月28日，成都市市场监督管理局发布的《2022年二季度重点经营者消费投诉信息公示》点名了“阿宽食品”，就是因为“麻六记”。
《公示》显示，阿宽食品投诉较为集中，投诉量达165件，主要问题为“部分销售方便食品存在黑点、黑斑、异物”等。