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蒙顶山茶
中国十大茶叶品牌
地面处理要考虑沥水，确保树木不受影响；耍台上采取木质结构，旅客可在上面一边就餐一边欣赏茶乡美景；餐厅要通透，最大限度让视线宽阔……
8月14日，在名山区中峰乡海棠村4组村民胡国明家门前，中峰乡*党**委书记陈晓冲与设计人员一边探讨装饰风格，一边琢磨着如何依托牛碾坪搞活景点餐饮业。
如何让牛碾坪成为中峰乡村振兴“引爆点”？如何通过餐饮接待让游客留下来？如何把中峰乡特色特产展现出来？今年以来，中峰乡积极探索茶旅融合发展路子。“游客需要什么中峰乡就重点发展什么，村民期盼什么中峰乡就长远规划发展什么。”陈晓冲说，中峰乡通过成立“禾耕之道”乡村旅游专业合作社，搭建茶旅融合发展平台，探索“村连村户帮户、*党**建引领共致富”的中峰乡振兴之路。
创新模式
合作社引领发展
牛碾坪万亩生态观光茶园位于中峰乡海棠村，是我市乡村振兴茶产业带上一个重要节点。配套建成茶园骑游道、步游道、观光茶廊等配套服务设施，成为集茶科技、茶种植、茶生产、茶旅游、茶文化为一体的生态文化旅游融合发展综合体。
近年来，名山区确立了“1+7+N”空间布局，通过“茶区变景区、茶园变公园、劳动变运动、产品变商品、茶山变金山”发展理念，牛碾坪形成“茶中有花、梯次开放、色彩纷呈、四季辉映”的花海茶香景观。
牛碾坪名气越来越大，慕名而来的游客逐年递增。“第七届四川国际茶业博览会开幕式上，牛碾坪万亩生态观光茶园荣获首批"四川十大最美茶乡"殊荣。”陈晓冲说，每年牛碾坪接待游客几万人，但由于受接待能力弱、服务水平低等因素制约，几乎没有游客在牛碾坪停留，牛碾坪旅游业的发展也丝毫没给当地村民带来财富。
胡国明介绍，最初他也搞过农家乐，但因接待能力弱和服务水平低而关闭。“开业当天，最初订餐只有4桌人，最后一下来了8桌人，搞得我非常被动。”胡国明说，农家乐开了一天便关了门。
如何让生态优势转变成经济优势？如何将游客留住？如何彻底改变牛碾坪旅游“过境经济”局面？要知道，游客在骑游道、步游道上观光，走累了之后休息、品茗、餐饮等接待便成了盲区，这也为茶旅融合发展开拓提供了空间。
海棠村村支部书记程江介绍，许多游客原本想住下来，但由于吃住接待能力不足，从而无法留住游客的人，更无法留住游客的“胃”。“我们为增强抗风险能力，今年在海棠村带头下，与全乡三个贫困村结成发展对子，成立乡村旅游专业合作社，贫困群众也纷纷参股抱团发展。”程江说，一个村带动三个贫困村发展，并与贫困户结成对子进行帮扶。
“禾耕之道”超市、乡村金融综合服务站、奶茶店……走进牛碾坪大门，一个刚装饰一新的店面便进入视线。“中峰土特产以后就可集中在此销售，还可以为旅客提供金融服务，也可给游客提供休息场所。”陈晓冲说，超市和金融服务站的建设，很大程度方便和满足了旅客需求。
村支部书记、村主任、组长、*党**员……在村组干部、*党**员带领下，“禾耕之道”乡村旅游专业合作社骨干队伍逐渐建立起来。
按照规划，合作社经营的店面生意做起来之后，农户便可接手运作，合作社再开辟新的店面，从而逐步带动中峰旅游业发展。“一个村入股15万元，一个贫困户入股100元，合作社的成立，为中峰茶旅融合发展搭建起了平台。”陈晓冲说，合作社建立不光是为了赚钱，更重要的是改变村民发展理念，带动大家一起发展壮大。
以合作社为依托，以*党**员干部为骨干，“禾耕之道”乡村旅游专业合作社的成立，无疑对中峰茶旅融合发展开辟了一条新路。
超前谋划
集中优势谋振兴
一排银杏犹如哨兵排列路旁，一条整洁的路一直延伸到了小院，一座座假山“屹立”在鱼池之中……
走进胡国明的家，院中的猕猴桃、核桃伸手便可采摘下来。“打造之后，不仅居住环境好了，经济发展也逐渐被带动。”胡国明说，旅游旺季时，他父亲在路边卖竹编产品，一天可收入200多元，如今由于院落环境好，又将院子租给合作社发展餐饮。
茶园一片连着一片，民居在茶园中若隐若现，坐在胡国明家的院坝中，茶乡美景一览无余。
胡国明的家，刚好在大门和景区接待中心的中点，又在骑游道旁边，若前往牛碾坪游客接待中心，胡国明家门前的骑游道便成为必经之路。“这里准备打造一个中餐厅，接待过往游客就餐。”陈晓冲说，这个位置恰到好处，游客返回途中坐下休息、就餐，然后再踏上归途。
这里是一排餐桌，可以喝茶、休息，还可就餐；那边是露天平台，专供团队就餐；前面是一条游客栈道……“每逢节假日，约上亲朋好友在此小聚，桌面上铺上白色餐巾，点上一排蜡烛，吃着地道农家菜，看着茶园暮色，多么开心和浪漫。”程江说，中餐厅打造好后，将成为各地游客和附近消费者的好去处。
为打造中餐厅，合作社专程到外地聘请一位中餐大厨，为中峰餐饮发展助力。按照发展思路，合作社经营的店铺，优先考虑附近村民前来务工，一方面就近解决村民就业问题，还可提升接待服务能力。“前几天，我们安排了一些村民专程去学习奶茶制作手艺，他们回来后，便成为合作社技术骨干，带动其他村民发展致富。”陈晓冲说。
“这里打宽一点，以后打造成一个观鱼池，那边铺上红砖作为游客喝茶场地……”进入景区大门不远，海棠村4组村民侯清良正在程江指挥下，开着他的小型挖掘机，在一片桂花树下平整场地。
这时，5公里外的中峰乡秦场村赵营羊肉汤店铺内，一盆盆热气腾腾的羊肉端上了桌，客人们迫不及待伸出了筷子。“去年冬至，村民赵锡辉经营的赵营羊肉汤一天销售了17只羊，许多外地游客慕名而来。”陈晓冲说，赵营羊肉汤可谓中峰餐饮一绝，平时每天也能销售一只羊，在赵锡辉带动下，秦场村许多村民都开起了羊肉汤店。
陈晓冲介绍，赵锡辉不仅是赵营羊肉汤的老板，还是一名村组干部，“禾耕之道”乡村旅游专业合作社的重要骨干。在合作社筹备之初，赵营羊肉汤入驻海棠村，便是其中最为重要的一部分。“这个院子地理位置也非常不错，曾经也经营过农家乐，还创造了一天销售2万多元的业绩。”陈晓冲说，把赵营羊肉汤引进海棠村，不仅可以给游客提供就餐好去处，并且还能带动周边村民发展。
年初，中峰乡便鼓励村民发展养殖业，将集中养殖分散到家家户户，而中峰敞放鸡、土鸡蛋等也很受消费者欢迎。“全乡敞放鸡存栏在5000只以上，完全能满足游客需求。”陈晓冲说，通过合作社成立，为中峰乡农产品销售搭建起了平台，把千家万户的特色农产品汇聚在一起。
相信在中峰乡超前谋划之下，游客们在牛碾坪大饱眼福、大饱口福之时，当地村民也将鼓足自己的钱袋子，过上富裕幸福的生活。
“我们将严格管理，让游客身在景区，却能以超市价格买到优质农产品，并以略低于市场的价格尝到中峰特色农家菜。”陈晓冲说。
雅安日报/北纬网记者 周代庆
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