为打造江苏河豚美食品牌，吸引消费者线上线*体下**验河豚美味，宣传推介南京合规性河豚品牌店，树立河豚烹饪大师形象，传播河豚美食文化。省餐饮行业协会陆续发布南京河豚美食指南。
江苏好记大酒店有限公司是南京具有影响力的连锁餐饮集团，公司创立于2003年，目前旗下实体酒店共11家，好记·金陵宴(新街口店)、好记·金陵宴(建邺吾悦店) 、好记·金陵宴(奥体店)、好记·金陵宴(仙林店) 、好记·金陵宴(雨花店) 、好记·徐悲鸿画苑(玄武湖店)、好记·翰景轩(玄武湖店)、好记·海云间(雨花店)、好记大酒店(鼓楼店)、好记大酒店(大中华店)、好记大酒店(南方时代广场店)，分布在玄武区、秦淮区、建邺区、雨花台区、江宁区等各城区。
三大经营主线
江苏好记大酒店有限公司组织架构构建为集团品牌化运作体系，形成实体酒店、互联网餐饮、团膳餐饮三大经营主线，集团设置六部一室，为实体酒店、互联网餐饮、团膳餐饮提供全面支持、服务与保障工作!
三大品牌
·张宏亮
好记大酒店有限公司行政总厨，曾荣获中国河豚烹饪大师、江苏名厨、江苏省十大工匠、金陵十佳名厨、餐饮业优秀安全官等荣誉，带领厨师团队精心研发的秘制香芋煲、文火焖小牛肉荣获南京名菜殊荣，一品狮子头荣获全国狮子头创意大赛金奖。
河豚佛跳墙
红烧河豚
采购、烹制、销售合规性河豚美食需同时具备的条件 1.采购的河豚鱼来自于经农村农业部鱼源基地备案的河豚鱼。2.在江苏采购的河豚鱼合规品种为东方暗纹鲀等。本单位承诺不采购不加工不售卖除东方暗纹鲀以外的品种。3.采购的河豚鱼加工制品需来自经中国水产流通与加工协会备案的单位。4.烹制河豚鱼的人员经专门机构培训并取得上岗证书。5.与有合规性销售单位签订河豚销售合同。
合规性河豚采购、培训服务 殷秘书长：15996045555（微信同号）
好记·金陵宴(新街口店) 江苏省南京市秦淮区中山南路238号(天盛大酒店旁)
好记大酒店(夫子庙店) 江苏省南京市秦淮区中华路50号国贸大厦裙3楼
好记·徐悲鸿画苑(玄武湖店) 江苏省南京市玄武区西家大塘46-1号
好记·翰景轩(玄武湖店) 江苏省南京市玄武区西家大塘46-3号(玄武门)
好记大酒店(鼓楼店) 江苏省南京市玄武区北京东路8号3楼
好记·金陵宴(建邺吾悦店) 江苏省南京市建邺区汉中门大街299号吾悦广场5楼Z11号商铺
好记·金陵宴(奥体店) 江苏省南京市建邺区江东中路223号
好记·海云间(楚翘城店) 江苏省南京市雨花台区安德门大街57号楚翘城3栋301-310室
好记·金陵宴(雨花店) 江苏省南京市雨花台区安德门大街57号楚翘城4层
好记大酒店(南方时代广场店) 江苏省南京市江宁区润发路9号南方时代4楼
好记·金陵宴(仙林店) 江苏省南京市栖霞区仙隐北路12号A7文枢西路东入口处
【星厨食集河西万达体验中心】
星厨预制菜云餐厅 江苏省南京市建邺区福园街139号
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江苏餐博会服务平台 江苏省南京市秦淮区剪子巷2号2幢102室