又到吃草莓季节了，现在的草莓大量成熟上市，价格便宜，很多朋友都喜欢买一些回家吃，草莓有很丰富的营养价值，特别适合春天食用，有春天“第一果”的美称。草莓的外皮是红色的，果肉是乳白色的，草莓香味浓郁，甜酸适口，近年来有研究证明草莓有较高的药用和医疗价值。据报道，从草莓植株中提取出的“草莓胺”，治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。草莓味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。据记载，服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食草莓划，对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦，是极为有益的。
今天跟大家分享草莓酱的做法，儿子最喜欢把草莓酱往切片面包里面一摸，口感香浓，一口咬下去满嘴留香，在配上一杯牛奶，一天精气神满满的。每次都做一大瓶，放冰箱冷藏，可以吃很久，比外面卖的干净放心，而且没有任何添加剂。
制作材料
草莓……………………2000克
白砂糖…………………80克
制作过程
1、草莓去蒂，放入盆中备用
2、清洗草莓，往草莓里面加入20克的玉米淀粉，浸泡10分左右，清水来回多次冲洗
3、锅中放入洗净的草莓、白糖、适当的清水、清水没过草莓就可以了，大火熬煮，锅开后转中火继续煮
4、草莓煮制绵软，转小火，用无油的小铲来回搅拌，防止粘锅，整个过程大约30分钟左右
5、熬制粘稠，没有颗粒感就可以关火，这样我们的草莓酱就做好了。
小贴士
1、制作草莓酱的草莓选小点的草莓
2、草莓酱熬制过程一定要小火来回搅动汁液，不然容易粘锅
3、制作草莓酱的时候可以放入适当的柠檬汁，口感更丰富
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