就像稻香村之于北京，杏花楼之于上海，荣华之于香港，青州虽是不起眼的小县城，但这里也有名气响当当的隆盛糕点，逢年过年得早起排队才能买得到！

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隆盛糕点在青州有两家店，一家位于东门大街与云门山南路交汇处，一家义和小区沿街。不管哪一家，排队都是“特色”。

其实这些年，比起西式甜点，传统的中式糕点似乎离我们越来越远，吃着那些造型好看的奶油蛋糕，拍一张美美的照片发朋友圈，似乎整个人都变得精致起来了。

中式糕点，似乎只存在于古老的书本里，《红楼梦》里的藕粉桂花糖糕、菱粉糕、鸡油卷、洁粉梅片雪花洋糖……一个个名字听着让人口水直流。

这样的行情下，隆盛还能有大量顾客去排队，实属不容易。

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写隆盛糕点，不能不写隆盛的历史。

清道光二十九年（公元1849年），青州脱仕元创办隆盛号。当时的隆盛糕点可没有今天的规模，仅仅是一家十余平方米的小铺子。

由于脱仕元的糕点制作技艺精湛、选料讲究，做出的糕点口味独到，深受顾客喜爱。很快，隆盛的生意就红火起来，没用几年时间，隆盛的店面也扩大了，雇佣的伙计也有十几人。

此后，经过脱万隆、脱玉增等两代发展，隆盛的规模进一步扩大，经营范围也扩大到茶叶、酱菜园、干鲜海货。据说，脱玉增还自己编唱销售歌谣：

茉莉毛峰，雨前白毫；

珠兰玉兰，代代相传；

蜜饯茶食，巧蘸南糖；

隆盛糕点，又香又甜。

关于脱玉增，青州民间更津津乐道的是他对店内小伙计的情谊。民国年间，隆盛糕点一名小伙计被土匪绑票，土匪向隆盛索要700块大洋。

脱玉增变卖家产，又东凑西借，虽然赎回了小伙计，但隆盛也因此元气大伤。

加上当时时局动荡，隆盛在时代的滚滚潮流中逐渐式微。

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隆盛再次出现在青州是1979年，那年8月份，隆盛糕点重新开张。

四十年前的隆盛糕点，只做蛋糕、蜜三刀、炒糖、月饼等几个品种，产量每天约在50公斤。

由于隆盛糕点质量高、口味正，再加上老字号的影响力，隆盛经过脱奉辰、脱宝光、脱安利几代人的努力，逐渐形成了现在的规模。

夏季原本是隆盛糕点的销售淡季，随着青州全域旅游建设的全面铺开，越来越多的外地游客来到青州，三伏天里排队也要买隆盛糕点带回去。

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据了解，隆盛糕点种类繁多，但由于工艺失传，现在店内销售的种类仅有十几种。尽管银行卡、微信、支付宝等网络付款早已覆盖到人们的日常生活，但在隆盛，还是得用现金。

最受欢迎的，当属蜜三刀，青州人更习惯称其为“蜜食”。一口咬开，浓郁的芝麻香气，与甜甜的夹心一起吃下。蜜三刀虽然好吃，但不建议一次食用超过5块，太甜，吃多了腻。

千层酥的味道，与蜜三刀差不多，都是甜且带着拉丝的口感，不同的是千层酥要比蜜三刀粘牙。

绿豆糕是夏季里的限定供应，四四方方的绿豆糕盖上红色的印子，拿起的时候一定要轻，因为稍一用力，绿豆糕就会碎开。

方酥、桃酥、炒糖、月饼、牛舌头……在隆盛这些糕点历史悠久、甜咸相宜的背后，蕴含着的是绵延百年的文化珍馐。