据韩国海关总署公布，韩国去年进口了创纪录数量的泡菜，因为通货膨胀打击了卷心菜和其他用于制作腌制菜肴的关键成分的价格。
根据韩国海关总署周三公布的数据，去年进口泡菜的价值总额为1.694亿美元，比前一年增长20%以上。按数量计算，该国进口了263,434吨泡菜，比2021年增长9.5%，但低于2020年的281,187吨水平。
出货量主要来自中国，那里的泡菜价格可低至韩国泡菜价格的五分之一。下图是韩国海关总署统计的泡菜进出口数据。
泡菜在韩国无处不在，既可以作为配菜，也可以作为炖菜等其他菜肴的成分。许多餐馆早就在使用进口泡菜，但最近卷心菜和其他食材（如红辣椒）的价格上涨迫使他们加紧使用进口。
韩国12月的通胀率保持在5%的高位，是央行目标的两倍多。