霜打柿子红如火。霜降过后，《长安十二时辰》带火的西安临潼火晶柿子在全国人民的期盼中终于成熟了。除了吃惯了火晶柿子的西安人，上海盒区房用户也马上就能品尝到正宗的临潼火晶柿子了！
已转红的火晶柿子
在今年大热的《长安十二时辰》带动下，火晶柿子七八月就引发网友热议，成了“网红水果”，代购遍地。西安市临潼区不得不专门开新闻发布会，告诉网友别着急，“真的火晶柿子还在树上”。
火晶柿子是晚熟品种，每年10月中下旬才会成熟上市。火晶柿子对生长环境及其严苛，海拔、日照、土壤都能成为左右口感的因素，所以只在临潼区骊山周边才会有正宗的火晶柿子。对于坐拥地利的临潼人来说，火晶柿子就像是上天馈赠——因为柿子树不用打药除虫，也不用修枝剪叶，所以临潼人房前屋后基本都会种上两棵，一年只待成熟时候采摘即可，完全不用操心，因为树高枝软，无法机械化作业，到现在只能用人工使用最原始的方法采摘。
最原始的采摘方式
火晶柿子的最佳赏味期在打霜之后，色红如火，一口丰腴。但正因为皮薄肉软，成熟后的果肉就会变成半固态，极难存储。那时，采摘时的磕碰、运输途中的颠簸，都会让柿子破损，漏汁。临潼区距离西安城区30公里的路，简直就是柿子爱好者的“蜀道难”。
以往，火晶柿子想运往外地，只能在柿子刚刚转黄，硬度尚可的时候采摘，再装箱运输。外地消费者买回家，需要与苹果、猕猴桃等水果放在一起，让它逐渐转熟变软。
消费者在盒马门店选购火晶柿子
去年，盒马就看上了这个小众水果，在西安范围内为盒区房用户提供了开盒即食的“树上熟”火晶柿子，十分受欢迎。今年，盒马为了把自然成熟的火晶柿子卖出西安，卖到上海。让消费者买回家开盒即食，做足了准备。
盒马首次为火晶柿子定下好果子的标准，进行分级分拣，根据火晶柿子的特性，对下树成熟度，糖度、上架成熟度，甚至连装箱时候柿蒂朝上还是朝下都做了严格要求。
为此，合作社的农户赵满院没少跟盒马采购王雪莉沟通。“以前卖柿子一斤多少钱卖给供应商，有多少是多少，从来没人要求这些”。但是他也知道，盒马的严要求对于火晶柿子来说是必须的：“七八月的时候早熟的品种在冒充火晶柿子卖，我看着很心急，又没有办法。我们必须统一标准，把最好的柿子卖出陕西，才能让大家都知道，正宗的火晶柿子有多好吃。”
临潼火晶柿子已经在西安上架，并会在10月26日到达上海，完成首次“出省之旅”。盒马相关负责人也表示，未来希望继续优化物流链路，争取让火晶柿子通过新零售的供应链系统卖到全国。