在地球这个生物的大家庭中，我们人类应该是处于大自然食物链的最顶端，是地球村里的高端玩家，像是贝爷那样的选手几乎能把大部分小动物都给吃哭，但有一样食物贝爷是无论如何都不会去尝试的，那就是人肉。
其实已经有很多文献和研究都表明，在人类历史的早期阶段，其实人类也是食人的，但究竟是因为食物匮乏还是出于某种未知原因，人类祖先食人的传统一直都没有得到最终的解答。
不过从另一个角度来看，吃人肉真的健康吗，人肉中的营养物质又有多少呢？
一位叫做詹姆斯·科尔的科学家最近研究了人类的营养价值，这位科学家是来自英国布莱顿大学考古学的高级讲师，他将人肉与其他肉类进行了比较，最终得出了一些结论。
根据詹姆斯·科尔的分析，他发现一个男人的肉质中所包含的热量，远低于红鹿和犀牛的热量，根据这一结论，我们可以发现其实我们祖先吃人应该并不是为了改善伙食增加营养，而是为了某种宗教仪式。
针对一些20世纪40年代和50年代的文献研究，科尔计算出了人体不同部位所包含的脂肪和蛋白质的含量：
这些信息表明，一磅人类心脏大约包含650大卡的卡路里，四磅肝脏约包含2569大卡卡路里，三磅神经阻滞约包含2001大卡卡路里，如果把人类所有的器官都加起来计算，大概一个人约为125,822大卡的卡路里。
除此之外，科学家们还估算了早期人类所食肉类的营养价值，针对20多种古代动物的数据进行分析，科学家得到一头猛犸象大约能提供3,600,000大卡的热量，犀牛能够提供约1,260,000大卡的热量，红鹿约为163.680大卡，相比之下，成年男性的肌肉只有32,376大卡。
在现代文明体系中，吃食人类是一种禁忌，除了一些特殊的部族仍流传着特殊的文化外，绝大多数的文明地区都不会将人肉作为自己的食物。