2022年已经过去200多天了，近半年来，“雪糕刺客”的新闻一直层出不穷。
有网友笑称：吃了三年雪糕，房子吃没了，家人也吃垮了。几十块的雪糕躲在偌大的冰箱里，让人防不胜防。
不少人感叹现在连“雪糕自由”都没有了吗？
然而，被价格刺伤就算了，深挖下去，雪糕的食安问题也不小。
今天佳佳就来帮大家总结一下， 2022年上半年有多少“雪糕事件” 。
雪糕风波不断
7月20日，据红星新闻消息，网传一份《海关总署食品局关于通报法国召回哈根达斯冰淇淋进口情况的函》显示，欧盟食品和饲料快速预警系统通报， 法国哈根达斯香草味冰淇淋产品检出环氧乙烷 ，相关产品已分销到包括中国在内的80多个国家和地区。
哈根达斯母公司通用磨坊全球官网通报，哈根达斯涉事冰淇淋环氧乙烷成分来自供应商提供的香草精。（通用磨坊官网截图）
新闻一出，不少人疑惑：什么是环氧乙烷？
环氧乙烷是一种有机化合物，被广泛应用于洗涤、制药、印染等行业，在化工相关产业作为清洁剂的起始剂。在2017年的时候，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考中， 环氧乙烷位列一类致癌物清单 。
这种用于工业的产品，被添加到雪糕里，佳佳不禁想质问一句：哈根达斯，你怎么敢！
目前哈根达斯天猫旗舰店、京东旗舰店已搜索不到香草口味冰淇淋，哈根达斯北京门店也已下架纯香草口味冰淇淋。
图源：哈根达斯官方旗舰店
引起热议的不止哈根达斯，我们的童年雪糕——大小布丁也“翻车”了。
7月16日，市场监管总局发布消息称，自2022年上半年以来，市场监管部门检出不合格样品15批次，其中包括大家熟悉的 小布丁和大布丁雪糕，不合格项目均为蛋白质。
图源：中国新闻网官方微博
刚开始大家都误读了新闻，以为是伊利、蒙牛等大品牌公司旗下产品。实际上，不合格的大小布丁生产企业分别为义乌市乐久冷冻食品和东莞市新凯冷冻食品有限公司。
尽管大小布丁涉及到食安问题，但相较于“雪糕刺客”的满屏差评，不少网友表示，“5毛钱一根指望补充什么蛋白质”、“少了蛋白质，问题不大”。
今年夏天，最具争议的雪糕无疑是 钟薛高，从“雪糕刺客的诞生”、“讨厌溢价雪糕”，到“31度室温下放1小时不化”、“打火机烧不化”，这些话题不断将其推向舆论的风口浪尖。
图源：钟薛*官高**网
起因来源于，钟薛高在线下售卖时，常常会跟普通雪糕混迹一起，在没有价格标签提示下的消费者，在结账时才发现，这个看似普通的雪糕，实际售价高达十几元甚至几十元。
这种进退两难的尴尬，就像被人在心口猛刺一刀。
不愉快的体验在触犯到消费者的底线后，也转化为对品牌的敌意。
而“卡拉胶事件”，直接引爆消费者的怒火。
尽管针对雪糕不化，钟薛高也作了比较详细的回应，简单概括：产品成分没问题，添加剂符合标准，用烤、晒、加热的方式来测验雪糕品质不科学。
图源：钟薛*官高**方微博
但仍未挽回大众认可——归根结底， 仅仅守住合格底线的产品，不能支撑其超高溢价。
提到价格，那佳佳肯定要唠一唠，新晋的雪糕顶流 茅台冰淇淋 了，和飞天茅台一样， 不仅供不应求，还掀起了一阵抢购、倒卖狂潮。
图源：i茅台截图
在i茅台上，茅台冰淇淋12杯一箱的售价是764元，但经过各个代购的手后，消费者想要买下最高得花1326元，足足加价了七成多，最少的也要上千元。
这价格买到的小布丁够佳佳吃3年了。
雪糕，凭什么这么贵？
尽管“雪糕刺客”事件在网络上掀起网民的广泛讨论，各大官媒纷纷下场批评，话题热度在网络上持续飙升。
但现如今， 在雪糕/冰淇淋品牌跨界大乱斗下，中国冰淇淋市场已达到1600亿水平，稳居全球第一。
这几年，中国的雪糕从文创、跨界联名、口味等各方面不停内卷，相对应的品牌也收获颇丰。
例如，依靠跨界联名+高定价打响品牌的钟薛高，在其成立16个月时营收已超1亿元。
图源：钟薛*官高**网
据茅台时空公众号发布信息，7月23日，i茅台首次向京沪开通茅台冰淇淋线上销售，截至7月24日下午6时，京沪线上销售茅台冰淇淋逾2万杯，销售额超130万元。
传说中的“口嫌体正直”不过如此吧，一起嫌雪糕贵，说好的不买，结果只有佳佳当真了。
随着新品牌以出其不意的方式验证了这样走是可行的后，不少老玩家也开始以相似的方式进军高端市场。
从小吃到大的品牌伊利，推出“须尽欢”就是仿效了网红雪糕的营销手段，在小红书上有着2万+篇的推荐笔记，营销力度跟钟薛高不相上下。
随着时代发展，现在大众在购买产品的时候，除了它的使用价值外，更多还会考虑产品的附加价值，能不能满足我们在精神上的诉求。
近年来，消费界刮起“健康养生”概念。从糖到奶，代可可脂、人造奶油、色素香精等不健康原料绝不能出现在“高端雪糕”的配料表里。
大到原料，小到包装，都是高端雪糕营销里不可缺少的话题。 中街1946就宣称它的雪糕棍都是由安吉毛竹经过7道工序精制而成的，闻起来有淡淡的竹香。
图源：中街1946官网
这些由内而外的“努力”，当然不是无用功，据此，品牌可以统一一个看似合理的口径：原材料价格上涨导致成本增加。
但事实上， 渠道费用、物流建设、营销投入等才是这场“高端”争夺战的关键，这些成本伴随着概念升级转嫁到消费者身上，共同促成了“雪糕自由”的远去。
在经历疫情的冲击导致经济下行的大环境里，人们终于开始理性看待这些产品的价值，许多年轻人不再过分迷恋消费主义。甚至有一部分年轻人，开始热衷于购买临期食品。
随着质疑、不满雪糕价格的声音越来越大，国家政策也出台了相对应的法规——《明码标价和禁止价格欺诈规定》从2022年7月1日起正式实施。
2022年下半年已经开始，不管是“雪糕刺客”，还是“雪糕护卫”， 对于大众来说，雪糕更多是一个季节性的慰藉食品。
在市场逐利的机制下，“雪糕刺客”的高利润吸引了众多的雪糕品牌和渠道商，为了抢占“商机”，利用价格标签漏洞和销售套路收割年轻消费者，从而破坏市场价格体系。
就成果而言，众多雪糕品牌只有价格“高端化”，而品质却不能服众。
如今时代变了，货真、价实，才有出路。一个品牌如果想长久发展，最重要的还是要以消费者作为首要衡量标准。
毕竟 物美价廉，永远是消费者的终极偏好 。
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