利马是历史悠久的秘鲁首都，无论是价格低廉的巧克力、皮斯科鸡尾酒和配有亚马逊水果的改良版安第斯美食，还是传统的酸橘汁腌鱼和家常风味的克里奥罗食品，都能让你大饱口福。
诺 瓦 安 迪 那 菜 系
阿斯特丽德和加斯顿餐馆专注于当地季节性美食
中央餐厅
CENTRAL
中央餐厅在安第斯菜肴上做了创新，拯救了古老的秘鲁美食，你在别处压根儿就吃不到。在这里进餐可谓一种享受，看看那些盛在可食用粘土盘里的本地嫩土豆就知道了。在主厨维尔吉利奥·马丁内斯的努力下，中央餐厅跻身于2016年圣培露全球50佳餐厅(San Pellegrino’s 2016 World’s Top 50 Restaurants)之列，并位居第四。(周日不营业)
阿玛滋餐厅
ÁMAZ
茅草屋檐下的餐桌给这家米拉弗洛雷斯餐厅平添了丛林的气息，十分吸引人。主厨佩德罗·米盖尔(Pedro Miguel)专心于亚马逊丛林美食，丛林内丰富的食材为变化多样的美食提供了充足的原料。不妨从酸酸的丛林果鸡尾酒和超大分量的大蕉脆片开始吧。这里的蕉叶裹菜是一绝，比如蕉叶裹芳香烤鸭配米饭。食客也可以选择两人份的超大蔬菜套餐，体验蔬菜的花样做法。(主菜35元起)
阿斯特丽德和加斯顿餐馆
ASTRID & GASTÓN
加斯顿·阿克瑞奥(Gastón Acurio)的旗舰餐馆秉承法式烹饪之道，供应绝世美味。尽管时令菜单以传统的秘鲁食物为主，然而正是这些精致的混合特色菜肴，为食客提供了令人赞不绝口的珍馐佳肴体验。餐馆设在一座装修华贵的宅邸里，有多个用餐大厅，服务很出色。(周日晚上不营业；主菜102元起)
老 味 道
苏吉罗集市上的各种水果，有的司空见惯，有的则富有异国情
伊索里纳餐厅
ISOLINA
这里供应颇具家常风味的克里奥罗美食，你可以像每一个在利马土生土长的当地人一样享受过去的味道。伊索里纳餐厅不仅供应牛肚和腰子，还有鲜嫩多汁的肋排和清脆爽口的蔬菜沙拉。全家共享的大份菜肴被装在老式罐子里端上餐桌。你也可以选择清淡一些的开胃菜，比如腌蛤蜊或是酸橘汁腌鱼。皮斯科酸小料也颇受欢迎。(主菜43元起)
苏吉罗集市
MERCADO DE SURQUILLO
想看看利马人都吃些什么吗？那就去摩肩接踵的迷宫般的市场转转好了。在这里，秘鲁特产种类多到令人咂舌，比如火龙果、番石榴、芒果，还有多达六种的香蕉，还有好些说不上名字的水果。这些水果高高堆起的地方还摆卖着草药，同时还设有专门的肉类区、鱼类区和海产品区。苏吉罗区毗邻米拉弗洛雷斯。(营业时间：7:00-19:00；周六：7:00-17:00；周日：7:00-16:00)
托斯塔咖啡厅
CAFÉ TOSTADO
这里供应传统菜肴，有长长的木头餐桌，开放式厨房里到处都是坑坑巴巴的铁罐子和风干的面条。每天的招牌菜都不同，不过最受欢迎的特色菜是兔肉，分量可供三人享用。周日供应地道的秘鲁早餐：得过大奖的咖啡搭配炸脆猪皮片。(周一至周六：12:00-19:00；周日：7:30-18:00)
餐 饮 教 学
皮斯科博物馆内充满浓郁迪皮斯科酒风味的安东尼奥鸡尾
皮斯科博物馆
MUSEO DEL PISCO
这家用于展示秘鲁当地葡萄酒的酒吧外观就很“富有教育意义”，可能你就是冲着这一点进来的，但是让你恋恋不舍的其实是这里的气氛和超赞的独创鸡尾酒。酒吧藏有源自16世纪的卡索娜酒，其配方就如同秘鲁电影《我的妈呀》(Asu Mare)里说的那样，是加了生姜的马提尼、黄瓜、甜瓜还有罗勒。(鸡尾酒47元起)
巧克力博物馆
CHOCO MUSEO
在这家法国人经营的博物馆兼商店里，最吸引人的就属现场制作巧克力了。这家店在秘鲁有三处分店，出售巧克力火锅和价格低廉的热可可饮料，用的可可豆是秘鲁丛林出产的。店里的有机巧克力制造作坊颇有名气，每天至少开放两次。另外，其深峡谷分店里的“从可可豆到吧台”巧克力工厂也颇负盛名。
秘鲁美食之家
LA CASA DE LA GASTRONOMIA PERUANA
利马有一个介绍秘鲁饮食的博物馆，介绍言简意赅，却很有用。博物馆里有三个房间，分别讲解印加饮食、区域风味以及移民对秘鲁饮食的影响。 穿过庭院还有一个专门介绍藜麦的房间。
交 通
从北京首都国际机场出发，搭乘美国航空、中国国航的航班可抵达利马的豪尔赫·查韦斯国际机场(Jorge Chávez)，但需要过境签。
机场位于港口城市卡亚俄(Callao，秘鲁西部港市)，在利马城中心以西约11公里处。由于没有机场大巴，最可靠的选择就是预订一辆正规的机场出租车或由酒店代为接送。利马的电车系统是环城观光最便捷的方式，购买一张智能卡就可以享受顶级的观光旅程。
更多资讯
——本地特色美食
＊在利马的街头美食车和米拉弗洛雷斯奢华的潘奇塔餐厅，都可品尝到利马最鲜嫩的烤牛心。
＊特色酸橘汁腌鱼(用干辣椒和 洋葱一起腌制的柑橘腌生鱼)令人赞不绝口。无论在便宜的小餐馆还是顶级餐厅，都可以品尝到这道特色菜肴。在嘉年华餐 厅，这道烤制的腌鱼会有一股淡淡的烟熏味。
＊克里奥罗烹饪融合了西班牙、安第斯山、中国和非洲的美食元素。不管是家常平价的伊索里纳餐厅和艾尔林康奎诺科诺塞斯餐厅，还是奢 华的胡亚卡普拉纳餐厅，都能 让你的味蕾欢呼雀跃。
＊考萨(Causa)是一道用土豆做的冷菜。这道菜无论是品相还是口味，都颇受大众喜爱，在当地大多餐厅都可以品尝到。
图文内容来自《孤独星球》杂志期刊