2019年4月30日，彩丰楼“春味洲季”品鉴会圆满落幕。本次品鉴会以生机盎然的春季元素为主题，为所有宾客营造“门庭春柳碧翠，阶前春草芬芳”的春日景象。
清新的春季花园主题茶歇，结合春天万物复苏与南通本地的特色元素，让宾客体验到蓬勃向上，欣欣向荣的氛围。
富有感染力的艺术表演，感受古典到时尚的魅力，炒茶秀、茶道品鉴、琵琶古筝表演等，每一种艺术表演都是一场心灵的修炼。
主厨特别将色、香、味、形、滋、养、意、境有机融合成八道美食艺术，为所有宾客呈现一场难忘的新品菜肴美食之旅。
【春味前调】
色
马兰头香干·XO酱珍菇石榴球·牡丹河虾仁
传统本港熏带鱼·蜜汁黑豚叉烧
精致冷菜拼，冷菜大师们特意精心挑选时令季节食材为原料，纯天然的色彩搭配，在品尝美味的同时，感受时令季节给予我们视觉馈赠。
【厨师主菜】
香
褰裳·黑松露海胆焗老虎大虾佐天妇罗如东蟹黄
中日创新融合菜肴，主厨选用南通本地的如东膏蟹，拆取膏蟹蟹肉，用日本大叶包裹配以精选老虎虾肉，完美的呈现出海鲜的“鲜香”的味道。
味
明雨·清润野生黄鱼狮子头
选用2斤左右的本港野生黄鱼，将鱼肉纯手工切粒、反复摔打至有弹性，放入主厨秘制黄鱼骨熬制的汤底炖至，品尝起来松软细嫩且保留鱼肉的原汁原味。
形
菁华·冰镇脆皮咕咾肉
打破传统炒炸咕咾肉的做法，利用独特配方，将五花肉包裹馅料，将热的咕咾肉做成冷食，放置立体冰球中，给宾客一种不一样的视觉感受。
滋
龙吟·绣球菌鲜枇杷黑豚菜胆炖响螺
选用上等绣球菌，枇杷，黑猪豚肉、响螺相结合，枇杷清热润肺， 响螺养肝明目，配上黑猪豚肉一起熬制，口感清新爽口，清润滋补。
养
瑰魅·低温慢煮10年花雕鲥鱼佐意大利米
鲥鱼最为娇嫩，尤其鱼鳞最为鲜美，主厨采用的独特烹饪方式，低温慢煮花雕煮鲥鱼。饱含脂肪的鱼鳞经过慢蒸，变得香气扑鼻，鱼肉肥美鲜嫩。
意
颂歌·上汤荠菜鲜肉雨花石汤圆
荠菜是春季最好的时令蔬菜之一，将荠菜与肉馅包入汤圆之中，凸显春季的食物之美味，打破常规包制汤圆方法，利用点心师傅最独特的手工制法将汤圆包裹成多彩色，热气腾腾中满是浓浓的意境。
境
挚艾·杏仁三重奏·晶莹鲜果
运用传统西式结合港式新工艺，经过层层细致的加工手法，将杏仁做出三款不同风味的融合甜点，搭配时令水果，给予味蕾新境界。
八道菜 八种口味
品别样江海春韵
该套餐已在酒店彩丰楼推出
预订热线：0513 8056 5555
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酒店简介
酒店坐落于南通市崇川区，毗邻长江江畔，仿若城中的一方世外桃源，将“江海明珠”盛景一览无余。酒店距离商业区2.6公里，距离南通火车站14公里，距离南通兴东机场23公里，交通十分便捷。347间典雅的客房和套房，以及室内室外免费停车场，为您提供舒适的入住体验。4个风格迥异的餐厅及大堂吧为您提供无尽的美食体验。环绕在酒店周边的著名旅游景点众多，举步即达南通滨江公园，可尽情观赏长江雄姿，还可轻松前往国家4*级A**旅游区——狼山风景名胜区，或驱车至5*级A**濠河风景区，徜徉于山水之间。南通滨江洲际酒店让您悠享“洲际人生”的同时，体会“知行南通”的乐趣。
彩丰楼
彩丰楼中餐厅位于酒店二楼，拥有8个独立的包厢。是洲际酒店集团旗下，奢华中餐品牌。其设计灵感源自中国千年之久的爱鸟之情，不仅重现了这一文化，而且创造了一个充满活力和才华的形象。彩丰楼餐厅以奢华和独特的主题为特色，并结合了鸟类和鸟笼、羽毛等中国传统养鸟文化元素。将精致的正宗中式餐饮与颇具创造性的当代风格和氛围结合，其设计和概念洋溢着现代的优雅。而菜单则以正宗的当地传统美食为特色，遴选了来自粤菜和本地菜式的美味佳肴。彩丰楼餐厅迎合商务宴请的要求，并贴切的满足了客人们寻求专业、私密且难忘的用餐体验的愿望。同时，对于希望能够在具有国际水准餐厅中提升用餐体验的家庭聚餐而言，也是一个理想场所。
地址：江苏省南通市崇川区跃龙南路508号
（滨江公园北）
酒店热线：+86 513 8056 5555
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