最近，
一篇关于国内食盐的恐慌型文章火了…
文章惊悚地写到
▼
国内的食盐中有种非常可怕的添加剂
亚铁氰化钾
用食用盐烹饪食物的时候
亚铁氰化钾可能会分解出
氰化钾这种剧毒物质
10秒钟就能让人丧失意志…
几分钟就能毒死一个人！！
听着是不是真的让人吓坏了？
而最夸张的是…
这篇文章不仅在国内疯传
甚至还跨越了一整个太平洋
传到了新西兰！
那么，这事儿到底是真是假？
今天，走进君就来给大家讲讲
国产食盐添加剂“堪比*霜砒**”？！
这篇让很多人吓得不轻的文章里，还举了一个疑似被国产食盐“毒害”的例子…
文章的作者说
自己在体检中发现
转氨酶、总胆红素、肌酐都有所升高
最严重时感觉肾脏明显不对劲
尿尿呈现酱油色
然后他在协和毕业的博士亲属就说
“他认为这些症状是某种化学物质导致的…”
然后他就自己排查出了
食盐中的添加剂
亚铁氰化钾
为证明的确是这个添加剂的“锅”
他还表示
换成了不含抗结剂的盐后
症状都消失了…
于是，作者得出了结论
一定是亚铁氰化钾这种添加剂
给自己的肾脏造成了伤害
而且文章中还表示，
国外的很多盐都是不含抗结剂的，
更不会使用亚铁氰化钾…
那么…
亚铁氰化钾到底毒不毒？
国产食盐到底安不安全？
看到这条消息在新西兰华人朋友圈里传播，走进君只想重重叹口气…
真的是
“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”！
其实
关于“亚铁氰化钾毒性堪比*霜砒**”的谣言
在2017年时就开始被传播
并且经过了一轮辟谣…
没想到
谣言的生命力真的是顽强啊
又在2018年卷土重来…
那么国产食盐中的“亚铁氰化钾”
到底毒不毒？
其实早在2016年时
央视记者就对此事进行过调查…
亚铁氰化钾俗称黄血盐钾
是一种浅黄色结晶颗粒
亚铁氰化钾和类似的亚铁氰化钠，在国内都是常见的食盐添加剂，用于抗凝结。
不仅在中国食盐中会使用，欧洲、美国、日本等国家和地区的食盐中，亚铁氰化钾/钠也是一种合法的、常用的抗凝结剂。
具体信息往下看
国产食盐的确含有亚铁氰化钾
央视记者在北京大兴连锁超市的调味品货架上，发现7种食盐的配料中都含有亚铁氰化钾或亚铁氰化钠。
亚铁氰化钾/钠到底有没有毒？
根据维基百科英文版的介绍，亚铁氰化钾/钠是无毒的，也不会在人体体内分解成氰化钾和氰化钠…
我们就拿亚铁氰化钾来详细说（亚铁氰化钠原理类似）。
虽然说亚铁氰化钾和让人闻风丧胆的“氰化钾”名字看起来差别不大，但其实相差十万八千里…
中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯表示：
氰化钾的确是一种剧毒物质，但是它和食盐中的亚铁氰化钾完全不同。
亚铁氰化钾的化学性质非常稳定，在400摄氏度高温时才有可能分解产生氰化钾，而在我们一般的家庭烹饪条件下，到200度的时候菜已经烧焦没法吃了…
而即使出现最极端的情况
亚铁氰化钾真的分解出了氰化钾
那么想要达到对人体有毒的情况
那大概需要一次性摄入几十公斤的盐…
因为根据中国国家标准，亚铁氰化钾/钠作为抗结剂，最大使用量为0.01g/kg。
所以，这种情况下
可能你还没被氰化钾毒倒…
就已经被盐给“咸”出生命危险了…
所以
要说食盐里添加的亚铁氰化钾危害大…
可能危害还比不上过量吃盐这件事儿…
国外食盐里到底加不加亚铁氰化钾？
其实除了中国外，美国、欧盟、日本等国家和地区，都允许将亚铁氰化钾和类似的亚铁氰化钠作为食品添加剂。
在英国和欧盟，亚铁氰化钾这种抗凝结剂的编号是E536，最高允许用量比中国还高一倍，为20mg/kg。
走进君在英国超市Tesco
售卖的食盐配料中
就发现了添加的亚铁氰化钠
此外
在加拿大Walmart超市售卖的
食盐配料表中
走进君也发现了黄血盐添加剂
说好的加拿大卖的盐无添加呢~？
所以
国内食盐中虽然含有亚铁氰化钾/钠
但是
这是一种安全的食品添加剂
不会给人体带来伤害
那么，估计有朋友好奇了，
新西兰超市卖的盐
有添加剂吗？用了什么添加剂呢？
走进君从新西兰本地超市
Countdown里挑选了几种
生活在新西兰常用的食盐种类
带大家一起来看一看
Cerebos是新西兰本地最常见的食盐品牌，其配料除了盐和碘以外，还添加了编号为551的抗结剂。
这种抗结剂的成分主要是二氧化硅。
根据维基百科，二氧化硅是一种无毒物质。
还有这种代购热卖的喜马拉雅粉盐
不含添加剂
所以
国内正规渠道买的盐
可以放心吃
新西兰超市卖的盐
成分安全
更可以放心吃
赶紧让最近看到谣言的朋友们
看看这篇文章
不要再被吓到了！
部分内容来自 | 央视新闻