要问这个季节烟台人最喜欢吃什么

想都不用想，当然是海鲜啦

各式生猛海鲜，山珍海味

简直是人间美味

烟台的渔民从港口出发，

撒网打渔，收获颇丰，

而后渔民们三五成群地回到港口，

就地摆摊，

每到这时候，

港口便变成了一处海鲜市场。

有一种炫富叫做：烟台人吃海鲜

烟台人吃海鲜，

不但追求新鲜食材本身的味道！

还追求一个词“豪放”！

全国吃虾是这样的

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烟台人吃虾是这样的

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全国吃生蚝是这样的

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烟台人吃海蛎子是这样的

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全国吃扇贝是这样的

一盘几个价格昂贵

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在烟台？

呵呵，管够！

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爬虾，外地人是这样吃的！

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在烟台，我们这样吃！

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爬虾，外地人吃饺子是这样的！

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在烟台，我们的鲅鱼饺子是这样的！

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螃蟹，外地人是这样吃的！

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在烟台，我们这样吃螃蟹！

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海参在各地都是高贵食材

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在烟台，不是最大最新鲜的海参

咱还就不吃！

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鲍鱼，各地一直以来都很贵！

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在烟台，我们这样吃鲍鱼！

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海鲜大餐。外地人这样吃

一小盘+一小盘+一小盘+……

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烟台人这样吃

直接摆满桌，才够霸气粗暴！不废话，开吃！

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开海后，

咱大烟台再也无法低调！

各种海鲜大餐秀起来！

在烟台

这里买海鲜最好

海鲜市场 红利市场 地址：芝罘区北马路，烟台日报社附近路北

公交线路：3路、17路、18路、46路、47路、50路

九田国际水产批发市场 地址：从幸福北路中段北侧，福泰公交场站北侧

公交线路：2、15、80、41、42、47路

西山海鲜市场

地址：福山区北三路最西头与奇泉路交叉口往北路西

公交线路：32路

文化路农贸市场

地点：大海阳路和文化路路口处东南

交通：9路、56路；7路、23路、58路、82路

东口码头鱼市

地址：芝罘区北岛东口码头

八角渔港码头

地址：开发区八角东端

养马岛渔港

地址：养马岛西南端

海昌渔人码头

地址：莱山区滨海中路中段

在烟台

到饭店这些海鲜美食必点

烟台这丰饶的海鲜物产

简直可以让烟台人民每天一样，

一个月还不带重样的。

但是到了饭店。

点那些菜是烟台人必点的呢？

韭菜炒海肠

请点击此处输入图片描述海肠，烟台人民的最爱啊，尤其是那种又大又粗的海肠，跟市场上卖的那种细的，味道，口感，就是不一样啊。这道海肠炒海肠一定要把握好火候，炒出来鲜爽清脆，入口回味无穷。 鱼锅片片

鱼锅片片是最有烟台特色的名吃了。黄花鱼鲅鱼鲐鱼等一锅焖，配上片片（玉米饼）那味道简直了。鱼肉鲜嫩，片片酥脆可口。小编这个不爱吃粗粮的人都特别喜欢吃被鱼汤泡过的片片，这个我保证你吃过！

软炸虾仁

请点击此处输入图片描述这道菜的好在于每个虾肉都是一个独立的大虾，一个一个把大虾剥皮去头留下精美虾肉，过油出锅，两边点缀椒盐好了，而且一定要是新鲜的虾仁，口感和营养都比冷冻的要好多了。手扒虾肉做出来之后口感鲜嫩，顺滑，轻沾椒盐，入口浓郁，想想就哈喇子流一地了。 麻辣爬虾

请点击此处输入图片描述爬虾对于我们烟台人来说，就是上市场上买点回家蒸蒸，沾点芥末啥的吃。其实麻辣爬虾更够味！爬虾弄成两节，鲜美浓汁沁浸如虾肉，吃起来食欲大增。除了吃虾肉还可以喝点汤麻辣，那感觉爽哉，对了，如果爬虾是母的，全是虾仔会更好吃！

葱油天鹅蛋

请点击此处输入图片描述 天鹅蛋也是烟台人民的心头肉，把天鹅蛋放在半壳中，然后浇上葱油，让每一片肉质肉浸泡在汤中，这样入味快，口感佳，从视觉上来讲也是极具美感的，好吃、好看、好玩。爱吃天鹅蛋的小伙伴，这道菜是不是你肯定点过！ 辣根酱汤八爪蛸

请点击此处输入图片描述焖黄花鱼 八爪蛸做的恰到火候，沾点辣根酱汤，那种劲爽，你看照片就能想象出来，佐料的味道超棒，口水流了没有 ，吃货们。

请点击此处输入图片描述

酱焖大 黄花也是上桌率很高的一道菜，汤浓稠，肉入味，肉细腻鲜美，没吃过还好意思说自己是烟台人吗？

鲅鱼水饺

请点击此处输入图片描述 选择新鲜大鲅鱼，肉质紧味鲜，和上少许韭菜来调味更好，皮薄陷多，一咬满口的鱼汤，实在美哉！尤其是大个的鲅鱼水饺那更是全国出名，去饭店你是不是也经常点。

请点击此处输入图片描述

很多烟台人都喜欢将新鲜的海鲜买回家里

自己做，干净卫生

烟台人常吃的鲅鱼饺子

你会做吗？

烟台渔民教你：怎么做海鲜最惹味

- 花蛤：不加水干锅煮 -

不加水，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的花蛤肉嫩。

烟台人还喜欢吃爆炒的花蛤，锅气十足！先把买回来的花蛤放置水中加水加冰袋吐查，然后花蛤过冷河，挑出没有开壳坏掉那些，然后加葱姜爆炒，加料酒海鲜酱和青辣椒上色吊味，大功告成！

- 东风螺：白灼东风螺蘸芥末酱油 -

白灼东风螺烧开水，放入葱、姜、酒和洗净的东风螺，加盖煮十分钟，就可以出锅了，吃的时候蘸芥末酱油味道超级棒！

- 爬虾：蒸煮时间比贝类久 -

爬虾一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是水煮滚以后七八分钟，也有人喜欢椒盐或者避风塘口味，油炸过后再爆炒，吃起来不亦乐乎。

- 八爪鱼：头和爪子要分开煮 -

八爪鱼的头和爪熟的时间不同，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

- 海鱼：最好用大火开蒸 -

清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些葱姜。蒸鱼用大火蒸，水烧开后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。（还要看鱼的大小，大约10~15分钟）