你的食谱、旅行攻略、出游指南，被谁操纵了？
在“互联网+”时代，答案或许是遍布小红书、抖音等各大社交平台的探店博主。
今日无事，出门吃饭，搜索短视频博主推荐，看看小红书博主笔记，观察近段时间的“社交密码”又落在了哪家新开的店，确定今日打卡目的地……这是海口95后晓雯曾经的生活日常。许多在“互联网+”氛围中成长的Z世代，都十分依赖社交博主、达人、意见领袖的推荐，小红书上，带着“海口探店”标签的笔记多达8w篇，涵盖美食、服饰、休闲、娱乐、出游等领域，其中，美食领域已经杀成了一片红海。
作为“社交平台重度依赖患者”，晓雯喜欢5年前的社交“种草”氛围，“那时候各大平台的博主、达人做的探店视频笔记都比较纯粹，种草内容相对客观，我通过这些探店达人的攻略，挖掘了不少海口本地的宝藏好店。”对于商家而言，通过网络意见领袖的分享，可极大程度提升店铺曝光量，让好店“酒香不怕巷子深”。曾经的网络意见领袖和探店达人，起着正向传播的作用。
但近些年，社交平台种草内容商业化渐浓，围绕着“种草”“带货”等字眼衍生的商业链条，良莠不齐的种草内容频出，让晓雯等一众“社交平台重度依赖患者”大失所望，经过几次踩雷后，资深吃货晓雯决定不再当怨气满满的“大冤种”。
“以后我要尽量避免突然起风的网红店。”晓雯说道。
图片来源：小红书APP
缺斤少两，货不对板
探店达人的视频里，不到百元的火锅套餐，牛肉卷、羊肉卷、海鲜、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等荤菜摆了满满一桌子，“2人的套餐，3人都吃不完，扶着墙出来的，又鲜又带劲，太满足了吧。”不少网红店探店视频中，探店达人时常用夸张的语气，试图勾起屏幕前的你探店的欲望。
但卖家秀和买家秀之间的区别，并不仅限于网购，不少消费者实地打卡后，相继暴露出部分网红店缺斤少两、货不对板的真相，与博主探店的视频有不小的出入。2人份的套餐，往往只够一人使用，与此同时，由于缺少了美颜滤镜的加持，达人视频和图片里的精致感在现实世界中荡然无存。“就这？就这？”不少消费者大呼上当。
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海口市民小佳分享了一次离谱的探店经历：“花了128元和朋友去吃的水煮肉片，探店达人在分享笔记中说，这家的水煮肉片‘满满都是肉，看得见的诚意’，结果一去，用筷子挑开一看，豆芽和豆皮都在底下藏着，就上边铺了薄薄的两层肉，我感受到了欺骗，话说猪肉降价了店家也不至于这么抠吧。”
面对消费者“虚假宣传”的质疑，一些店家早就在与消费者斗智斗勇过程中形成了固定的话术：“网上看到的套餐已经下架，开业前三天才有额外赠送食物哦。”“我们没有和这位达人合作，这应该是达人自发的探店行为，与店家无关。”
也正是由于“达人种草”的商业链条涉及了平台、商家、达人、消费者，甚至还有一批赚差价的服务商、代运营企业、培训孵化机构，消费者在维权之时才困难重重，只能暗自告诫自己：“吃了个哑巴亏，再也不来。”
不务正业，味道不佳
你可以在海口找到各种风格的网红店，ins风、小清新风、复古风、怀旧风、北欧风、美式田园风、古典风、少女风、日系森女风、韩风，甚至包括由于精致露营的爆火推出的露营风……身在海口，你似乎可以随意穿越古今，游遍全世界。
“打卡拍照，是网红店的标配。”一些网红店甚至为了迎合消费者的需求，还推出了摄影师服务。在探店博主的分享中，每个人都是光鲜亮丽的，精致的妆容，独具特色的装修，滤镜和修图，构成了网红店的标配，而探店的主角——食物，似乎沦为了无关紧要的背景板，由此也引发越来越多的人讨论：“网红店卖的是环境还是产品？”
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资深吃货晓雯是“接地气”一派，喜欢挖掘充满人间烟火气的市井美食，对这些光鲜亮丽的网红店敬而远之，但出于社交需求，有时候她不得不跟着同事朋友去打卡这些网红店，“每次去每次都会踩雷，回来都后悔死了，但朋友喜欢凑热闹，能有什么办法？”
她分享了一次和同事们在网红烧烤店聚餐的经历：一群人在没有遮挡的阳台上喝啤酒吃烧烤，天气一会儿阴一会儿阳，日晒雨淋都没有躲过，她并不明白这样的乐趣何在。
此外，网红店的品控往往也是饱受诟病的一点，搜索社交平台发现，不少海口消费者都对网红美食店的口味进行了吐槽和避雷，“不明白为什么那么多人推，难吃”“食材不干不净，不新鲜，不卫生”“菜品少，味道差”“上菜时菜都凉了”“我怀疑探店博主的味蕾都出了问题”“有个疑问，达人探这家店能申请工伤吗”。
在数次踩雷后，晓雯认为，网红店首先兜售的是社交功能，其次是环境，再次是产品，“它能给人提供情绪价值，包括社交的价值，身边一些朋友也都在被迫参加这样的社交活动，我只希望这股风潮能像狼人杀一样赶紧熄灭，作为吃货，对美食店的要求只有美食这一项，别整其他乱七八糟的。”
雇人排队，糟糕服务
PUA式服务也是部分网红店饱受诟病的点。
其中包括排长队、饥饿营销和冷漠服务。
已有不少媒体曝光了部分网红店“虚假繁荣”的假象：雇佣人排队，造成产品热销的表象，真正慕名而来的消费者动辄需要排几个小时的长队，才能吃到一口心心念念的美食，这个过程中，只有黄牛受益。
去年一款网红包子店入驻海口，掀起了排队打卡热潮，不少消费者在社交平台上反映，要排一小时的队才能买到包子。由于排队时间太长，美团上甚至出现了代购服务，价格直接翻了五倍。
还有一些网友分享了自己消费的经历，怀疑部分网红店所作所为具有饥饿营销的嫌疑，店内无人排队，店员也并未忙碌，然而消费者也需要等上一个小时，消费者询问则爱答不理，这不符合常理。
一位网友发表了自己的看法：“多数网红店的服务都很糟糕，看得出来服务员明显没有受过专业训练，如果店主有丰富的餐饮从业经验，不会提供这么差劲的服务，似乎就是奔着一锤子买卖来的，没指望回头客。”
图片来源：小红书APP
此外，网红店产品价格上涨也是常规操作，一些海口本地的网友发现，自从家门口那家普普通通的店被营销成网红店后，前来打卡的人络绎不绝，生意变好后，店内产品价格上涨了不少，从物美价廉到高高在上，似乎是很多网红店共同的选择，但这也意味着，这些主动涨价的网红店将失去一部分忠实客源。
当网上的潮流消退，这些店铺还能挽回流失的口碑和粉丝吗？