有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”马铃薯不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值。我国中医学认为，马铃薯有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效

马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。

食材准备清单

主料：大个儿土豆1-2个

食用油适量、大葱1段、大蒜5瓣、孜然粉1勺、孜然粒1勺、盐1勺、香葱2根

做法步骤详解

第一步：大土豆去掉外皮，清洗干净，切成2cm左右的小方块儿，用清水冲洗2遍，去掉土豆中的多余淀粉，然后浸泡在清水中待用；

第二步：现在我们来准备葱花和蒜片，大葱洗净切成葱花，大蒜剥皮洗净切成片。再准备一些孜然粉和孜然粒，喜欢吃辣的还可以再准备一点儿辣椒面；

第三步：锅中加入适量清水，大火烧开，水开后把土豆丁放进去焯烫一下；

第四步：焯烫土豆的时间不要太长，像这样焯烫到土豆变成透明色就好了，大约2分钟就差不多了，捞出来待用；

第五步：不粘炒锅放在火上加热，锅烧热后放入适量食用油，不用多，和平时炒菜一样的量就可以了，因为我们不是油炸，只需要把小土豆煎一煎可以，少油更健康；

第六步：油热后把土豆丁放进锅里，一点点油就够了，完全不会粘，土豆粒勤翻动，别煎糊了；

第七步：开中小火把土豆慢慢煎至土豆颜色金黄就可以了，最好四面都煎一下，我这个只煎了一两个面，原谅我有点懒了。放入1勺食用盐，翻炒均匀；

第八步：土豆煎得又干又香，撒上我们刚才准备的孜然面、孜然粒，喜欢吃辣的小伙伴还可以加上辣椒粉、熟芝麻，超级香哦。

第九步：天冷吃这菜，我家冬天能吃1麻袋，润肠通便还瘦腿，简直就是冬日的美食。

希望你不用奔赴世界；也能看到万物皆可美食，希望你不用朝西望着天花板，也能想到下一顿吃什么。或许这简单的食谱，也能让你遇到一生所伴、一生所牵；有人陪你看日出日落，护你一世关怀 ”​关注我《美食美佳》，每日与您共享这舌尖上的美味儿。