继苏丹红、三鹿奶粉等被曝出安全问题，食品安全成了国内民众关注的焦点，也引发了一系列的蝴蝶效应，如“香港奶粉代购风波”、“抗生素牛奶”等新闻热点。
最近，杏哥注意到了一条资讯，内蒙古赤峰市查获80吨假盐，以工业盐充当食用盐进入市场，再仔细瞧一瞧，这假盐包装，和超市里看到的正规在售食用盐几乎没啥差别！（央视新闻）
（图片来源：央视新闻）
杏哥略略百度了一回，第一张界面上就跳出这么多新闻。
所以，买盐，一定要认准安全标识，不要买散装颗粒盐，有包装的盐类也要辨识清楚！
据了解，目前全国每年盐产量约9000万吨，其中约8200万吨是工业盐，食盐仅有约800万吨。而全国每年盐产能有1.1亿吨，产量严重过剩导致工业盐过剩。在暴利驱使下，如果监管乏力工业用盐极易流入食盐市场。
工业盐成分中除了有氯化钠，还混有大量杂质，其中，对人体伤害最大的是亚硝酸钠。亚硝酸离子会将血红素中的铁二价铁氧化成高价态的三价铁，使其失去运输氧气的功能，当人体摄入0.3～0.5克亚硝酸盐，即可引起急性中毒，3克即可使人急性缺氧而死亡。一旦中毒，十几分钟即可发病。由于人体缺氧，随即会出现头晕、头胀、耳鸣，全身无力，手脚麻手，并会有恶心呕吐、腹泻、紫绀、心悸、血压下降、呼吸困难等症状，严重时发生抽搐、昏迷，如抢救不及时，或摄入量过多，就会呼吸循环衰竭而死亡。
不当吃盐几宗罪？
而正规的食用盐，也不是能“随便吃”的，盐的摄入量过高，同样会有一定的健康隐患。临床上已证明高血压的发生率与日常生活中摄入的氯化钠呈正相关性（果壳网）。
很多人群流行病学调查结果显示，膳食结构中食盐摄入增加，人群的血压会变得偏高，而减少食盐摄入后，这群人血压就会有降低的趋势，典型的如二十世纪生活迅速现代化的新几内亚、印度某些地区，这些地区人群膳食结构中盐的比例短时间大幅增加，结果高血压发病率趋势明显上升，且患者群体愈来愈年轻化。
食用盐主要成分是氯化钠,钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑组织释放一种因子，这种因子会使细胞兴奋性增加，变得更“紧张”，结果则表现出动脉呈收缩状态，血压升高。血压升高会加重心脏的负担，心肌劳损的更快。大约62%的中风和49%的冠状动脉心脏病的主要病因是高血压。
近几年，对于食盐加碘，很多人开始质疑“补碘过量”会增加甲状腺囊肿、甲亢等发病风险。对此，专家表示，目前尚无科学证据表明中国甲状腺疾病多发与加碘盐有关（中国新闻网）。
碘是人体必需的微量元素，而碘缺乏病是一种世界性地方病，全球有16亿人生活在缺碘地区。中国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一。食盐加碘是国际上公认的安全、有效、简便、廉价的防治碘缺乏病措施。中国在1994年开始采取以普及碘盐为主的综合防治措施，截至2014年底，中国有98%的县实现碘缺乏病消除目标。
食盐是否加碘不同于口味选择，而是国家从保护全民健康角度作出的有科学依据的判断。盲目选用无碘盐可能导致碘缺乏病，尤其是妊娠和哺乳期妇女，缺碘可能使下一代智力受损，这种智力损害通常滞后，到孩子8岁左右才逐步显现（新华网）。
即使在沿海地区，食用无碘盐也难以保证碘的摄入量。2009年，卫生部在福建、上海、浙江、辽宁等4省（市）开展的沿海地区居民膳食碘摄入量调查结果显示，在未考虑烹调损失的情况下，膳食中的碘84．2％来自于加碘食盐，来自各类食物的碘仅占13．1％（其中海带、紫菜和海鱼共占2．1％）。如果食用不加碘盐，97％以上的居民碘摄入量会低于推荐标准，碘缺乏的风险很大。
专家建议，只有两类人群应当选用无碘盐，一类是生活在水源性高碘地区的居民；另一类则是患桥本氏甲状腺炎和甲亢的人群，可遵医嘱不食用或少食用碘盐。
（整理自央视新闻、果壳网、中国新闻网、新华网）