牛肚火锅 给我来一份
深夜打开朋友圈，最怕见到晒食物的无一不是整齐队形拍着各种小龙虾、炸土豆烤五花、烤茄子玉米土豆片、一瓶瓶的冻啤酒、鲜豆奶。汉子的标准文案：“今天和好兄弟xxx不醉不归”，妹子的一致姿态：“哎呀今天没忍住，实在太罪恶了”配以嘟嘴红唇剪刀手，与食物毫无关系的自拍让各位看客，本着“不酸不是好葡萄”的精神狠狠诅咒：吃！胖死你们！
然而*伤杀**力最强的，莫过于小视频＋火锅这一类，“深夜报复”往往高冷，无需任何文案辅佐。火锅，就在那里咕咕翻滚着，恍惚在视频的最后零点零一秒看见了一闪而过的毛肚鸭肠嫩牛肉、海带豆腐白萝卜……你们！真的！够了！
回想在成都的生活，半夜突然饿（chan）了，呼朋唤友就去了火锅店，管它是几点，甚至还睡意朦胧的都会开开心心吃上一顿。尽管如今的我，懒得连亚洲超市都不愿跑，跟亚洲风味基本是无缘的。但是，没有火锅，怎么能算作完美人生与其怨天尤人，不如打起精神动点小脑筋，给自己操作一份牛肚火锅
－准备
［原料篇］最重要的：牛肚～
自然要来一大包，这是已经处理干净、简单制好的牛肚条，我虽然没有火锅吃，可是我有便宜的牛肚啊，便宜的牛肚啊，900g，合折人民币25块不到，当场在超市就要流下感动的泪水。
洋葱、生姜这两位好朋友 也是必不可少的，去腥提味，不用赘言。
［佐料篇］
生抽自然是必须有的，二荆条辣椒粉也要来上一包。还有香菜碎，配合牛肚恰到好处。最重要的是，麻味调料包没有麻椒，就不算真正的火锅。今次选用的是英式麻椒包，尽管英国料理被常年评为“最黑暗料理，没有之一”，但它们的香料还是很正的，我只能说，是他们不懂料理。
［配餐篇］白萝卜、黄豆芽、细粉丝
汤锅美食，一定不能少了入味又健康的配菜蔬菜的清苦，既能中和汤锅里躁郁的麻辣，又能保护味蕾与黏膜，温和去火粉丝，就没有什么道理了就是吃一个任性，吃一个开心。
［脑洞篇］
没有原汤、高汤怎么办？这个时候，几片干松茸就可以起到奇效提前用水泡发，待用牛肚火锅
－熬起来
［step－1］生姜、洋葱
洗净，切成薄片
麻椒，不要吝啬，抓一大把混进去
［step－2］热锅，放油倒入姜片、洋葱、麻椒略微炒出香味
［step－3］牛肚下锅，小火一起翻炒
［step－4］再次不要吝啬加入辣椒粉、香菜粉、生抽
［step－5］搅拌均匀这样的颜色瞬间让食欲up了一个等级一边炒一边想吃……
［step－6］加入泡好的松茸泡松茸的水也倒一些进去再适量添加清水大火烧开后，盖上锅盖小火慢慢熬30-40分钟牛肚火锅－配菜走起来
［准备～］豆芽、粉丝用清水泡起来萝卜洗净去皮，切小块泡入水中保持鲜嫩不锈钢盆与年代感十足的白碗就是要这种“自己在家煮火锅”的fiou～～～
［萝卜下锅～］牛肚煮得差不多时先加入萝卜再盖上锅盖煮个5分钟
［豆芽下锅～］接着是饱满多汁的豆芽
［粉丝下锅～］接着是“一看就很好吃的”粉丝这两个食材，就看大家个人喜好和心情啦！我是喜欢吃得软一点所以又煮了大概4分钟牛肚火锅－快出锅，我要吃！
［不要说话！让我先吃～］淋上一点香醋吃一口，简直感动到飞起。尽管没有厚重的红油和复杂的香料，但纯正的牛肚味，正因此凸显出来萝卜的清苦与麻辣汤汁互相结合，吃起来爽口又爽快，粉丝与豆芽，从来都是红味汤锅的标配滋味更是不在话下。自己煮汤锅除了原料健康、滋味醇正，还有就是，量大，巨大，大到需要吃好几顿，才能勉强消灭完。每次再回锅加热时，可以随意搭配别的蔬菜，汤汁也愈发浓厚入味。看着小火咕嘟咕嘟煮着一锅属于自己的小火锅，瞬间心下释然，管它什么纷乱世间、苦痛差旅。让我，先吃好这一顿再说。
麻椒不是火锅店，火锅，配了麻椒，才是最正的味道。
然而除了可以吃的，麻椒还有可以穿的。
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