几天前笔者看见一则新闻，讲的是安徽的一位茶客，拿出来自己收藏了15年的普洱茶，想要出售，经过很多行家的鉴定，竟然发现是一饼假茶，这是怎么回事？
事情是这样的，安徽的这位李先生，平常没什么爱好，就是很喜欢收藏茶叶，无论是什么样的茶，只要有收藏价值，他都会购买，家里更是有一面的茶叶墙。
在15年前，经过朋友的介绍，他买了一饼普洱茶，据李先生的朋友介绍，这饼普洱茶是云南纯种，绝对是可以放心的。
于是李先生出于对朋友的信任，也没有怎么仔细检查就买了，这一放就是15年之久，期间也没有拿出来看过，所以并不知道这是一饼假茶。
就在前段时间，李先生想要出售这饼茶，但是当事人要求一定要鉴别真伪，所以就找了几个茶叶方面的行家，经过几个人的鉴定，都一致认为这饼茶是假的。
当时李先生就非常诧异，这可是他辛苦收藏的茶呀，当时买的时候，也花了不少钱，只怪自己大意，没有仔细看清楚。
笔者看完这个新闻之后，感慨颇多，现在有太多人为了赚钱而收藏茶叶了，甚至有许多人对茶叶都不是很了解，就敢直接入手老茶。
就是因为现在炒茶现象太严重，导致茶叶市场混乱。很多无良的商家，为了在老茶上谋取暴利，就开始伪造老茶，然后再以高价卖给茶客。这些伪造茶，有的甚至不能称之为茶，先别说有没有收藏价值，喝多了，对身体的伤害还非常大。
那么我们该怎么分辨伪造老茶呢？
现在的造假技术非常高超，有很多经验丰富的茶客都分辨不出来，更别说是新手茶客了。
很多商家会选择用化学改造的方法，来改变茶叶的性质，打造一种老茶的感觉，这种造假手法，尤其会用在普洱茶上。
他们就是将一盘盘喷洒了水的生茶和装了水的容器摆进铁箱，然后放在高温下曝晒，在此过程中还会不断地往铁箱上洒水，提高桶内温度。
然后这样反复操作，以求让普洱茶快速“变旧”。而且，经过这样的高温烘焙，做出的普洱茶色泽较红润，比较能够吸引人，价格也比较高，很多老茶客都看不出来。
这样的茶还算是好的，最起码用的茶叶是好的。有的商家甚至会用枯枝烂叶代替茶叶，然后再用一些做旧手法，把“伪造茶叶”以高价出售，从而获得高额利润，这种行为是十分恶劣的。
茶叶作为一种比较日常的饮品，没必要太去追求老茶，虽然老茶的滋味好，但是价格也高，而且假茶也多。不如多喝点身边比较平价的茶叶，可能这些茶叶的名气不大，包装也不华丽，但都是实在的口粮茶。
像下面这2款茶就是如此，在众多茶叶中，名气并不大，但是要论滋味和品质，一点也不输大牌茶叶，大家看看有没有你喝过的。
仙雾凤茗
四川作为最古老的产茶省份之一，这里的许多茶叶都有着非常悠久的历史，而且茶叶的品种也都非常好。
仙雾凤茗虽然是四川的新创茶叶，但选用的也都是品质优秀的茶树培育而来。所以这款茶，不仅继承了优秀茶叶的品质，还拥有自己的特色，使其更加别具一格。
且这款茶是四川十大名茶之一“天府龙芽”的授标红茶，品质是得到保障的。虽然现在该茶的名气不是很大，这是劣势也是优势，就是因为名气不大，很多唯利是图的商家不会在该茶上做假，大家喝到的滋味才最安全。
而且仙雾凤茗还是很多茶客公认的优质口粮茶，不仅是因为茶叶的滋味够好，关键是茶叶的价格不高，就算是普通老百姓也能喝得起。
茶叶所用的都是采摘自清明前的鲜叶，不仅片片芽叶饱满，且营养丰富，鲜香多汁。采用的还是国家非物质文化遗产技艺，让茶叶的口感更上一层楼，不仅拥有红茶的醇厚，还有绿茶的鲜爽，这也是区别于其它红茶最大的特点。
品质特点：
茶叶的外形细长，茶叶满身披金毫，条索紧结秀美，大小匀齐，色泽乌润油亮，干茶中，花果香明显，十分好闻。
经过冲泡后，汤色橙黄明亮，茶香较干茶更加浓郁，还多了绵密的焦糖香，层次丰富。品尝一口，显示能品出红茶的醇厚，再品，便能明显感觉到绿茶的鲜爽，十分适口。
岭头单丛
广东省的单丛茶是非常出名的，像闻名全国的凤凰单丛就是产自这里，而岭头单丛也是广东的一款名品茶叶。
这款乌龙茶主产地在潮汕，这里的生态环境优美，正处于海洋性热带季风气候，四季温度适宜，且潮汕多水流，土地肥沃，所以说，产自这里的茶叶，品质是非常好的。
品质特点：
该茶的外形肥硕壮实，条索紧结，锋苗挺秀，干茶色泽黄褐相间，鲜润油亮，茶香馥郁持久。
成汤后，汤色橙黄明亮，清澈干净，香气更加浓郁，花蜜香高锐悠长，十分诱人。品尝一口，滋味浓厚甘醇，茶汤丝滑润喉！