为认真落实省商务厅《关于开展第二届“江苏味道”餐饮促消费系列活动的通知》，进一步发挥地标美食引导消费、创造需求、体验生活、实现价值的作用。依照江苏地标美食名录（城市地标菜、面食小吃名录，百道乡土地标菜名录，百道乡土地标面食小吃名录，百道乡土地标面食小吃特色品种名录），开展首批“江苏味道”地标美食代表性企业、代表性制作人展示交流活动。。
活动主题
烟火气里的乡愁味道
活动安排
· 地标美食代表性企业征集 · 各单位对照名录申报，要求企业遵纪守法经营，管理规范，近三年未发生食品安全、安全生产事件，经营业绩良好，有较高知名度、影响力，消费者满意高，制作的代表性菜点受百姓欢迎，积极参与社会公益活动、行业促消费活动。老字号企业、非遗美食项目保护单位、省级餐饮名店、金茉莉餐厅、钻级酒家酒店、绿色餐饮企业优先申报。识别二维码，*载下**申报表 · 地标美食代表性制作人征集 · 申报地标美食代表性企业可推荐1-2人成为地标美食代表性制作人，要求熟练掌握地标美食制作工艺，具有良好的职业道德，在当地有较高的知名度和影响力，积极开展传承、传习活动，热心带徒传艺，培养人才，积极参与政府、行业、社会活动。区县级以上劳模、五一劳动奖章、省级餐饮行业工匠、烹饪大师、乡土人才工作室领办人、获省级大赛金奖人员优先申报。识别二维码，*载下**申报表 ·地标美食名录及代表性企业、代表性制作人征集· 未列入已发布的地标美食名录的城市地标菜、面食小吃，乡土地标菜、面食小吃，可由各单位对照标准，经各地餐饮行业协会或省餐饮行业协会各专委会推荐后，在活动中进行展示、交流。识别二维码，*载下**申报表
时间安排
征集申报时间：2022年12月20日前展示交流时间：2022年12月27日 证书颁发 参加展示交流的单位和个人将颁发相应证书 活动开展 · 地标美食促消费活动 ·· 线上促消费， 联合第三方平台，提供流量支持，分城市、分类别、分品种推出惠民促消措施，实现线上展示、体验等功能。联合直播平台，邀请网络主播对地标美食代表性企业、代表性制作人进行推介。 · 线下促消费， 元旦、春节期间举办“江苏味道”地标美食促消费主题活动，吸引消费者到店堂食消费，选购地标美食菜点。 · 开展宣传推广活动 · · 通过网络、电视、报刊、直播、自媒体对江苏地标美食代表性企业、代表性制作人进行宣传。· 通过省餐饮行业协会官网、官微及全媒体矩阵进行专题宣传。· 编印《江苏地标美食》进行宣传推介。 联系方法 城市地标菜、面食小吃联系：朱昌进特邀副会长13771893877（微信同号）乡土地标菜、面食小吃联系：奴卉卉主任18252073956（微信同号） 江苏城市地标菜名录 上下滑动查看 ·南京· 金陵盐水鸭炖生敲红烧狮子头雨花虾仁金陵烤鸭腊味煎锅巴红烧鮰鱼芦蒿炒香干金陵素什锦东山老鹅 ·无锡· 无锡酱排骨太湖醉蟹腐乳汁肉镜箱豆腐肉酿面筋糟煎白鱼脆皮银鱼清炒虾仁四喜面筋梁溪脆鳝 ·徐州· 烤羊头天下第一羹东坡回赠肉彭城鱼丸羊方藏鱼霸王别姬老段庄辣汤徐州羊汤孜然羊腿地锅鸡 ·常州· 天目湖砂锅鱼头横山桥百叶泰村鱼圆湟里牛肉长荡湖螃蟹西夏墅羊肉刺虎粉丝溧阳扎肝芙蓉螺蛳香糟扣肉兰陵㸆鳝网油卷 ·苏州· 松鼠桂鱼酱方响油鳝糊手剥虾仁五件子醉蟹糟溜塘片清风三虾栗子黄焖鸡细露蹄筋 ·南通· 红烧海门山羊肉铁板文蛤双鲜烩鱼皮通式三鲜清烩鲈鱼片炒和菜黄焖狼山鸡烩蛏干白汁鮰鱼白汤河豚 ·连云港· 太极海胆紫菜富贵墨鱼老醋蜇头椒盐虾球豉香五彩大黄鱼养生菊花杏鲍菇灌云豆丹油爆乌花黑椒葱头焗沙光鱼秦山岛吊水鲈鱼 ·淮安· 软兜长鱼文思豆腐羹天妃宫蒲菜钦工肉圆码头羊肉涟水鸡糕活鱼锅贴蒋坝鱼圆盱眙龙虾朱桥甲鱼羹 ·盐城· 糯米肉圆山芋团子阜宁杀猪菜清汤白鱼圆麻虾狮子头海癞蟹豆腐蛤蜊斩肉瓜姜肉奶汁鱼孚红烧秘制鹅 ·扬州· 拆烩鲢鱼头扬州盐水鹅酥㸆鲫鱼大煮干丝清炒虾仁芙蓉鱼片三套鸭扬州狮子头扬州炒饭平桥豆腐 ·镇江· 水晶肴蹄拆烩鲢鱼头白汁鮰鱼清炖蟹粉百花酒焖肉鸡汁干丝镇江醋排东乡羊肉宝堰甲鱼扬中河豚 ·泰州· 五味干丝季市老汁鸡清炖蟹黄狮子头中庄醉蟹红烧河豚溱湖八鲜沙沟大鱼圆姜曲海猪肉烧慈姑脆长鱼大煮干丝 ·宿迁· 黄狗猪头肉红楼狮子头半城酥肉新袁羊肉泗阳膘鸡鱼头饺子清炖鱼头蜜汁荷花南香鸭肉狮子头泗洪大闸蟹 江苏城市面食小吃名录 上下滑动查看 ·南京· 秦淮八绝小吃金陵方糕赤豆酒酿元宵松子烤鸭烧卖鸭油酥烧饼锅贴雨花石汤圆古法糖芋苗薄皮小笼包鸭血粉丝汤 ·无锡· 豆腐花三鲜馄饨梅花糕太湖船点无锡老式面阳春面团子桂花糖芋头玉兰饼无锡小笼包 ·徐州· 老翟板面双色馄饨煎饺羊肉汤包面鱼子牛肉肉酱米线饣它汤拔丝楂糕徐州烙馍锅贴 ·常州· 顶黄小笼包常州麻糕银丝面重阳糕常州汤团豆腐汤建昌糖芋头三鲜馄饨义隆素月饼溧阳乌米饭八宝咸粥 ·苏州· 奥灶面鲜肉月饼生煎焖肉面蕈油面苏式糕团苏式船点枣泥大糕三虾面枫镇大肉面 ·南通· 蟹黄养汤烧卖翡翠文蛤饼金钱萝卜丝酥饼米粉饼林梓潮糕青蒿团芙蓉藿香饺曹公面一柱楼烧饼四海楼蟹黄包 ·连云港· 味芳楼鲜肉馄饨*党**饼东海澳牛水饺虾皮鸡蛋灌饼板浦凉粉老海边石磨手工煎饼海葵面须味芳楼鱼汤手擀面 ·淮安· 淮安汤包淮安茶馓淮安辣汤淮安薄脆淮安长鱼面淮饺淮安阳春面灌汤蒸饺牛肉锅贴周三包子 ·盐城· 野鸭灌汤包东台鱼汤面麻虾汤包鸡蛋饼米饭饼金刚脐伍佑糖麻花阜宁大糕滨海五粮粥建湖藕粉圆 ·扬州· 虾籽馄饨双麻酥饼笋肉蒸饺千层油糕蟹黄汤包三丁包荠菜汤圆翡翠烧麦阳春面四喜汤团 ·镇江· 蟹黄汤包翡翠烧麦千层油糕京江脐片儿汤洗沙包老镇江回炉干肖家饺面赤豆糊什锦素菜包 ·泰州· 蟹黄汤包黄桥烧饼蟹黄包双麻酥饼鱼汤面姜堰酥饼王烧饼虾仁蒸饺秧草包菜烧卖 ·宿迁· 乾隆贡酥穿城大饼车轮饼宿迁卷饼农家玉米粑水晶山楂糕王集小团饼归仁绿豆饼疙瘩汤农家豆腐卷 江苏乡土地标菜名录 上下滑动查看 ·南京· *合六**头道菜*合六**猪头肉高淳清蒸固城湖大闸蟹高淳水八鲜鱼头溧水东屏鱼头南京江北长芦板鸭溧水洪蓝手抓鸡江宁东山老鹅江宁谷里鱼圆炖鸡汤浦口老山泉水甲鱼汤栖霞八卦洲炒芦蒿 ·无锡· 江阴顾山扇子骨无锡太湖醉蟹无锡酱排骨无锡肉酿面筋宜兴汽锅双味宜兴咸肉煨笋 ·徐州· 新沂窑湾银鱼抱蛋贾汪汴塘热白豆腐贾汪茱萸山地小公鸡沛县红烧微山湖四鼻孔鲤鱼邳州尖椒焖小鱼铜山高皇羊肉汤睢宁烧鸡新沂窑湾扣肉 ·常州· 武进横山桥红汤百叶溧阳天目湖砂锅鱼头溧阳清炒白芹溧阳扎肝天宁焦溪香糟扣肉金坛儒林羊糕武进寨桥老鹅武进芙蓉螺蛳 ·苏州· 苏州清蒸阳澄湖大闸蟹常熟徐市羊汤吴中藏书红烧羊肉吴江清炒香青菜张家港螃蜞豆腐张家港草头干蒸肉糕相城稻草扎肉昆山万三蹄 ·南通· 启东青皮茄子洋扁豆河虾汤海安麻虾炖鸡蛋海安小蒜炖咸肉如皋清炒黒塌菜如东栟茶竹蛏汤如东清炖狼山鸡海门红烧山羊肉启东沙地文蛤饼启东醉泥螺启东油浸吕四带鱼 ·连云港· 赣榆清蒸梭子蟹灌云红烧豆丹海州凉拌板浦凉粉东海桃林烧鸡东海红烧老淮猪肉赣榆小鱼煎饼 ·淮安· 淮阴码头汤羊肉洪泽杂鱼锅贴洪泽蒋坝酸汤鱼圆金湖蒜泥龙虾盱眙十三香龙虾淮安钦工肉圆涟水鸡糕 ·盐城· 盐都烩土膘射阳清蒸鲳鱼建湖九龙口砂锅鸭大丰麻虾肉圆阜宁杀猪菜响水麻辣蜗牛盐都红烧大纵湖白壳螺蛳 ·扬州· 江都宜陵香辣螺蛳广陵红桥羊肉宝应蜜汁捶藕宝应荷藕狮子头高邮香酥麻鸭高邮菱塘盐水鹅邗江黄珏盐水鹅仪征大仪酱牛肉江都红烧邵伯龙虾 ·镇江· 丹徒世业洲红烧大鱼头镇江新区东乡羊肉句容天王金蝉花炖老母鸡汤句容下蜀狮子头扬中秧草烧河蚌丹徒宝堰红烧甲鱼 ·泰州· 姜堰蒋垛猪头肉靖江提汤羊肉泰兴祁巷全家福泰兴香荷芋烧肉姜堰溱湖八鲜高港刁铺红烧羊肉兴化沙沟鱼圆泰州干丝 ·宿迁· 沭阳钱集老鹅泗洪清蒸洪泽湖大闸蟹泗阳新袁羊肉泗阳膘鸡宿豫凉拌丁嘴金菜宿城烩银鱼 江苏乡土地标面食小吃名录 上下滑动查看 ·南京· 江宁谷里小脚馒头江宁小丹阳羊肉面江宁横溪小年糕*合六**龙袍蟹黄汤包*合六**马集火烧连子溧水洪蓝玉带糕高淳千里飘香豆腐高淳破絮窠青团 ·无锡· 无锡惠山油酥无锡惠山酒酿棉子圆无锡锡山荡口小笼包江阴长泾烧饼江阴顾山烧饼江阴利港煨面宜兴杨巷葱油饼宜兴官林玉带糕 ·徐州· 徐州贾汪菜煎饼徐州贾汪八股油条徐州烙馍徐州辣汤丰县蜜制蜂糕丰县反手烧饼沛县大屯冷面邳州八义集羊肉汤 ·常州· 常州焦溪糍团常州武进酒酿元宵常州武进堆花糕团常州罗溪阿婆咸腻头常州江南八宝菜粥常州金坛建昌桂花糖芋头溧阳古县乌米饭 ·苏州· 苏州渭塘大团子苏州震泽定胜糕苏州枫镇大肉面苏州吴江盛泽烧卖昆山锦溪袜底酥张家港杨舍拖炉饼常熟虞山蕈油面太仓双凤羊肉面 ·南通· 南通崇川芙蓉藿香饺南通通州石港窨糕启东沙地麦蚕启东摊面饼海门牡蛎粥如东掘港缸爿海安雅周烧饼如皋林梓潮糕 ·连云港· 连云港连岛海鲜面连云港海州湾虾婆饼连云港豆腐卷连云港板浦大刀面连云港板浦插酥小脆饼连云港赣榆黄粉灌南白皂沟羊肉汤 ·淮安· 淮安鼓楼茶馓淮安河下文楼汤包淮安淮城杠子面淮安豆腐卷淮安楚州牛舌饼淮安洪泽朱坝小鱼锅贴涟水面须盱眙穆店麻糊汤 ·盐城· 盐城伍佑糖麻花东台富安鱼汤面东台安丰小米饼东台蹲门大饼建湖藕粉圆阜宁大糕滨海五粮粥 ·扬州· 扬州江都小纪熬面宝应手工藕粉圆宝应氾水长鱼面宝应曹甸小粉饺高邮炒米高邮界首茶干高邮三垛方酥仪征陈集大椒盐 ·镇江· 镇江东乡烂面烧饼镇江黄墟京江脐镇江锅盖面镇江丹徒宝堰干拌面丹阳蒋墅糍粑扬中秧草包子句容葛粉鸡蛋饼 ·泰州· 泰州海陵麻饼泰州姜堰酥饼靖江季市茵糕泰兴黄桥烧饼泰兴曲霞汤包泰兴宣堡小馄饨兴化*虎斗龙**烧饼兴化沙沟酥皮春卷 ·宿迁· 宿迁穿城大饼宿迁乾隆贡酥宿迁皂河糁汤宿迁芦叶凉粉泗阳王集小团饼泗洪归仁绿豆饼沭阳颜集朝牌沭阳吊炉大饼 江苏乡土地标面食小吃特色品种名录 上下滑动查看 ·南京· *京大南**碗皮肚面江宁溪田羊肉面江宁朱门臭豆腐*合六**瓜埠赖月饼溧水干挑面 ·无锡市· 江阴拖炉饼江阴中山饼江阴水发团圆江阴海棠糕无锡豆渣饼无锡三鲜馄饨 ·徐州· 丰县豆粥丰县煎包睢宁朝牌徐州五仁油茶徐州丸子汤睢宁山药糕邳州羊角蜜 ·常州· 常州钟楼*麻大**糕武进杨桥面饺常州新北豆腐汤配*麻大**糕常州新北义隆素火腿常州钟楼网油卷常州钟楼四喜汤团常州艾草青团常州加蟹小笼馒头常州天宁郑陆脚踏糕常州铜鼓饼常州天宁虾饼常州鸡汤银丝面常州小脚粽子 ·苏州· 苏州平望麦塌饼苏州后塍梅花糕苏州同里闵饼苏州四角粽子苏州生煎馒头苏州紧酵馒头苏州鲜肉小月饼苏州秋油豆腐脑昆山正仪青团子常熟石梅盘香饼常熟古里酒酿饼 ·南通· 南通崇川金钱萝卜饼南通正场熏糕南通西亭脆饼启东沙地糯米糕如东青蒿团如东条斑紫菜饼如皋丁堰脆饼如皋蟹包海安陡锅米榍饼海安里下河小方糕海门年糕 ·连云港· 连云港小鱼煎饼赣榆煎饼灌云水糕连云港新浦老街油馍连云港新浦老街年糕 ·淮安· 淮饺淮安盖浇面淮安韭菜盒淮安灌汤蒸饺淮安阳春面淮阴油大头淮安蜂糖糕盱眙芝麻饼洪泽老子山菜饭锅巴 ·盐城· 盐城鸡蛋饼盐城金刚脐盐城大冈脆饼建湖上冈草炉饼建湖建阳米饭饼大丰鯮鱼饼东台虾池 ·扬州· 扬州阳春面扬州豆腐脑扬州麻油干拌面扬州春卷扬州红豆粽子扬州青菜包扬州青葱花卷高邮焦屑宝应安丰卜页裹油条 ·镇江· 镇江京口大港粯子粥镇江片儿汤丹阳吕城吕蒙烤饼丹阳大麦粥句容茅山臭豆腐句容萝卜丝饼 ·泰州· 泰州烫干丝泰州老酵包子靖江西来蚬子馄饨靖江蟹黄汤包泰州海陵草庐烧饼靖江马桥馄饨兴化糯米软麻花兴化米摊饼兴化茅山馄饨泰兴粯子粥泰兴黄桥肉渣 ·宿迁· 宿迁芦叶凉粉