作者：婷婷
90比较后美少女
靠甜品安抚雨天的小确丧
女孩子的坏心情总是没由来的，
说不清道不明，又难以释怀……
女孩子的好心情也是好换来的，
一点甜，一个惊喜，阴霾就散去了。
所以你总能看见女孩子三三两两频繁约着下午茶，多是怀着这样的心思，“人生太苦，加点糖吧！”
于是，会自我排解的姑娘，起身去找好吃的甜品店；
期待为她人排解的姑娘，走进厨房做起甜品师——秋老师，就是这样一个姑娘，只不过她身上更多了几分传奇的色彩。
2016年，秋老师在台州开出第一家甜品品牌【糖秋千】，短短两年时间，不仅在台州、杭州两地接连开出6家门店，在微博上收获了66W粉丝的超高人气，还参与录制了综艺《十二道锋味》、成为谢霆锋每年在澳门米其林盛宴的助理厨师……
这个十分爱笑、来自台州温岭的姑娘，仿佛人生“开了挂”一般，让人忍不住惊叹！翻看秋老师的微博，不难找到这份“好运气”的答案——她实在太个性，太有趣了！
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她会异想天开，给南瓜面团系上绳子，让它自然醒发“长成”南瓜的样子；
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她会在一场落日余晖的沙滩边，用滴水画一个月球，并脑洞了一个芝麻奶油味的星球蛋糕；
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她会因为要带爱犬“大虫”外出看银杏，而拒绝电视台的采访；
把店长小姐姐推出去接受采访，自己带大虫去玩了
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除了工作，秋老师花很多的时间都带上行囊、滑板去各地玩！去感受生活、享受刺激、接受挑战……带着学习的心态，去认识世界。
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尽管性格上有些“鬼马”，但她却又是浙江工商大学的客座老师，不定期在浙工商食品研究院授课，有专注的领域……
这样优秀的秋老师，近日迎来她在杭州的第3家门店——【糖秋千】杭州曼哈顿店，坐标钱江新城，位于万象城和来福士之间的平安金融中心，整座玻璃房子，面积达300㎡。
简单的水泥空间划分，从木质小木马，到甜品小推车，从多肉绿植，到环形秋千……看似简单干净，细节处都是女孩子在意的用心。
店里所有的小哥哥、小姐姐，都跟秋老师一般有魔力，笑容温暖，取名也很有意思：小牛奶、百香果……一个个生动有趣，亲切可爱。
不同于一般甜品店，只追求好看的外型，秋老师的甜品表达，更像是烘焙达人间的创作交流，每款甜品的介绍，都是一目了然的手绘剖面图，从构造，到用料，一目了然，但它的外型和名字又能让人留有遐想。
听雨落
听雨落是「糖秋千」的明星产品，这是只有敏感细腻的女孩子才愿意花时间去感受的事情，听雨落的声音，或雀跃，或惆怅，个中滋味，不尽相同。
秋老师对「听雨落」的诠释是，好像热带雨林中，一场午后的大雨过后，空气中散发出植被蓬勃、鲜活的气息。
所以，她以柚子慕斯为味蕾基底，嵌入糖渍柠檬、薄荷、红心柚果肉，并辅以柠檬橙皮和柠檬奶酪杏仁胚。
以巧克力脆皮的甜为诱饵，以柚子、柠檬的酸唤醒味蕾，以胚底的涩回味生津，是雨后初夏的滋味呀！用勺子敲破脆生生的脆皮，顶头的“透明雨滴”应声而落，仿佛已感受到微风拂面。
冷山
这是秋老师用中式食材，以西式呈现的一次大胆尝试。外表冷冽，棱角分明的「冷山」，内里是温暖而炙热的。
Q弹的黑糖麻薯、甜蜜的杏仁巧克力胚，再加上脆香香的芝麻脆底，满口香气！尤其是芝麻味道的慕斯，让人记忆深刻~~
快乐的小胶囊
“病了？”“我有药啊！”
没有什么烦恼是快乐的小胶囊解决不了的，这是秋老师对它的解读：如果生活的烦恼一定要有个出路，它或许能成为你的解药。
柔软细腻的层层椰子慕斯，包裹着热带水果奶油夹心和绵软的香草蛋糕胚，椰香的温柔甜蜜，百香果夹心的清冽酸香，让你被味蕾的美好治愈。
火山卷
火山卷上桌还带有手作的温度，在冬日的午后，如火山一般炙热。可别以为它是一个普通的奶油瑞士卷，在上桌前，小姐姐撒上细腻的糖粉烤作焦糖，再现打咸奶油浇淋其上，撒上脆香香的米果，口感层次丰富。
栗子味、抹茶卷、咖啡卷，可以根据喜好选择不同的口味。
所有的甜品都在门店新鲜现做，在一侧透明的烘焙厨房制作好之后，端上一侧的玻璃展柜，无添加的新鲜滋味，是秋老师对甜品的定义：好吃干净，简单本真。整只生日蛋糕，只要提前3小时预定，就能拿到新鲜现做的。
在这间曼哈顿店，秋老师还带来了她的茶饮子品牌——【自由和茶】，清爽茶饮，搭配丰富多样的面包。处处彰显的LOGO设计，以都市生活中人狗相伴的画像作为品牌形象，传递出人和动物以及大自然和谐相处的美好画面，小自由，也是秋老师的大开心。
主打饮品是两款新鲜现做的露水乌龙和露水茉莉，你可以选择浇上新鲜奶盖搭配面包甜点，也可以请小哥哥灌入玻璃瓶密封带走——
带走的，就是“小自由”和“大开心”。
据透露，从这周开始，【糖秋千】曼哈顿店将上线更多的招牌新品，包括紫薯软欧包、猪排/牛排三明治、蛋糕便当和酸奶定食，等你们来尝新呀！
吃
货
福
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SUGARCHOO糖秋千（杭州曼哈顿店）
地址：民心路280号平安金融中心1、2幢1楼101室
电话：17681825306
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