有什么能让你为此倾其一生，无怨无悔。 是刻骨铭心的爱情？ 心之向往梦想中的事业？ 还是最怀念最不舍的儿时美味？ 在《宅人食堂》就记录着这样一些人， 他们要留住即将消失的古法姜糖， 哪怕用一生守候！
陈晓荣和饶瑛霞是两个出生在 福建龙岩的客家女孩，城市里的白领生活让她们不太适应，一直比较喜欢安静缓慢生活、对家乡美食思念的她们，相约辞职回到龙岩，做起手工客家养生美食。每一个美食的配方都是从自己的外婆、奶奶以及村里的老人处学来，食材也来自附近的山里，她们还一起发掘和保护即将消失的手工美食。
古法姜糖几代人的坚持和守护
培田古村落，一个坐落于闽西拥有800年历史的古民居，这里居住的都是客家人。在这里，还保留很浓重的耕读文化，村民们日出而作日落而息。村子里的小日子虽没有城市的缤纷多彩却朴实安静，在这里能明显的感受到节气更替，植物生长。
姜糖膏 的古法熬制手艺是客家人一代代传承下来的财富，秉着对自然和食物的敬畏，老手艺人不敢有一丝怠慢。姜糖所用的姜是从深山采挖的老姜，高山水冷，落叶是最好的肥料。这样环境下产出的老姜，皮厚肉坚，味道辛辣。选用上好黑糖和绿心黑豆粉一同加入熬制。
在客家的传统习俗里，家里的女人将要坐月子时，总能听到这样的问候你家的姜糖做好了没有？什么时候做，需要帮忙吗?言语间洋溢着邻里之间的温暖和对姜糖近乎膜拜的情感。因为姜糖是客家女人做月子的特别准备之物，也是重要的食材。
即使在科技发达，物品丰实的今天，浸透着古老气息的姜糖仍然使人眷恋。两个女孩始终相信，大自然的馈赠加上农人虔诚，时间能带走很多东西，但姜糖的饮食习惯历尽岁月的坎坷仍代代相承。
丹桂花露就是秋天的味道
坐标 福建浦城县选岭村，浦城作为中国丹桂之乡，丹桂的规模之大也只有亲眼目睹才会有所震撼。房前屋后，漫山遍野目所能及的都是一片片朱砂红。浦城位于闽浙赣三省交界处，地处武夷山腹地，气候温暖湿润，土地肥沃为丹桂的生长提供了得天独厚的自然条件。
吃桂花也成了每年秋天的重头戏，两千年前，我们的祖先已把桂花制成佳酿。当地人制 桂花露历史悠久，属于浦城传统美食，桂花露泡茶待客，年夜饭前要喝一碗桂花茶便是几代下来的习俗。
大自然给这一片土地的恩赐，她们也格外珍惜不敢有一丝浪费，用双手守护了一代又一代。因为丹桂花期短，所以在它开得最旺盛的时候采摘、挑拣、制作所有工序都是要争分夺秒，在一天之内完成，放久了花瓣容易变黑。所以就是在和时间赛跑的一个过程，时间能酿造美味，也能腐坏美味。
最繁杂和耗时最长的工序就是挑拣，打下的桂花需要三次不同密度的过筛和挑拣，最后留下花梗和花座必须手工，一个个用鹅毛分选出纯花瓣。鹅毛轻柔不易损坏花瓣，一点点的分选极需超强的耐心和细心。
不是因为常年挑拣孰能生巧还真的要挑到半夜，全家老少加上邻里一起帮忙大半天也只能挑出3斤的纯花瓣。用山泉水洗净再入锅煮沸，摊凉扮糖装罐，其余的交给时间。灌装十多天后便可糖化完成，开罐后是扑鼻的桂花香，感觉整个世界都甜蜜起来了。
对与很多南方人，对桂花的情感都很深，桂花的味道就是秋天的味道。小时候学校围墙外种了几颗桂花树，每到秋天花开时，秋分一阵阵把花香吹到教室里，闻着花香，期待着下课钟，还有书本里夹着的桂花瓣。感觉整个秋天都是香的。
儿时关于桂花的记忆并没有因为年龄增长和模糊，反而越来越清晰。而丹桂花露并不矫情，和任何食材都能完美搭配冲泡为桂花茶，抑或作为糕点佐食。任何干巴巴的酸奶、汤圆、圆子、酒酿、葛粉羹、藕粉羹，只要浇上几勺桂花露便瞬间活了起来。似乎能吃下一整个甜蜜的秋天。
手工米粉坚守让时间都停止
碾米，淘米浸泡水磨压粉岀丝切割摊凉水洗成贴晾晒……是传统手工米粉的制作过程。以前的小镇乡里手工米粉作坊遍地开花，人们爱吃一种叫胡辣汤的早点，米粉就是胡辣汤的主料。
天微微亮时早点铺的老板就得开始煮上一钵胡辣汤，那个时候的小日子总在瓦钵里胡辣汤滋呼呼的声中开始，清早啜一碗有荜菝草清香的胡辣汤是件再美好不过的事。是时间走得太快又仿佛是人走得太快，很多事与物没来得及跟上脚步，胡辣汤没跟上，手工米粉的作坊也没有跟上。
如今是眼巴巴的念想着旧时光里的美好，探听得知乡里还有一处手工米粉作坊还未熄火，操守旧业的是做了一辈子手工米粉的老人，寻访过去老人已故，子承父业。
在这个山脚下的小泥屋里，小哥跟着父亲做了6年的米粉。
手工米粉是父亲一辈子的坚守，父亲去世后他和妻子坚持了父亲的坚持。小哥夫妻两每天凌晨4点抹黑起来开工，做一锅要3-4小时，赶在太阳升起时晾晒好。天气好的时候一天可以做两次，但都是力气活，量不会太大，但都能当天销光。虽说有时生存是传承的羁绊，但是手工传承是笔最珍贵的财富。
时代在变迁，许多儿时的美食正在慢慢的消失，两个普普通通的女孩，愿意放弃城市生活，用自己的实际行动，坚守记忆中的美食，这不仅需要很大的勇气，同时也需要对美食不可取代的热爱。守住对自己而言最珍贵的东西，那么幸福就在你的手心里。
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（部分图文来自网络）